Tout le monde aime les crêpes. Pas seulement les enfants, mais aussi les adultes. Les crêpes conviennent au petit-déjeuner, mais ces galettes de pommes de terre peuvent être servies à tout moment de la journée et s'adaptent à une variété de garnitures. Nous donnons quelques idées pour préparer soi-même des galettes de pommes de terre.
Essayez ces délicieuses recettes à la maison et ravissez vos enfants et votre famille. Ils constituent également un excellent choix pour les soirées entre amis le week-end.
On ne peut pas manger ces galettes de pommes de terre avec du café, mais on peut très bien les manger avec de la bière. Vous pouvez les servir à tout moment, pas seulement au petit-déjeuner.
Ingrédients pour 6 portions :
- 3/4 cuillère à café de farine
- 1 Non
- 300 ml de lait
- 800g de pommes de terre
- 2 cuillères à café de sel
- 70 g de beurre
Poêle à crêpes - 26 cm
Instructions pour la préparation :
- Préparez une pâte à crêpes avec de l'œuf, de la farine, du sel et du lait.
- Épluchez et râpez les pommes de terre. Ajouter à la pâte et mélanger.
- Formez de petits disques plats (comme des petites escalopes) et faites-les revenir dans le beurre des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Habituellement, les galettes de pommes de terre faites maison sont servies en accompagnement d'un rôti de porc, accompagnées de quelques canneberges fraîches.
Préparez une variante avec des oignons et de l'ail
Si tu aimes le piquantJ'adore les crêpes, essayez cette recette. Cela ne prend pas beaucoup de temps et convient parfaitement à deux personnes. C'est facile et délicieux !
Ingrédients pour 2 portions :
- 2 pommes de terre moyennes, pelées
- 1 gros œuf
- 20 g d'oignon haché
- 1 cuillère à soupe de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
- huile de colza
Comment préparer les galettes de pommes de terre :
- Râpez d'abord finement les pommes de terre et égouttez le liquide.
- Placer les pommes de terre dans un grand bol. Ajouter l'œuf, l'oignon, la farine, le sel, le poivre et la poudre d'ail et bien mélanger.
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Égouttez complètement la pâte puis pressez-la légèrement pour l'aplatir.
- Faire frire jusqu'à ce que les crêpes soient dorées des deux côtés. Servir immédiatement.
Crêpes de pommes de terre moelleuses à la levure chimique
Utilisez les restes de purée de pommes de terre pources crêpes du petit-déjeuner, qui sont délicieux avec du bacon et des œufs.
Ingrédients pour 12-15 portions :
- 250 g de purée froide ou 2 pommes de terre moyennes coupées en morceaux
- 75 g de farine nature
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 Propriétaire
- 125 ml de lait
- 1 cuillère à soupe bombée de ciboulette finement hachée
- 1 cuillère à café d'huile de tournesol
- un morceau de beurre
- bacon croustillant et œufs brouillés à servir si vous le souhaitez
Mode de préparation :
- Si vous avez des pommes de terre écrasées, faites-les cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Bien égoutter et passer au presse-purée ou au presse-purée. Laisser refroidir.
- Tamisez la farine et la levure chimique sur la purée refroidie. Fouetter les œufs et le lait ensemble et ajouter au mélange de pommes de terre avec la ciboulette. Fouetter la pâte jusqu'à consistance lisse.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez ½ cuillère à café d'huile de tournesol et une noisette de beurre.
- Lorsque la graisse est chaude, lancez la cuisson des crêpes. Ajoutez 1 cuillère à soupe de pâte pour chaque crêpe et faites cuire 4 crêpes à la fois. Cuire au four jusqu'à ce que le fond soit doré et que de petites bulles se forment, environ 1 minute.
- Retournez les crêpes et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer de la poêle et réserver au chaud pendant que vous préparez les crêpes restantes de la même manière. Ajoutez un peu d'huile et de beurre dans la poêle si nécessaire. Servir les crêpes en piles avec des œufs brouillés crémeux et des tranches de bacon croustillantes.
Crêpes aux pommes de terre râpées
Ces crêpes ont l'air mignonnes, croustillantes et délicieuses. Essayez la recette avec des pommes de terre râpées.
Ingrédients:
- 4 tasses de pommes de terre pelées et râpées, environ 4 moyennes ou 3 grosses
- 2 gros œufs
- 4 cuillères à soupe de farine de blé entier blanche
- 2 cuillères à café de sel casher et quelques pincées
- 1 cuillère à café de poudre d'oignon
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 3 cuillères à soupe d'huile de colza et plus si nécessaire
- Yaourt grec naturel ou crème sure pour servir
- Compote de pommes pour servir
Instructions pour la préparation :
- Préchauffer le four à 150°C. Placer une grille allant au four sur une grande plaque à pâtisserie et réserver.
- Placez les pommes de terre râpées sur un grand torchon et essorez-le au-dessus de l'évier pour en extraire le plus de liquide possible.
- Dans un grand bol, battre les œufs à la fourchette jusqu'à ce qu'ils soient légèrement battus.
- Ajouter la farine, 2 cuillères à café de sel, la poudre d'oignon et le poivre. Remuer jusqu'à ce qu'il ne reste plus de résidus de farine sèche.
- Ajoutez les pommes de terre. Remuer doucement jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement et uniformément enrobées.
- Dans une grande poêle profonde, chauffer l'huile à feu moyen. La surface de la poêle doit être entièrement recouverte d'une fine couche.
- À l'aide d'une tasse à mesurer sèche, ajoutez 1/4 tasse du mélange de pommes de terre dans la poêle, en l'aplatissant légèrement avec le dos de la tasse à mesurer. Répétez le processus avec autant de crêpes que le moule peut contenir, en laissant au moins 3 cm d'espace entre chaque crêpe.
- Cuire le premier côté jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 3 minutes. Retourner les crêpes et cuire de l'autre côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites, environ 2 minutes de plus.
- Dès que les crêpes sont prêtes, transférez-les délicatement sur une grille, saupoudrez d'un peu de sel et réservez au chaud au four.
- Servir chaud avec du yaourt grec (ou de la crème sure) et de la compote de pommes.
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