Les pommes de terre au romarin vont avec tout. Ils sont incroyablement simples, mais aussi délicieux et pas ennuyeux du tout. Comment font-ils ça ? C'est à cause du romarin et de son parfum fort et unique. Il fait passer chaque plat au niveau supérieur. Ajoutez un peu d'ail – car l'ail est toujours une bonne idée – et vous obtenez des pommes de terre qui sont un véritable succès. Ils ont l'air simples dans l'assiette, mais ils ont un goût sophistiqué et surprennent de manière vraiment attrayante. Ils se marient aussi bien avec un brunch de fête qu'avec un copieux dîner de steak, vous pourriez donc vous retrouver à les préparer encore et encore. Avant de vous en rendre compte, vous connaîtrez peut-être même par cœur ces recettes de pommes de terre au romarin sur une plaque à pâtisserie !
Cinq ingrédients de base suffisent pour préparer des pommes de terre au romarin au four ! Vous en avez peut-être déjà la plupart dans votre garde-manger. Si vous avez du romarin dans votre jardin, même cet ingrédient est facile à trouver. Et sinon, cette recette peut être votre excuse pour planter notre feuillage persistant parfumé préféré. Voici tout ce dont vous avez besoin pour cette recette de pommes de terre au romarin sur une plaque :
- 1,5 kg de pommes de terre grelots rouges, coupées en deux
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (Avis: Si vous avez réservé de la graisse de bacon sous la main, c'est le bon moment pour l'utiliser car elle ajoute une grande saveur aux pommes de terre au romarin sur une plaque.)
- 3 cuillères à café de sel casher
- 2 cuillères à café de poudre d'ail
- 2 cuillères à soupe de romarin frais haché
Suivez ces étapes pour préparer la recette
Voici comment préparer les pommes de terre au romarin du plateau:
- Préchauffer le four à 220°C avec une grille en position médiane.
- Remplissez une grande casserole d'eau et ajoutez 1 1/2 cuillère à café de sel. Portez l'eau à ébullition à feu vif. Ajouter les pommes de terre et cuire jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres, environ 10 minutes. Versez les pommes de terre dans une passoire et laissez-les reposer 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement sèches.
- Placez les pommes de terre cuites, l'huile d'olive, la poudre d'ail, le romarin et 1 ½ cuillère à café de sel restante dans un grand bol. Remuer pour bien enrober.
- Étalez les pommes de terre en une seule couche sur une plaque à pâtisserie à rebords. Cuire 15 minutes. À l'aide d'une fine spatule en métal, retournez les pommes de terre et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, 15 à 20 minutes.
- Transférer dans une assiette et servir immédiatement.
Pommes de terre au romarin – que pouvez-vous manger avec:
- Ces pommes de terre au romarin sur une plaque se marient bien avec un repas du week-end composé de poulet rôti ou de steak.
- Pour un plat végétarien simple, faites frire un bol de poivrons mélangés, de courgettes et de brocolis aux côtés des pommes de terre et servez avec du riz et une sauce simple dessus.
Plaque de pommes de terre au romarin, citron et thym
Croustillant et caramélisé grâce à la friture, aigre et piquant grâce aux citrons. Cette variante des pommes de terre sautées traditionnelles convient particulièrement comme accompagnement de poulet ou de poisson, accompagnée d'une salade de feuilles amères.
Ce dont vous avez besoin:
- 1,5 kg de pommes de terre lavées mais non pelées, coupées en moitiés ou en quartiers selon la taille
- 2 citrons, coupés en tranches épaisses, plus un autre ½ citron au goût
- 7 à 8 gousses d'ail, non pelées, légèrement écrasées
- 4 brins de romarin frais
- 6 brins de thym frais
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Voici comment préparer la recette de ces pommes de terre assaisonnées au romarin à la poêle:
Étape 1: Préchauffer le four à 180°C. Mettez les pommes de terre dans une casserole d'eau froide salée, portez à ébullition et laissez cuire 10 minutes. Égouttez-les et laissez-les égoutter dans une passoire pendant quelques minutes.
Étape 2: Disposez les pommes de terre sur une plaque et parsemez-y les tranches de citron, l'ail, le romarin et le thym. Arrosez d'huile et mélangez avec vos mains pour que chaque pomme de terre soit enrobée d'huile. Assaisonnez bien.
Étape 3: Rôtir les pommes de terre pendant 35 à 40 minutes, en les retournant une ou deux fois, jusqu'à ce que les citrons commencent à caraméliser et que les pommes de terre soient dorées. Pressez la moitié de citron supplémentaire, saupoudrez un peu de sel et servez immédiatement.
Si vous êtes pressé, préparez les pommes de terre au romarin à la poêle
Assaisonné d'herbes italiennes et d'huile d'olive, ce simple plat de pommes de terre deviendra un nouveau favori. Par rapport aux pommes de terre frites, cela ne prend que deux fois moins de temps.
Ce dont vous avez besoin:
- 4 pommes de terre rousses coupées en cubes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 romarin printanier, haché
- 1/2 cuillère à café de poivre
Préparez les pommes de terre au romarin dans la poêle – suivez ces étapes:
- Préchauffez votre poêle à feu moyen.
- Mettre les pommes de terre, l'huile d'olive, l'assaisonnement italien, l'ail, le romarin, le sel et le poivre dans un bol.
- Remuer pour enrober d’épices.
- Ajouter les pommes de terre dans la poêle et cuire 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et croustillantes.
Recettes avec des pommes de terre comme plat principalvous pouvez trouver ici!
