Vous nous avez demandé des idées d’entrées faciles et rapides et voici notre recette préférée ! Le printemps est officiellement la saison des asperges et si vous êtes comme nous, vous avez hâte d'essayer une variété de recettes d'asperges. Et si vous commenciez par cette salade croustillante aux asperges vertes et tomates ? Si facile et plein de saveurs – vous le ferez certainement plusieurs fois, faites-nous confiance !
Nous ne savons pas pour vous, mais après tous les lapins en chocolat etbiscuits croustillants aux œufs de PâquesOn aimerait quelque chose de léger et peu calorique. Agréable et croquante, super savoureuse et prête en moins de 30 minutes - cette salade aux asperges vertes et tomates est également délicieuseapéritif rapide pour Pâques, ainsi que le déjeuner ou le dîner en semaine.
Ingrédients pour la salade d'asperges
Cette salade d'asperges vertes ne nécessite que quelques ingrédients, mais ensemble, ils créent une superbe combinaison de textures et de saveurs.
Salat :
- 900 grammes d'asperges vertes fraîches
- 450 grammes de tomates cerises
- 150 grammes de fromage feta
- 100 grammes de noix crues
Vinaigrette balsamique :
- 50 ml d'essig balsamique
- 30 ml d'huile d'olive
- 20 grammes de moutarde de Dijon
- 10 grammes de miel
- 1 gousse d'ail
- Sel et poivre
préparation
- Remplissez une grande casserole d'eau et portez à ébullition à feu vif.
- Pendant ce temps, pour préparer la vinaigrette, mettez le vinaigre balsamique dans une petite casserole et portez à ébullition à feu moyen.
- Laisser mijoter le vinaigre balsamique pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié.
- Verser dans un bol. Ajouter l'huile d'olive, la moutarde, le miel, la gousse d'ail hachée et assaisonner de sel et de poivre.
- Bien fouetter la vinaigrette avec une fourchette et placer au réfrigérateur.
- Lavez les asperges, égouttez-les et coupez les extrémités.
- Ajouter les pointes d'asperges dans la casserole et cuire 4 à 5 minutes.
- Égouttez les asperges et rincez-les immédiatement à l'eau glacée.
- Faites légèrement griller les noix dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'elles commencent à sentir bon.
- Mélanger les asperges, les tomates et les noix dans un grand saladier et saupoudrer de fromage feta.
- Arrosez de vinaigrette balsamique et le tour est joué, votre délicieuse salade d'asperges vertes, tomates et feta est prête !
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