C'est la saison des cerises et on ne se lasse pas des petits fruits. Comment préparer le meilleur gâteau aux griottes avec du streusel et de la crème anglaise ? Peut-on aussi préparer le classique de grand-mère au Thermomix ?
Pour nous, chaque jour est le jour du gâteau ! Les recettes à base de cerises sont particulièrement savoureuses au milieu de l'été et une grande variété de délices peuvent être préparées avec ces délicieux fruits. Une base de pâte brisée croustillante rencontre une couche de cerises aigre-douce - avec notre gâteau aux cerises aigres avec des pépites et du pudding, votre café de l'après-midi est encore meilleur.
Gâteau aux griottes, streusel et pudding
Nous avonsClafoutis au Kirschdéjà préparé et essayé de nombreuses délicieuses recettes de cerises. Mais notre recette de gâteau aux griottes avec des pépites et du pudding sera certainement un délicieux point culminant sur la table.
Ingrédients
Pâte brisée et pépites :
- 500 grammes de farine de blé
- 250 grammes de beurre
- 200 grammes de sucre cristallisé
- 1 Non
- 1 paquet de sucre vanillé
- Une pincée de sel
Garniture aux cerises :
- 1 kg de cerises fraîches
- 2 paquets de poudre de pudding à la vanille
- 500 ml de jus de cerise ou de lait
- 100 grammes de sucre
Glaçage (facultatif) :
- 200 grammes de sucre en poudre
- 2-3 cuillères à soupe de jus de citron
préparation
- Pour la pâte, coupez le beurre en petits morceaux et ajoutez toutes les citations au mixeur et pétrissez en miettes. Alternativement, vous pouvez le pétrir à la main.
- Réservez environ un tiers du streusel et pétrissez le reste pour obtenir une pâte.
- Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, graissez légèrement une plaque à pâtisserie ou un moule à charnière avec du beurre et tapissez le fond de papier sulfurisé.
- Préchauffez le four à 180 degrés et étalez la pâte finement entre 2 feuilles de papier sulfurisé et placez-la dans le moule à charnière. Élevez une frontière.
- Pour la garniture, lavez et dénoyautez les cerises et hachez-en grossièrement environ 300 grammes avec un couteau.
- Mélangez la poudre de pudding à la vanille avec 100 ml de jus de cerise dans une casserole jusqu'à consistance lisse.
- Ajoutez le reste du jus de cerise et 100 grammes de sucre et portez brièvement à ébullition à feu moyen en remuant constamment.
- Retirez la casserole du feu, ajoutez les cerises et mélangez bien.
- Étalez la garniture encore chaude sur la pâte et lissez-la.
- Saupoudrer le streusel et enfourner pendant 40 à 45 minutes.
- Si le streusel devient trop foncé, couvrez le gâteau de papier d'aluminium.
- Laissez refroidir le gâteau aux griottes, mélangez les ingrédients du glaçage jusqu'à obtenir une consistance lisse et étalez-le dessus.
- Et voilà, votre gâteau aux griottes avec des pépites et du pudding est prêt !
Préparer un gâteau aux griottes au Thermomix
Rapide à préparer et incroyablement délicieux – ce gâteau aux griottes du Thermomix est un véritable rêve et le délice parfait pour la prochaine table basse.
Ingrédients
Pâte:
- 120 grammes de beurre, à température ambiante
- 150 grammes de farine de blé
- 120 grammes de sucre
- 50 grammes de fins flocons d'avoine
- 3 Propriétaire
- 1 paquet de sucre vanillé
- 1/2 paquet de levure chimique
- Une pincée de sel
Paillettes et garniture :
- 60 grammes de beurre, à température ambiante
- 60 grammes de sucre
- 100 grammes de farine
- 1 cuillère à café de sucre vanillé
- 650 grammes de cerises dénoyautées
préparation
- Préchauffer le four à 180 degrés, tapisser un moule à charnière de papier sulfurisé et graisser le bord avec du beurre.
- Mettre les ingrédients du crumble dans le bol de mixage et mélanger 6 secondes/vitesse 7. Transférer dans un bol.
- Mettre le beurre, le sucre, la farine, les œufs, le sucre vanillé, la levure chimique et le sel dans le bol de mixage et pétrir 20 secondes/vitesse 4 pour former une pâte.
- Ajouter les flocons d'avoine et mélanger en sens inverse/15 secondes/vitesse 4.5.
- Versez la pâte dans le moule à charnière et répartissez les cerises dessus.
- Couvrir de pépites et cuire au four pendant 45 à 50 minutes.
- Laisser refroidir complètement et saupoudrer de sucre en poudre si désiré.
- Et votre gâteau aux griottes du Thermomix est prêt.
