Comblez vos envies de sel avec de délicieuses frites de céleri que vous pouvez préparer au four ou à la friteuse ! Non seulement ces recettes sont faciles et délicieuses, mais elles sont également idéales pour tremper et sont beaucoup plus saines que les frites !
Recette de frites croustillantes au céleri
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Durée totale: 50 minutes
Ingrédients pour 6 portions :
- 2 céleris (environ 1 kg)
- 1 cuillère à soupe de poivre noir
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de romarin frais
préparation:
- Préchauffer le four à 200°C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé pour faciliter le nettoyage.
- Coupez les extrémités du céleri-rave et épluchez-le pour enlever l'épaisse peau extérieure. Coupez le céleri en fines tiges.
- Portez à ébullition une casserole d'eau froide, ajoutez le céleri-rave et laissez cuire 2 minutes. Égoutter et laisser refroidir 5 minutes.
- Placer les frites de céleri, l'huile et le romarin frais dans un grand bol à mélanger. Secouez-les jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
- Placez les branches de céleri en une seule couche sur la plaque à pâtisserie préparée. Broyez le poivre noir dessus.
- Cuire au four pendant 30 à 35 minutes en retournant à mi-cuisson.
Notes sur la recette :
- Le céleri-rave pelé doit être utilisé immédiatement ou conservé dans l’eau pour éviter la décoloration.
- Assurez-vous de le couper en frites très fines. Ils doivent tous avoir à peu près la même largeur pour qu'ils cuisent uniformément.
- Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant environ 2 jours. Réchauffez-les au four.
Pourquoi devriez-vous choisir cette alternative aux chips
- Rapide et facile: Ces frites de céleri ne pourraient vraiment pas être plus faciles à préparer à la maison. Épluchez, hachez et enfournez !
- Délicieux: Le céleri-rave a une saveur beaucoup plus forte que celle des pommes de terre et une saveur sucrée légèrement noisette qui est intensifiée par la cuisson au four.
- Ingrédients du quotidien: Le céleri-rave est disponible dans la plupart des moyennes et grandes surfaces, ainsi que tout ce que vous avez dans votre placard de cuisine.
- Environ la moitié de la teneur en glucides des pommes de terre :Le céleri contient environ la moitié de la teneur en glucides des pommes de terre. Bien qu'il ne soit pas nécessairement faible en glucides, c'est un substitut parfait si vous essayez de réduire votre consommation de glucides. De plus, le céleri-rave est riche en vitamine K.
Questions fréquemment posées sur cette recette
Comment faire des frites de céleri croustillantes ?Les chips de céleri-rave ne seront jamais aussi croustillantes que celles de la pomme de terre, mais la meilleure façon de les rendre croustillantes est de bien les étaler dans la rôtissoire. Utilisez plus d'un plateau si nécessaire.
Ce que vous pouvez servir avec cette recette :Comment aimez-vous manger vos frites ? Ce sont le remplacement parfait, alors servez-les simplement avec vos recettes grillées saines préférées. Ils sont délicieux avec les crevettes à l'ail grillées. Ou servez-les en accompagnement de poulet et de hamburgers. Ils sont légers et sains et contiennent beaucoup de fibres.
Quelles trempettes accompagnent ces frites à faible teneur en glucides ?Achetez des trempettes sans sucre au supermarché ou préparez vos propres trempettes saines à la maison. Les frites de céleri seront délicieuses avec une trempette aux poivrons rouges rôtis. Bien sûr, la moutarde au miel saine est l’une des préférées du public et toujours un bon choix. Et pour un peu de piquant, trempez-les dans une vinaigrette ranch jalapeno.
Préparez vos propres frites de patates douces – vous pouvez réaliser des recettes délicieuses et saines pour le four et la friteuse à air chaudtrouver ici!
Frites de céleri Air Fryer avec mayonnaise végétalienne épicée
Temps de préparation: 10 Min.
Temps de cuisson: 18 minutes
Temps supplémentaire: 20 Min.
Durée totale: 48 minutes
Ingrédients pour 4 portions :
- ½ céleri-rave pelé et coupé en bâtonnets de 1,5 cm de long
- 750 ml d'eau
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
Pour la sauce mayonnaise:
- 80 g de mayonnaise végétalienne
- 1 cuillère à soupe de moutarde brune
- 1 cuillère à café de raifort en poudre
- Une pincée de sel et de poivre noir moulu au goût
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation:
- Placez le céleri-rave dans un bol. Versez l'eau et le jus de citron vert. Mélangez et laissez infuser 20 minutes.
- Préchauffez la friteuse à air chaud à 200 degrés.
- Préparez la sauce mayonnaise. Mélangez la mayonnaise végétalienne, la moutarde et la poudre de raifort. Conservez le mélange couvert au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.
- Égouttez et séchez les branches de céleri et remettez-les dans un bol. Arroser d'huile et assaisonner de sel et de poivre. Remuer pour enrober uniformément.
- Placez le céleri-rave dans le panier de la friteuse à air. Faites cuire les frites environ 10 minutes en vérifiant à mi-cuisson. Secouez le panier et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et dorée, environ 8 minutes de plus.
- Servir les frites immédiatement avec de la mayonnaise végétalienne en accompagnement.
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