Dans une nouvelle étude, des chercheurs ont découvert que manger des chips tous les jours pourrait être aussi sain que manger des amandes. Les résultats montrent qu'il n'y a pas de différences significativesen relation avec la santé métaboliquelors de la consommation des deux aliments. Des portions quotidiennes de frites de 300 calories dans l’alimentation n’ont pas entraîné de prise de poids par rapport à des quantités équivalentes d’amandes. Il n’y a également eu aucun changement significatif dans les biomarqueurs associés à une régulation altérée de la glycémie.
Pourquoi les frites ont aussi un effet sain sur le corps
L’équipe de recherche a révélé que les risques pour la santé assumés auparavant par les nutritionnistes dépendent de la quantité de frites consommées. Lorsqu'il s'agit de prise de poids ouFacteurs de risque du diabète de type 2Les auteurs de l’étude n’ont trouvé aucune preuve d’effets malsains liés à la consommation régulière de pommes de terre frites. En conséquence, les recommandations nutritionnelles qui se concentrent principalement sur des aliments isolés risquent de rater leur cible. Par conséquent, l’approche la plus efficace en matière de conseil nutritionnel serait probablement de prendre en compte le régime alimentaire global, le mode de vie, les besoins individuels et les facteurs de risque, affirment les chercheurs.
Dans l'étude, l'équipe a comparé lesModifications de la composition corporelle: Masse grasse corporelle, poids corporel, glycémie à jeun et taux d’insuline. 180 adultes des groupes d'intervention ont consommé des chips ou des amandes au cours de l'étude d'un mois. Étant donné la différence de teneur en glucides entre les frites et les amandes, les taux de sucre dans le sang et d'insuline étaient probablement plus élevés après avoir consommé les premières. Cependant, ces valeurs n’ont pas été élevées au-delà d’une plage normale. De plus, la différence n’a eu aucun effet apparent sur les autres biomarqueurs liés à la glycémie.
Corrélation entre les amandes et les pommes de terre
À la fin des études, les changements corporels des participants des deux groupes d'intervention étaient comparables et non cliniquement significatifs. Les résultats de l’étude montrent que deux aliments qui avaient auparavant des associations opposées avec des risques pour la santé n’avaient aucune différence d’effets. Les auteurs de l’étude ont examiné un sous-groupe de cinq personnes après avoir mangé. Ils voulaient ainsi savoir si les frites avaient un effet bénéfique sur leur glycémie.
Néanmoins, un tel plan d’étude permet de collecter des données réelles. Les personnes atteintes de diabète de type 2 ont également été exclues. Cela a limité l'applicabilité des résultats aux personnes qui ne souffrent pas de la maladie. Dans la littérature scientifique, la consommation régulière de frites est associée à un risque accru de maladies chroniques telles que le diabète et l’obésité. Cependant, selon les chercheurs, il existe peu de preuves pour étayer cette hypothèse. Le directeur de recherche David Allison et son équipe voulaient mener des recherches qui apporteraient une réponse claire au lien entre la santé physique et la consommation régulière de pommes de terre frites.
Le potentiel santé des chips et des amandes
Selon une méta-analyse mondiale, leConsommation d'aliments fritsassocié à un risque accru de maladie cardiaque grave et d’accident vasculaire cérébral. Cependant, les experts préviennent qu’aucune conclusion ne peut être tirée en raison du large éventail de recherches et d’autres facteurs confusionnels. D'autres recherches suggèrent que la consommation de pommes de terre cuites au four ou bouillies réduit le stockage du sodium plus efficacement que la supplémentation, tout en abaissant l'hypertension artérielle systolique.
Entre-temps, des scientifiques canadiens ont découvert que l'étiquetage des calories sur les amandes pourrait ne pas refléter avec précision le nombre de calories consommées. Cela a incité les auteurs duprésente étudea conclu que les résultats pourraient apaiser les inquiétudes quant à la contribution des amandes à la prise de poids.
