Carbonara de courge spaghetti : recette et délicieuses variantes pour les vrais connaisseurs !

Aujourd’hui, une citrouille venue d’Asie se retrouve dans l’assiette. Bien que ce type de citrouille soit encore rarement trouvé dans les supermarchés allemands, il est disponible au marché hebdomadaire ou dans les magasins de légumes spécialisés. Et l’effort en vaut la peine, car la pulpe a un goût délicieux et est également belle. Une fois cuit, il se décompose en fibres qui ressemblent visuellement à des spaghettis. Nous vous en donnons unRecette de courge spaghettiCarbonara et expliquez comment vous pouvez varier le plat faible en glucides.

Courge Spaghetti Carbonara : La recette de base et ses variantes inspirées de WW

Vous pouvez cuire la courge spaghetti au four ou la faire cuire dans une casserole. Si vous aimez la courge spaghetti carbonarapréparer au fouralors vous avez besoin des ingrédients suivants :

• 1 courge spaghetti de taille moyenne, env.
• 2 Propriétaire
• 1 tasse de parmesan, râpé
• 2 gousses d'ail pressées
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 8 morceaux de bacon, coupés en petits morceaux
• Persil, frais, haché
• Poivre et sel au goût
• 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1. Nettoyez et lavez le potiron, retirez la tige. Piquer la peau 4 à 5 fois et placer le potiron dans une grande casserole.
2. Remplir d'eau et porter à ébullition. Faites cuire la courge spaghetti pendant environ une demi-heure. Sortez-le ensuite du pot, coupez-le en deux et retirez les graines à l'aide d'une cuillère.
3. En option, vous pouvez également cuire la courge spaghetti au micro-ondes. Coupez simplement la citrouille en deux, retirez les graines et placez les moitiés de citrouille dans un bol. Versez environ 100 ml d'eau et couvrez le bol de papier d'aluminium pour micro-ondes. Laissez cuire au maximum pendant environ 20 minutes.
4. Détachez ensuite la pulpe avec une fourchette pour former des fibres ressemblant à des spaghettis.
5. Pendant ce temps, placez les œufs dans un bol moyen et fouettez. Ajoutez le parmesan et mélangez bien.
6. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
7. Ajoutez la pulpe au bacon et mélangez bien le tout. Retirez la casserole du feu et ajoutez le mélange d'œufs.

Courge Spaghetti Carbonara : variation inspirée de Weight Watchers

Ci-dessous nous vous proposons une recette de courge spaghetti à la pancetta, une version italienne du bacon. Le porc est assaisonné d'herbes puis légèrement fumé. Les Italiens le font ensuite sécher à l'air frais. Le résultat final fascine par son goût unique. Voici les autres ingrédients :

• 1 courge spaghetti, de taille moyenne
• 2-3 L'huile d'avocat
• 2 cuillères à café de sel marin
• 1 œuf, de taille moyenne
• 1 poignée de fromage Pecorino, râpé
• 2 cuillères à café de lait
• 2 cuillères à café d'huile d'olive
• 6 morceaux de pancetta, hachés petits
• 1 cuillère à café de mélange d'épices composé de thym (2 pincées), d'origan (2 pincées), d'estragon (2 pincées), de romarin (1 pincée), de muscade (1 pincée) et de persil (2 pincées)
• Poivre fraîchement moulu
• Persil pour la garniture

Préparation:

1. Préchauffer le four à 180 degrés Celsius avec ventilateur.
2. Nettoyez et nettoyez la courge spaghetti, coupez-la en deux et retirez les graines.
3. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer les moitiés de potiron. Arrosez d’huile d’avocat et assaisonnez de sel marin. Cuire au four pendant 45 minutes jusqu'à ce que le bord de la citrouille devienne doré.
4. Pendant ce temps, ajoutez l'œuf, le fromage Pecorino et le lait dans un grand bol et mélangez.
5. Sortez la courge spaghetti du four, détachez légèrement la chair avec une fourchette et laissez-la se briser en fibres.
6. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les morceaux de pancetta jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Assaisonner la viande etAjouter la citrouille.
7. Ajouter le potiron dans le bol avec le mélange d'œufs et bien mélanger jusqu'à ce que l'œuf atteigne une consistance crémeuse.

Préparer la carbonara de courge spaghetti au four

Vous pouvez également préparer la carbonara de courge spaghetti au four en cocotte. Le plat parfait pour les froides soirées d’automne ! Procédez comme suit :

1. Nettoyer, nettoyer et cuire la courge spaghetti. Coupez-les en deux, retirez les graines et détachez la pulpe à l'aide d'une fourchette. Assaisonner et réserver.

2. Battez deux œufs dans un bol, pressez une gousse d'ail et mélangez avec des morceaux de jambon ou de bacon. Mélangez le mélange d'œufs avec la pulpe et versez dans le potiron. Saupoudrer de parmesan râpé.

3. Cuire la carbonara de courge spaghetti à 180 degrés Celsius avec un ventilateur pendant une demi-heure.

Courge Spaghetti Carbonara au Poulet

Vous pouvez varier la recette de carbonara à la courge spaghetti à votre guise. Le plat est particulièrement délicieux avec du poulet. Vous devez couper le filet de poitrine de poulet en bouchées, puis les faire revenir légèrement. Préparez la courge spaghetti comme d'habitude et remplissez les moitiés de courge avec la garniture aux œufs et au poulet. Cuire le plat à 200 degrés Celsius sans ventilateur pendant 30 à 45 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

La carbonara de courge spaghetti est un plat délicieux et rapide pour les froides journées d’automne et d’hiver. Vous pouvez le servir avec un verre de vin. Vous pouvez préparer ce plat comme entrée copieuse pour une fête de famille ou le servir comme plat principal. C'est un plat copieux qui se distingue par sa préparation simple. Alors si vous prévoyez une surprise pour votre anniversaire de mariage et que vous souhaitez profiter d'un dîner romantique à deux, alors la carbonara à la courge spaghetti sera le point culminant du menu de fête. Les enfants ou les personnes allergiques à la recherche d'alternatives sans gluten aux spaghettis en auront également pour leur argent. Même les sportifs qui suivent un régime peuvent en manger sans aucun souci. Car contrairement aux spaghettis italiens, la courge spaghetti est un plat pauvre en glucides. Vous pouvez également expérimenter d’autres recettes – nous en avons déjà beaucoup dans un autre articleIdées de recettes de courge spaghettidonné. Avec ou sans viande, au four ou cuit, les possibilités sont tout simplement infinies. Surprenez votre famille et vos amis avec un plat délicieux et dégustez-le.