Avec notre recette de pain au potiron, nous vous proposons un pain moelleux ni trop sucré ni trop épicé. Souhaitez-vous faire un pain sucré à la citrouille ? Alors essayez la recette simple dès aujourd’hui !
Nous donnons la touche finale à ce pain avec un glaçage au beurre. Bien que ce ne soit pas obligatoire, nous le recommandons pour votre pain à la citrouille.
Êtes-vous prêt à préparer le meilleur pain à la citrouille sans levure ?
Ingrédients
Pour le pain :
- 225 g de farine
- 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
- 1/2 cuillère à café de muscade moulue
- 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
- 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
- 2 gros œufs
- 225 g de purée de potiron, en conserve ou maison
- 140 g d'huile végétale ou de colza
- 115 g de sucre semoule
- 115 g de cassonade
- 70 g de lait
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Pour le glaçage :
- 60g de sucre en poudre
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de cannelle moulue
- 30 g de beurre
- 15 g de lait
- 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille
préparation
Pour le pain :
1. Préparez un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé. Préchauffez le four à 180 degrés : vous devez cuire votre pain sur la grille du milieu.
2. Fouetter ensemble la farine, la levure chimique, le sel, la cannelle, le piment de la Jamaïque, la muscade, les clous de girofle et le gingembre dans un bol moyen pendant 1 minute pour répartir uniformément les épices.
3. Fouetter ensemble les œufs, la purée de citrouille, l'huile, le sucre granulé, la cassonade, le lait et la vanille dans un grand bol pendant 1 minute jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
4. Mélangez le mélange de farine et d'œufs. Après environ une minute, toute la farine devrait être complètement incorporée.
5. À l'aide d'une spatule flexible, transférez la pâte dans le moule à pain préparé et enfournez pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
6. Laissez le pain reposer sur une grille de refroidissement pendant 30 minutes. Le pain peut être retiré à l’aide de l’excédent de papier sulfurisé en passant un couteau à beurre sur les bords pour le desserrer.
Pendant ce temps, préparez le glaçage :
7. Dans un petit bol résistant à la chaleur, mélangez le sucre en poudre, le sel et la cannelle.
8. Faites fondre le beurre dans une poêle en inox à feu doux. Baissez le feu à moyen et laissez mijoter le beurre, en remuant de temps en temps avec une spatule résistante à la chaleur pendant qu'il grésille et éclate - environ 5 minutes. Éteignez ensuite le poêle.
9. Enfin, mélangez le sucre en poudre avec le lait, la vanille et le beurre jusqu'à consistance lisse. Laissez le glaçage couler sur les bords du pain à la citrouille pendant que vous le versez lentement sur le dessus. Au bout de 10 minutes, coupez le pain et dégustez !
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