Une délicieuse bruschetta sans pain ? Oui, c'est possible ! Si vous recherchez une alternative saine au classique italien, alors la bruschetta aux patates douces a définitivement sa place sur votre table !
L'été approche et beaucoup tentent de se débarrasser des kilos en trop avant la saison chaude. Le pain et les pâtes sont généralement les premiers à disparaître du menu. Mais cela ne devrait pas poser de problème car il existe de nombreuses alternatives délicieuses au pain. L’une d’entre elles qui est également saine est la patate douce. Ils contiennent de nombreuses vitamines comme le bêta-carotène et l'acide folique et, malgré leur teneur en sucre, ont un faible indice glycémique. C’est donc le complément parfait à un régime amaigrissant sain.
De nombreuses recettes peuvent être préparées avec des patates douces - des frites aux ragoûts en passant pardesserts délicieux. Dans la recette d'aujourd'hui, le tubercule sert de substitut au pain et nous préparons actuellement de merveilleuses bruschettas à la patate douce.
Bruschetta à la patate douce : la recette
Vous pouvez trouver de nombreuses inspirations de recettes sur les réseaux sociaux. Que ce soit sur TikTok, YouTube ou Instagram, tous ceux qui aiment expérimenter en cuisine auront certainement de nombreuses vidéos culinaires dans leur flux. C'est mon cas et j'ai découvert cette recette pour la première fois sur Instagram. Depuis, je le prépare encore et encore avec différentes garnitures. C'est donc non seulement super simple, mais aussi parfaitement adaptable, pour qu'il s'adapte à tous les goûts (y compris ceux d'origine).Bruschetta italienne).
Patates douces au lieu de ciabatta : les ingrédients
Dans la recette originale, la bruschetta est réalisée à partir d'une ciabatta. Ici on remplace le pain par la patate douce riche en vitamines. Vous avez besoin de ces ingrédients pour 4 portions :
- 2 grosses patates douces, coupées en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail, coupée en deux
Préparation:
Préchauffer le four à 200°C et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Il est préférable de couper les patates douces en diagonale pour qu'elles ressemblent à la forme de la bruschetta. Badigeonner les deux côtés d'huile d'olive et étaler les tranches de patate douce sur la plaque à pâtisserie. Cuire les tranches au four préchauffé pendant 10 minutes, en les retournant une fois et en cuisant l'autre côté pendant encore 10 minutes. Sortez les tranches de patates douces cuites du four et frottez le dessus avec la gousse d'ail coupée en deux. Assaisonner avec un peu de sel et de poivre.
Préparer les garnitures pour bruschetta
Ici, vous avez le choix entre de nombreuses options. Trois de mes préférées sont la bruschetta classique avec salsa de tomates, une variante avec feta et avocat (le petit-déjeuner parfait) et la version sophistiquée avec bacon et brie. Ci-dessous les recettes :
Salsa classique
- 3 tomates aromatiques
- un demi oignon
- 5-6 feuilles de basilic
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Lavez les tomates et coupez la chair en petits cubes. Épluchez et coupez l'oignon en dés. Lavez et hachez grossièrement les feuilles de basilic. Mélangez les ingrédients dans un bol, assaisonnez avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre et répartissez sur les tranches de patates douces.
Tomates, feta et avocat
- 200 g de tomates cerises
- 1 petit oignon rouge
- 1 avocat mûr
- 5-6 feuilles de basilic frais
- 100 g de fromage feta
- Réduction balsamique
Lavez et coupez en deux les tomates cerises et émincez finement l'oignon. Versez l'avocat et écrasez-le avec une fourchette. Hachez grossièrement les feuilles de basilic. Mettez le tout dans un bol, émiettez la feta dessus et mélangez bien. Répartir sur les patates douces et garnir de réduction balsamique.
* Vous pouvez remplacer la feta par du fromage blanc.
Bacon et Brie
- 4 tranches de bacon
- 4 tranches de fromage Brie (le Gorgonzola fonctionne aussi)
- sirop d'érable
Faire frire ou griller le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Presser légèrement le fromage sur la bruschetta de patates douces, déposer le bacon dessus et garnir d'un filet de sirop d'érable.
Ce sont mes variantes préférées de bruschetta aux patates douces. Vous pouvez cependant varier les garnitures à votre guise et préparer la recette selon vos propres goûts. Bon appétit!
