Quoi de plus savoureux que du jus de raisin fait maison par temps chaud ! Vous pouvez facilement préparer une boisson rafraîchissante et saine et également la conserver pour une utilisation ultérieure. Nous allons vous montrer comment préparer vous-même du jus de raisin !
La manière la plus simple de réaliser du jus de raisin est de presser les raisins frais à l'aide d'un appareil ou à la main et de consommer le jus frais. Tellement sain et délicieux ! Vous pouvez également cuire les raisins et les conserver dans des bocaux Mason. Vous avez ainsi le jus plus longtemps ! Suivez notre guide étape par étape !
Avantages pour la santé du jus de raisin
Les raisins regorgent de flavonoïdes sains, d'antioxydants et de diverses vitamines et minéraux, tels que la vitamine C et le manganèse. Le jus de raisin frais est également particulièrement connu pour ses effets positifs sur le cœur, à savoir le maintien d’une tension artérielle saine, la réduction du risque de caillots sanguins et le maintien de la santé des vaisseaux sanguins. Le jus de raisin peut également soutenir la fonction immunitaire et la digestion.
Préparez vous-même du jus de raisin bouilli : instructions étape par étape
C'est un moyen rapide de transformer les fruits sains et de les conserver pour plus tard. Pour réaliser du jus de raisin maison, vous aurez besoin du matériel suivant :
- Bocaux et couvercles Mason stérilisés
- Tasse à mesurer
- Bouilloire à thé (vous pouvez également faire bouillir l’eau sur la cuisinière ou en utilisant toute autre méthode que vous préférez).
- Jamais:
- grand pot pour conserver les bocaux
- Tamis à mailles fines ou étamine
Ingrédients:
4 kg de raisins fraîchement cueillis
Instructions pour la préparation :
- Lavez et égrappez les raisins.
- Placez-les dans un bol rempli d'eau et écrasez-les avec un presse-purée pour que le jus commence à couler. Travaillez par lots si vous avez beaucoup de raisins.
- Faites cuire les raisins en les plaçant dans une grande marmite. Faites mijoter lentement les raisins et le jus à feu moyen et laissez mijoter pendant 10 minutes. Remuer de temps en temps. Réduire en purée un peu plus à mi-cuisson.
- Prenez une autre grande casserole et placez-y un grand tamis à mailles fines. Assurez-vous que le pot est placé sur une assiette pour récupérer le jus qui pourrait déborder.
- Versez le mélange de raisins sur un tamis à mailles fines ou une étamine et filtrez. Laisser reposer au réfrigérateur plusieurs heures ou toute la nuit pour que le jus s'égoutte complètement.
- Retirez ensuite votre passoire et versez le jus dans des récipients.Profitez de votre jus !
Comment faire du jus frais
Il existe des façons simples de préparer vous-même du jus de raisin frais. Nous montrons ici les méthodes les plus courantes. À partir de 0,5 kg de raisins, vous obtenez environ 1,5 tasse de jus. Les jus de fruits frais sont très sains et parfaits pour les mois d’été et d’automne. Petits et grands profitent de la boisson rafraîchissante !
Matériel recommandé (pour les différentes méthodes).Vous pouvez utiliser l'un des appareils suivants selon vos préférences, toutes les méthodes sont parfaites pour faire du jus de raisin :
- Presse-agrumes
- Mixeur/robot culinaire
- Sac de lait de noix
- Presse-purée
Instructions pour la préparation :
Préparez les raisins en les lavant et en les égrappant. Ensuite vous pouvez les travailler avec un presse-agrumes, un mixeur, un sachet de lait de noix ou un presse purée, comme ceci :
Insérer le presse-agrumes :
Vous pouvez facilement presser les raisins à l'aide d'un presse-agrumes. L'appareil filtre naturellement la pulpe et les graines afin queUtilisez le jus immédiatementpeut.
Faire du jus frais avec un mixeur :
Placez les raisins dans votre robot culinaire ou votre mixeur et réduisez-les en purée aussi lisse que possible. Filtrez ensuite le jus à travers un tamis ou un sac de lait de noix. Vous faciliterez votre travail si vous ajoutez une petite quantité d'eau dans la carafe.
Utilisation d'un presse-purée :
C'est aussi une méthode simple. Placez les raisins lavés dans un grand bol. A l'aide du presse purée, écrasez les raisins le plus possible pour obtenir une pâte fine. Versez le jus dans une passoire ou dans un sac de lait de noix pour le séparer de la pulpe.
La méthode du sac de lait de noix :
Ajoutez les raisins au sac de lait de noix par lots et pressez-les avec vos mains en les écrasant avec vos doigts. Faire votre jus est si simple.
Remarque : Vous pouvez ajuster le goût sucré à votre guise : selon le type de raisin que vous utilisez, vous souhaiterez peut-être ajouter un peu d'édulcorant. Avec du jus de raisin vert, par exemple : B. une petite quantité de sucre peut être nécessaire.
Comment conserver le jus
Vous devez conserver le jus de raisin au réfrigérateur. Si vous préparez du jus frais, vous devez l’utiliser dans les 4 à 5 jours. Les pots de jus cuit non scellés doivent être conservés au réfrigérateur et utilisés dans les 3 semaines. Peut-on congeler du jus de raisin ? Bien que cela soit techniquement possible, le jus décongelé perd un peu de saveur.
Comment conserver le jus de raisin ? Les pots de jus de raisin maison correctement scellés et traités doivent être conservés dans un endroit frais, sombre et sec jusqu'à un an.
