Les mirabelles sont un excellent dessert naturel car elles sont particulièrement sucrées et ont une teneur en fructose plus élevée que les autres prunes. Leur saison est relativement courte, s'étendant de juillet à la mi-septembre. Vous découvrirez dans cet article quelques recettes de mirabelles si délicieuses que vous vous lécherez les doigts toute l'année.
Gâteau aux mirabelles et crumble d'amandes
Chair petite et délicate, sucrée, pleine de saveur et parfaite pour réaliser un gâteau. Jetez un œil à notre recette étape par étape aux mirabelles pour réaliser ce délicieux gâteau.
Ingrédients pour 9 portions :
Petit Kuchenschicht :
- 20 Mirabelles
- 50 g de beurre mou
- 100g de sucre
- 65 g d'amandes tranchées
Pâte:
- 25 Mirabellen
- 100 g de beurre mou
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 75 g de cassonade
- 220 g de farine
- 5 g de poudre à dos
- 3 Propriétaire
- 100 ml de lait
- 25 g de poudre d'amande
Matériels:
Moule en silicone de 20 x 20 cm
Recettes de mirabelles – Préparation du gâteau aux prunes
- Gâteau aux mirabelles et crumble d'amandes – couche supérieure du gâteau: Mélanger le beurre ramolli et le sucre. Étalez la préparation au fond de votre moule et laissez cuire au four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.
- Sortez le plat du four et saupoudrez-le d'amandes effilées. Lavez, séchez et coupez les prunes en deux et retirez les graines. Disposez les tranches de fruits dans le moule et étalez-les en une seule couche sur le mélange amandes-beurre-sucre. Annuler.
- Gâteau aux mirabelles et pâte crumble aux amandes: Battre le beurre ramolli et le sucre au batteur à main jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez les œufs et mélangez le tout pour obtenir une pâte lisse.
- Ajouter la poudre d'amande, la levure chimique, l'extrait de vanille et le lait. Fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez maintenant la farine. Il est préférable d'ajouter 1/3 de la farine et de mélanger, puis d'ajouter un autre tiers de la farine et de mélanger à nouveau. Enfin, ajoutez le dernier tiers de la farine et mélangez jusqu'à consistance lisse.
- Puisque nous utilisons des fruits frais, les prunes doivent être lavées. Coupez-les ensuite en deux et retirez les graines. Versez le mélange sur les prunes dans le moule.
- Cuire le gâteau au centre du four (préchauffer à 180°C) pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus du gâteau soit doré et élastique (quand un cure-dent inséré au centre en ressort propre).
- Retirez le gâteau de la plaque à pâtisserie et servez à température ambiante.
Si vous le souhaitez, vous pouvez cuire le gâteau sur le gril pendant 5 minutes supplémentaires pour permettre aux amandes du dessus de devenir dorées.
Conserver les mirabelles : Vous pourrez ainsi profiter des prunes toute l'année
Préparer la confiture de prunes
Mirabelle Recettes Mirabelle – Cette confiture est facile à réaliser, surtout si vous avez la chance d'avoir un prunier mirabelle dans votre jardin. Alors c'est le bon moment (juillet et août) pour réaliser cette délicieuse confiture de mirabelles dorées.Cette recettefait 3 kg de confiture.
Ingrédients:
- 2 kg de mirabelles mûres
- 1,8 kg de sucre de canne blanc
- 1 citron, jus
préparation:
- Coupez les mirabelles en deux et retirez le noyau. Placez-les dans une grande marmite et ajoutez le sucre et le jus de citron aux fruits dénoyautés en couches. Laisser tremper toute la nuit
- Lorsque vous êtes prêt à préparer la confiture, placez la casserole sur le feu et faites chauffer doucement pour dissoudre le sucre.
- Placez quelques pots de confiture stérilisés dans le four chaud puis éteignez le four.
- Une fois le sucre dissous, portez à ébullition la mirabelle et le sucre et laissez cuire 15 à 20 minutes avant de vérifier si le mélange a pris.
Des recettes aux groseilles qui assurent une parfaite gourmandise estivale,peut être trouvé ici!
Recettes de mirabelles – faire une compote de prunes
MirabellenRecettes – Profitez-enDégustez cette compote spéciale au rhum et à la gousse de vanille à tout moment de l'année.
Ingrédients:
- 400 g de prunes jaunes
- 400 g de Mirabelle
- 150g de sucre
- 40 ml de rhum brun
- 800 ml d'eau tiède
- 2 bâtons de cannelle
- 1 gousse de vanille
préparation:
- Mettez le sucre dans une casserole et laissez-le fondre. Lorsqu'il devient légèrement doré, déglacez-le immédiatement avec le rhum. Ajouter l'eau et les épices.
- Dénoyautez les prunes et les mirabelles, puis coupez-les en deux ou en quatre et répartissez-les dans les verres. Versez le bouillon dessus et fermez les bocaux.
- Placez les bocaux dans une casserole et remplissez-les à moitié d'eau. Chauffez-le à au moins 90 degrés. Si des bulles se forment dans les bocaux, éteignez le feu mais laissez-les
- Les bocaux restent avec le couvercle fermé pendant encore 20 minutes. Une fois le temps écoulé, sortez-les et laissez-les refroidir. Seulement lorsque la compote est complètement refroidie, retirez les pinces des bocaux (le cas échéant).
C'est délicieux avec des raviolis cuits à la vapeur, du Kaiserschmarren ou tout simplement comme ça !
Faits intéressants : à quoi servent les mirabelles ?
Les mirabelles sont :
... bon pour le système nerveux: Ils se distinguent par une teneur élevée en diverses vitamines B, bonnes pour le système nerveux. Les vitamines B soutiennent également un métabolisme sain.
... facile à digérer: Les prunes mûres ne contiennent pratiquement pas d'acide et sont très sucrées, ce qui les rend tolérables même pour les estomacs sensibles.
... ne convient pas à tout le monde: En raison de leur teneur plus élevée en fructose, les mirabelles ne doivent pas être consommées par les personnes intolérantes au fructose.
... bon pour les cellules: Ces prunes contiennent des antioxydants, des substances puissantes qui entourent les cellules du corps comme une couche protectrice et les protègent des dommages causés par les radicaux libres.
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