Vous modifiez actuellement votre alimentation ou souhaitez simplement réduire un peu votre consommation de viande ? Absolument tout le monde connaît le tofu maintenant, mais qu'en est-il du tofu soyeux ? Qu'il s'agisse de desserts salés ou végétaliens, les recettes de tofu soyeux nous plaisent et offrent une grande variété sur la table !
Le tofu soyeux est originaire du Japon et y est considéré depuis plusieurs siècles comme un mets très particulier. La variante du tofu n'est pas encore très populaire dans ce pays, mais vous pouvez l'utiliser pour préparer une grande variété de plats végétaliens. Qu'il s'agisse d'œufs brouillés végétaliens, de pâtes feta végétaliennes ou d'un cheesecake végétalien crémeux, osez essayer quelque chose de nouveau, car nos recettes de tofu soyeux sont un véritable rêve !
Qu’est-ce que le tofu soyeux ?
Tout comme le tofu ordinaire, le tofu soyeux contient également du soja, de l'eau et des coagulants. Cependant, le tofu soyeux ne contient qu'environ 20 % de graines de soja et la teneur en eau est nettement plus élevée, soit 80 %. Alors que le tofu classique est ferme, le tofu soyeux se caractérise par une consistance plus douce et soyeuse, d'où son nom. Visuellement, cela ressemble en fait à du yaourt grec ou au fromage blanc. Grâce à sa texture crémeuse, le tofu soyeux est parfait pour préparer divers desserts, trempettes, soupes et crèmes.
Nos recettes de tofu soyeux vous permettront certainement de démarrer ou de passer plus facilement à un régime végétalien. Et nous vous le promettons : tout le monde adorera les idées suivantes.
Oeufs brouillés végétaliens au tofu soyeux
Qu'ils soient brouillés, au plat ou durs, les œufs sont LE classique du petit-déjeuner. Le tofu soyeux est merveilleuxalternative végétalienne aux œufs pour la pâtisserieet il est donc logique que nous puissions également l'utiliser pour faire des œufs brouillés végétaliens, n'est-ce pas ? CeRecette pour les végétaliensLes œufs brouillés au tofu soyeux sont parfaits à emporter et sont aussi bons que l'original. Nous l'avons essayé plusieurs fois nous-mêmes et en sommes vraiment obsédés. La recette est très variable et vous pouvez utiliser différents légumes selon ce que vous voulez.
Ingrédients pour 2 portions
- 1 oignon moyen, haché finement
- 180 grammes de champignons coupés en fines tranches
- 380 grammes de tofu soyeux
- 30 grammes de levure nutritionnelle
- 1 cuillère à café de chaque poudre d'ail, poudre de paprika et curcuma
- Sel et poivre
préparation
- Vaporisez légèrement une poêle antiadhésive d’enduit à cuisson et placez-la sur feu moyen-vif.
- Faites-y revenir les oignons pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les champignons et les épices et faites revenir pendant 3 à 4 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajoutez le tofu soyeux dans la poêle et émiettez-le légèrement avec une cuillère en bois.
- Augmentez le feu et laissez cuire jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé.
- Répartir dans 2 assiettes et saupoudrer de levure nutritionnelle.
- Et voilà, vos œufs brouillés végétaliens au tofu soyeux sont prêts.
Pâtes végétaliennes "Feta"
Ces pâtes feta végétaliennes sont une délicieuse variante de la recette virale et une preuve évidente que les recettes de tofu soyeux sont tout sauf fades et ennuyeuses. La préparation prend 10 minutes, ce qui rend la recette parfaite pour un dîner rapide en semaine. Et si vous aimez expérimenter en cuisine, voici comment vous pouvezFabriquez votre propre fromage végétalien.
Ingrédients pour 4 portions
- 460 grammes de tofu soyeux
- 230 grammes de pâtes complètes de votre choix
- 300 grammes de tomates
- 60 grammes d'épinards
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 1 cuillère à café de basilic séché, d'origan et de paprika en poudre
- 20 grammes de levure nutritionnelle
- Sel et poivre
préparation
- Cuire les pâtes al dente selon les instructions sur l'emballage et bien égoutter.
- Pendant ce temps, pour la feta végétalienne, ajoutez le tofu soyeux, la levure nutritionnelle et les épices dans le mixeur et réduisez en purée fine.
- Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif.
- Coupez les tomates en petits morceaux et faites cuire 5 à 6 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajouter les épinards et cuire encore 2-3 minutes.
- Ajoutez ensuite le mélange de pâtes et de tofu soyeux et mélangez bien.
- Apprécier!
La meilleure mousse au chocolat végétalienne au tofu soyeux
Avec sa texture merveilleusement crémeuse, le tofu soyeux est idéal pour préparer divers desserts et cette mousse au chocolat végétalienne est le rêve devenu réalité de tout amateur de chocolat. Mais nous devons vous prévenir : c'est absolument addictif !
Ingrédients pour 4 portions
- 150 grammes de dattes dénoyautées
- 250 grammes de tofu soyeux
- 140 grammes de chocolat noir
- 120 aquafaba (le liquide d'une boîte de pois chiches)
- 1 TL Crème de Tartare
préparation
- Versez de l'eau chaude sur les dattes et laissez reposer 10 minutes.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
- Bien égoutter les dattes, les mettre dans le mixeur et les réduire en purée jusqu'à obtenir une masse collante.
- Ajouter le chocolat fondu et le tofu soyeux dans le mélangeur et réduire en purée fine.
- Placer l'aquafaba et la crème de tartre dans un grand bol et battre avec un batteur à main pendant 3-4 minutes jusqu'à consistance mousseuse.
- Incorporez délicatement le mélange chocolaté avec une cuillère en bois et mélangez bien.
- Répartissez dans 4 verres et placez au réfrigérateur.
- Garnissez avec les garnitures de votre choix et dégustez !
Cheesecake végétalien au tofu soyeux
Léger, décadent et sain également - souvenez-vous de notre recette de cheesecake végétalien au tofu soyeux et surprenez vos proches avec un dessert vraiment extraordinaire !
Ingrédients
Fond de cheesecake :
- 100 grammes d'huile de coco
- 250 grammes de biscuits végétaliens de votre choix
Garniture du cheesecake :
- 80 grammes de beurre de cacao
- 350 grammes de tofu soyeux
- 260 grammes de noix de cajou crues, trempées dans l'eau pendant 8 heures
- 160 grammes de sirop d'érable
- 40 ml de jus de citron fraîchement pressé
- Le zeste râpé d'1 citron
- 1 TL Extrait de Vanille
préparation
- Tapisser un moule rond de papier sulfurisé.
- Pour la base, faites fondre l’huile de coco au micro-ondes.
- Émietter les biscuits dans le mixeur et mélanger avec l'huile de coco pour former un mélange collant.
- Versez le mélange dans le moule et pressez jusqu'à consistance lisse.
- Faites fondre le beurre de cacao au bain-marie et laissez-le refroidir légèrement.
- Bien égoutter les noix de cajou.
- Ajouter le tofu soyeux, les noix de cajou, le sirop d'érable, le jus et le zeste de citron ainsi que l'extrait de vanille dans un mélangeur et réduire en purée jusqu'à consistance lisse.
- Ajoutez enfin le beurre de cacao fondu et mélangez bien.
- Répartissez uniformément la garniture sur la base et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.
- Garnissez de baies fraîches si vous le souhaitez et votre cheesecake végétalien au tofu soyeux est prêt !
