- 3 oignons
- 3 Paprika
- 500g de patate douce
- 500 g de carottes
- 6 tomates
- 3 gousses d'ail
- 5 brins de romarin
- Sel, poivre
- 2 cuillères à café d'herbes italiennes
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 800 ml de bouillon de légumes
- 100 ml de Sahne
- Préchauffez le four à 175 degrés et préparez deux plaques à pâtisserie.
- Préparez les légumes. Pour ce faire, épluchez l'oignon et coupez-le en gros quartiers. Lavez et nettoyez les poivrons et coupez-les en gros quartiers. Épluchez les patates douces et les carottes et coupez-les en gros morceaux. Lavez les tomates et coupez-les en gros morceaux. Étalez le tout sur les plaques à pâtisserie.
- Étalez les brins d'ail et de romarin non pelés sur les plateaux. Saupoudrez de sel, de poivre et d'herbes italiennes et arrosez le tout d'huile d'olive. Mélangez le tout et faites cuire au four pendant 25 minutes.
- Après 25 minutes, retirez et remuez. Rôtissez ensuite encore 20 à 25 minutes jusqu'à ce que tout soit tendre et caramélisé.
- Retirez le romarin des légumes cuits et pressez l'ail pour le retirer de la peau. Versez tous les légumes dans une casserole avec le bouillon et réduisez en purée lisse à l'aide d'un mixeur plongeant.
- Incorporer enfin la crème, porter brièvement à ébullition et assaisonner de sel et de poivre. Et la soupe est prête !
Bonjour, bienvenue dans ma cuisine. Je m'appelle Elisabeth, rédactrice culinaire chez Freund. J'aime la nourriture délicieuse et j'aime essayer de nouvelles recettes. Depuis peu, chaque semaine je vous invite à me rendre visite dans ma cuisine - ou à jeter un oeil à mon dossier d'inspiration gourmande (oui, c'est réel) - et à partager avec vous ma recette de la semaine. Qu'il s'agisse d'un repas rapide de tous les jours après le travail, d'un délicieux gâteau pour le week-end, d'une création innovante ou d'une toute nouvelle tendance alimentaire que je viens de découvrir.
Recette de la semaine : Soupe de légumes rôtis
En ce moment, tout le monde a un rhume - peu importe où vous regardez ou à qui vous parlez, tout le monde a un rhume, se plaint d'un nez qui coule et d'une gorge irritée. Y compris moi. Et quand vous êtes malade, il n'y a qu'une seule chose qui peut vous aider :une soupe réchauffante et apaisante.Mais surtout quand on est déjà malade, rester longtemps dans la cuisine est généralement la dernière chose que l'on veut faire. Mais heureusement, il existe des recettes qui peuvent être réalisées en un rien de temps et sans trop de travail, comme celle-ci que j'ai découverte sur Pinterest. C'estfacile à faire et semble divinement délicieux– et sans trop d’effort.
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Le secret d'un goût délicieux et d'un minimum d'effort ? Les légumes pour la soupe serontfrit au four,ce qui lui a donné un nombre particulièrement importantarômes torréfiéset nous évite de bouger – une situation gagnant-gagnant. Et les saveurs sont exactement à mon goût : les patates douces et les carottes apportent une douceur crémeuse et terreuse, les tomates apportent une touche de fraîcheur, tout comme les poivrons - agrémentés d'un peu de crème, vous en obtenez une.soupe crémeuseexactement comme je l'aime le plus. CeJe dois absolument l'essayer !
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Soul Warmer : La recette de la soupe aux légumes rôtis
Ingrédients pour 5 portions :
Préparation:
Astuce :Les soupes crémeuses sont particulièrement délicieuses lorsqu'elles sont servies avec un peu de crème fraîche et des croûtons.
