Low carb : Des brownies juteux aux courgettes à déguster sans regret

Qui a dit qu’un gâteau au chocolat vraiment moelleux devait toujours être une bombe calorique ? Ces brownies aux courgettes à faible teneur en glucides prouvent le contraire ! Avec leur goût de chocolat intense et leur consistance merveilleusement moelleuse, ils ne sont en rien inférieurs aux brownies traditionnels - et le tout sans sucre ni farine.

L'ingrédient secret ? Courgettes! Non seulement il assure une jutosité parfaite, mais il ajoute également une portion de légumes à votre dessert. La recette ne contient pas de farine de céréales mais utilise plutôt de la farine d'amande - une alternative sans gluten qui garantit une consistance merveilleusement juteuse.

Parfait pour tous ceux qui souhaitent grignoter sans augmenter leur apport en glucides. Prêt pour cette petite gourmandise chocolatée ? Allons-y!

Recette de brownies aux courgettes faibles en glucides

Vous avez besoin de ces ingrédients :

• 1 courgette moyenne
• 4 LE BEURRE
• 1 cuillère à soupe d'huile de coco (liquide)
• 1 œuf (taille M)
• 150 g de sucre de bouleau (xylitol)
• 150 g de mandelmehl
• 4 tasses combles EL Baking cacao
• 1 TL Extrait de Vanille
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 60 g de chocolat (au moins 70 % de cacao)

Voici comment préparer les brownies aux courgettes :

1. Préparation: Préchauffer le four à 175 degrés de chaleur haut/sol. Tapisser un moule rectangulaire de papier sulfurisé afin que les brownies puissent être facilement retirés plus tard.
2. Préparer les courgettes: Lavez les courgettes, coupez les extrémités et râpez-les dans un bol avec une râpe fine.
3. Faire fondre le beurre et l'huile de coco: Faire fondre le beurre à feu doux au micro-ondes ou dans une petite casserole. Ajoutez l'huile de coco liquide et incorporez le mélange aux courgettes râpées.
4. Mélanger les ingrédients humides: Ajoutez l'œuf, le sucre de bouleau et l'extrait de vanille au mélange de courgettes. Mélangez soigneusement le tout jusqu'à formation d'une masse homogène.
5. Préparer les ingrédients secs: Dans un bol à part, mélanger la farine d'amande, le cacao, la levure chimique et une pincée de sel. Incorporez progressivement ce mélange au mélange de courgettes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
6. Hacher le chocolat: Coupez le chocolat en petits morceaux. Incorporez-en environ les deux tiers à la pâte, le reste servira plus tard comme garniture.
7. Versez la pâte dans le moule: Répartissez la pâte uniformément dans le moule préparé et saupoudrez-y le reste du chocolat haché.
8. Cuire et laisser refroidir: Cuire les brownies au four préchauffé pendant environ 30 minutes. Laissez ensuite le gâteau refroidir dans le moule pendant encore 30 minutes avant de le démouler délicatement et de le couper en morceaux rectangulaires. Laissez les brownies refroidir complètement avant de servir – cela les rendra encore plus moelleux !

Astuce: Ces brownies sont non seulement faibles en glucides, mais constituent également un moyen intelligent d'incorporer davantage de légumes à votre alimentation. Parfait pour tous ceux qui souhaitent grignoter plus sainement !

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