Certaines personnes sont simplestoujours faim. Mais pourquoi ? Une nouvelle étude apporte la réponse. Les chercheurs ont découvert que les fluctuations de la glycémie et l’hypotension artérielle expliquent pourquoi certaines personnes mangent plus que d’autres.
Pourquoi les fluctuations extrêmes de la glycémie déclenchent la sensation de faim après avoir mangé
L'étude, publiée dans la revue Nature Metabolism, a été menée par le King's College de Londres en collaboration avec ZOE. L'objectif de l'étude était de découvrir pourquoi certaines personnes ont des difficultés à perdre du poids. Pourquoi compter les calories est-il inutile pour ces personnes et comment perdre du poids sainement ? L’équipe de recherche a découvert que cela pourrait être dû à des fluctuations de la glycémie et à une hypotension artérielle.
Pendant deux semaines, des échantillons de sang ont été prélevés sur 1 070 sujets testés avant et après le petit-déjeuner et avant et après un repas copieux. Les scientifiques ont analysé les résultats avant et après 70 000 repas. Les chercheurs ont découvert que le taux de sucre dans le sang augmentait au cours des deux premières heures suivant chaque repas, puis diminuait à nouveau au cours des deux heures suivantes. Les sujets chez lesquels ces fluctuations de la glycémie étaient particulièrement extrêmes avaient 9 % plus faim que d'habitude et leur prochain repas avait lieu une heure et demie plus tôt que chez les participants chez lesquels aucune ou de légères fluctuations de la glycémie n'étaient observées. Les participants du premier groupe ont consommé au total 75 calories de plus au cours des trois premières heures suivant le petit-déjeuner. L'apport calorique quotidien était plus faible chez les sujets présentant de faibles fluctuations de glycémie après avoir mangé.
On pensait auparavant que l’augmentation du taux de sucre dans le sang après avoir mangé était à l’origine de la sensation de faim. Grâce à cette étude, les chercheurs ont pu montrer que la baisse de ces niveaux est la véritable raison pour laquelle certaines personnes ont faim plus rapidement que d’autres.
À l'avenir, les médecins et les nutritionnistes pourront mesurer la glycémie de chaque patient après le petit-déjeuner, deux heures après le petit-déjeuner et quatre heures après le petit-déjeuner. Sur la base des résultats, un plan alimentaire adapté aux besoins personnels de chacun peut ensuite être créé. De cette façon, la sensation de faim peut être réduite et l'apport calorique quotidien peut être régulé de manière naturelle.
