BeaucoupLes personnes qui veulent perdre du poids, se demandant quel est « le régime parfait pour moi ». Cependant, les résultats d’une nouvelle étude indiquent qu’il n’existe pas de régime alimentaire optimal adapté à chaque métabolisme ou type de corps. Selon des chercheurs qui ont examiné certains effets de la génétique, du microbiome et du mode de vie sur le métabolisme, les gens réagissent aux aliments de manière si idiosyncratique que chacun a besoin d’un régime alimentaire individuel.
Le régime parfait est-il une illusion ?
Au cours de l’étude, 1 102 personnes en bonne santé ont mangé des repas identiques pendant deux semaines. Les scientifiques ont ensuite mesuré leurs réactions métaboliques. Celles-ci étaient très différentes, avec des différences pouvant aller jusqu’à dix fois. Cela pourrait signifier qu'unalimentation sainen’a pas les mêmes effets pour tout le monde et peut même être malsain. Selon Tim Spector, responsable de l'étude du King's College de Londres, chaque type de corps réagit différemment à des aliments identiques. Lui et ses collègues ont mesuré les niveaux de glucose, d'insuline et de triglycérides dans le sang des sujets. Il a été démontré que des niveaux élevés de ces trois éléments après avoir mangé constituent un facteur de risque d'obésité, tandis que les personnes ayant des niveaux élevés de triglycérides et de glucose après avoir mangé sont plus susceptibles de développer une maladie cardiovasculaire et un diabète.
L'équipe a également suivi les niveaux de sommeil, d'exercice et de faim des volontaires et a prélevé des échantillons de selles pour étudier les microbes intestinaux. Spector, qui est également généticien, s’attendait à découvrir une forte composante génétique dans les réactions métaboliques. En fait, il en a trouvé très peu. Les participants à l'étude comprenaient plusieurs paires de jumeaux identiques, mais même eux ont réagi de manière très différente au même repas. Pour cette raison, les chercheurs ont conclu que les gènes ne jouent pas un rôle majeur dans une alimentation parfaite.
Résultats de l'étude
Par exemple, selon les chercheurs, la façon dont les microbiomes humains réagissent aux repas gras n’a pratiquement aucune composante génétique. En outre, l'équipe a constaté que seulement 30Pourcentage de réponses immunitairessur le glucose sont génétiquement déterminés. D'autres facteurs tels que les microbes intestinaux,rythmes circadiensainsi que le sommeil et l'exercice sont plus importants, explique Spector.
Le moment des repas joue également un rôle important. Certaines personnes métabolisent mieux les aliments le matin, tandis que d’autres n’ont constaté aucune différence dans leur capacité à transformer les aliments tout au long de la journée. Cela suggère que développer un programme de santé personnalisé pour les individus serait plus efficace que de recommander le régime alimentaire parfait.
Les résultats peuvent être assez surprenants. Le chercheur partage qu’il a mangé des sandwichs au thon et au maïs sucré pendant des années. Il pensait qu'ils étaient bons pour lui, mais a récemment découvert que son métabolisme y réagissait très mal. Spector et son équipe ont également développé un outil d'intelligence artificielle capable de prédire les réactions des personnes à la nourriture en fonction de leurs gènes, de leurs microbes intestinaux, de leurs habitudes d'exercice et de sommeil, ainsi que de leurs réponses métaboliques à la nourriture. Une société basée au Royaume-Uni appelée Zoe en a fait une application de test grand public et pour smartphone qui sera lancée aux États-Unis le mois prochain et au Royaume-Uni plus tard cette année.
Il reste donc encore beaucoup de travail à faire pour bien comprendre les réactions individuelles aux aliments. LeRésultats de l'étudeCependant, ils sont impressionnants et façonneront la science nutritionnelle à l’avenir.
