Un régime cétogène et des aliments cétogènes, qui fournissent 99 pour cent des calories provenant des graisses et des protéines et seulement 1 pour cent des glucides, entraînent des bienfaits pour la santé à court terme. Cependant, des effets négatifs peuvent survenir après environ une semaine, comme l’ont découvert des chercheurs dans une étude sur des souris. Les résultats fournissent une première preuve queRégime cétopeut améliorer la santé humaine sur une période de temps limitée en réduisant le risque de diabète et d’inflammation. Une telle recherche constitue également une première étape importante vers d’éventuels essais cliniques sur l’homme.
Alimentation cétogène à long terme
Le régime céto devient de plus en plus populaire. Des célébrités commeGwyneth Paltrow, Lebron James et Kim Kardashian font la promotion de tels plans de régime amaigrissant. Dans l’étude, les chercheurs ont découvert que les effets positifs et négatifs du régime étaient dus à la fois aux cellules immunitaires appelées cellules T gamma delta et aux cellules protectrices des tissus. Ces dernières peuvent ainsi réduire le risque de développer un diabète et une inflammation.
Un régime céto incite le corps à brûler les graisses, a déclaré l'auteur principal Vishwa Deep Dixit de la Yale School of Medicine. Lorsque nous réduisons le taux de glucose du corps en raison de la faible teneur en glucides de l'alimentation, celui-ci se comporte comme s'il était en état de famine. Cependant, même si ce n’est pas le cas, l’organisme commence à brûler des graisses au lieu de glucides. Ce processus produit à son tour des produits chimiques que les scientifiques appellent corps cétoniques ou source de carburant alternative. Lorsque nous brûlons des corps cétoniques, les cellules T gamma-delta qui protègent les tissus se propagent dans tout le corps.
En conséquence, cela réduit le taux de sucre dans le sang et améliore le métabolisme du corps. Après une semaine de régime céto, les souris présentent une réduction de leur glycémie et de leur inflammation. Cependant, si le corps est dans ce mode, le stockage des graisses se produit également en même temps que la perte de graisse. Si les souris continuent à suivre un régime pauvre en graisses et en glucides après une semaine, elles consomment plus de graisses qu’elles ne peuvent en brûler et développent du diabète et de l’obésité.
Perspectives de santé
Des études cliniques humaines à long terme sont encore nécessaires pour valider les allégations anecdotiques concernant les bienfaits du céto pour la santé. Grâce aux dernières découvertes, les chercheurs comprennent désormais mieux quels mécanismes sont à l’œuvre dans les organismes basés sur le régime céto.
"Nos résultats démontrent l'interaction entre le métabolisme et le système immunitaire et la façon dont il coordonne le maintien de la fonction des tissus sains", a déclaré Emily Goldberg, chercheuse postdoctorale en médecine comparée qui a découvert que le régime céto augmente les cellules T gamma-delta chez la souris.
Si la durée idéale du régime pour les bienfaits de la santé humaine est un sujet d'études ultérieures, a déclaré Dixit, la découverte que le céto est meilleur à petites doses est une bonne nouvelle. Il a également dit : « Qui veut suivre un régime pour toujours ? »
