Les scientifiques ont découvert ce qui arrive aux amas graisseux tous les deux jours pendant le jeûne intermittent et comment la graisse viscérale brûle. La découverte inattendue était liée au fait quecertains types de tissus adipeuxsont plus résistants à la perte de poids. Les résultats de l’étude montrent que cela déclenche une cascade de changements spectaculaires. Ceux-ci dépendent du type de dépôts graisseux et de leur emplacement dans le corps.
Dans une étude sur des souris, des chercheurs australiens ont découvert ce qui se passe pendantJeûne intermittent sur le métabolismecela se produit avec le tissu adipeux. À l'aide d'outils de pointe, des chercheurs de l'Université de Sydney ont découvert que la graisse autour de l'estomac, qui chez l'homme peut s'accumuler pour former un abdomen saillant, entre dans ce que l'on appelle le mode de conservation, s'adaptant au fil du temps et devenant plus résistante à la perte de poids. La graisse viscérale faisait partie des types de tissus adipeux où des changements ont été constatés. Il s’agit du tissu adipeux qui entoure les organes dont l’estomac. L’autre type découvert était la graisse sous-cutanée, qui se trouve juste sous la peau et est liée à une meilleure santé métabolique. L'emplacement fait la différence, selon les auteurs de l'étude. Les données obtenues montrent que la graisse sous-cutanée et viscérale subit des changements spectaculaires au cours du jeûne intermittent.
Pendant le jeûne, les tissus adipeux fournissent de l’énergie au reste du corps en libérant des molécules d’acides gras. Cependant, les chercheurs ont découvert que la graisse viscérale devenait résistante à cette libération d’acides gras au cours d’un tel processus. Il a également été démontré que la graisse viscérale et sous-cutanée augmentait leur capacité à stocker de l'énergie sous forme de graisse. Cela a probablement entraîné une reconstitution rapide des réserves de graisse avant la prochaine période de jeûne. Il est possible qu’un historique de périodes de jeûne répétées ait déclenché une voie de signalisation de préservation dans le tissu adipeux viscéral. Cela suggère que la graisse viscérale peut s’adapter aux jeûnes intermittents répétés et protéger ses réserves d’énergie. Ce type d’adaptation peut expliquer pourquoi la graisse viscérale reste résistante à la perte de poids après de longs régimes.Cette étudepourraient à l’avenir révéler les mécanismes par lesquels cette résistance se produit. Cela permettrait de déterminer quel régime et quelles interventions sont les meilleurs pour lutter contre la graisse abdominale.
