Dans une étude récente, une équipe de recherche a voulu savoir si le lait entier ou le lait faible en gras était meilleur pour les enfants. Les résultats de l'étude suggèrent que les recommandations actuelles concernant les produits laitiers faibles en gras destinés aux jeunes enfants de plus de deux ans pourraient ne pas être correctes. Les auteurs de l'étude ont assigné au hasard 49 enfants en bonne santé pour les remplacer pendant trois mois.consommation normale de laitcompte tenu des deux produits laitiers. Pour ce faire, les chercheurs ont livré gratuitement à votre domicile du lait entier ou du lait écrémé tous les 14 jours dans un emballage neutre. Ils voulaient donc s'assurer que le prix d'achat n'avait pas d'importance.
Le lait entier ou le lait faible en gras seraient-ils un choix plus sain pour les enfants ?
Aucun des deux groupes ne savait s'ils consommaient des produits laitiers entiers ou faibles en gras, tandis que les restes de produits étaient pesés tous les 14 jours pour évaluer la consommation globale des enfants. Pour la première fois, les chercheurs ont mesuré de manière exhaustive l'obésité, la composition corporelle, la tension artérielle et les biomarqueurs sanguins des enfants. C’est pourquoi ils voulaient ainsi surveiller les effets de la consommation de lait. Que les sujets consomment des produits laitiers entiers ou faibles en gras, l'apport calorique était le même dans les deux groupes de participants. Même si les enfants consommaient moins de calories et de matières grasses provenant des produits laitiers, ils se tournaient naturellement vers d’autres aliments et boissons. Cela pourrait faire la différence.
Les résultats de la recherche n’ont donc montré aucune différence significative entre l’obésité ou la santé cardiovasculaire des groupes. Les experts en nutrition pensaient auparavant que les jeunes enfants bénéficieraient de produits laitiers faibles en gras en raison de leur faible teneur en graisses saturées. Selon les auteurs de l’étude, cela devrait contribuer à minimiser l’obésité et le risque de maladie cardiaque associée. Cependant, les nouvelles découvertes suggèrent que les enfants en bonne santé peuvent consommer en toute sécurité des produits laitiers riches en matières grasses sans se soucier de la prise de poids ou des effets indésirables. Prise en compte des résultatscette étudeet des recherches antérieures, les futures révisions des directives diététiques devraient envisager de recommander aux enfants âgés de deux ans et plus de consommer des produits laitiers entiers ou allégés, ce qui faciliterait également le choix des parents.
