Sage est une herbe polyvalente qui peut être facilement cultivée dans chaque jardin. Il a l'air bien dans les lits, mais vous pouvez également récolter les feuilles pour les utiliser frais, séchés ou congelés. Dans cet article, apprenez à couper le sage et comment vous pouvez le récolter correctement après la floraison pour obtenir le meilleur goût.
Comment devriez-vous couper la sauge et récolter après la floraison?
La culture du sage frais dans le jardin d'herbes peut également être une expérience enrichissante dans la cuisine. Lorsque vous sentez une feuille de sauge fraîche pour la première fois, vous serez probablement surpris par le parfum fort. Apprenez ici comment et quand le salon de jardin doit être coupé et récolté afin d'obtenir les meilleurs résultats.
Couper la sauge après la floraison
De nombreux jardiniers pensent que l'élagage de la pommade est trop compliqué et que la plante peut tuer. Mais si vous voulez une plante qui pousse plutôt broussailleuse que haut, elle doit être réduite correctement.
Coupez la plante après la floraison pour ravir votre splendeur florale complète et pour promouvoir la croissance de nombreuses feuilles parfumées. Ils ne devraient jamais les couper en automne ou en hiver car le nouveau tournage ne peut pas résister au froid et ils pourraient perdre toute la plante.
Pour une plante touffue, ils devraient encourager la plante à se développer dans la zone inférieure. Pour y parvenir, utilisez des ciseaux de jardin tranchants et coupez le tiers supérieur de chaque entraînement en ne le laissant pas plus de 10-15 cm.
Vous pouvez constater que les feuilles de sauge poussent par paires. Par conséquent, coupez la plante un peu plus d'une paire de feuilles pour favoriser la nouvelle croissance. Cela vous donne de plus en plus de nouvelles feuilles et tiges et un rendement encore plus grand.
Ne jetez pas les pointes de coupe. Vous pouvez faire les petites feuilles pour la préparation de plats délicieux, un thé rafraîchissantou utiliser des bonbons de sauge.
Pouvez-vous récolter la sauge après la floraison?
En tant qu'herbe robuste et multi-year, Sage offre des feuilles comestibles toute l'année. Cependant, le meilleur temps de récolte est de mai à août, peu de temps avant la floraison. Si vous voulez récolter l'herbe après la floraison, vous devez vous rappeler que son arôme ne pourrait pas être si fort.
Afin d'obtenir un arôme optimal et un goût optimal plus longtemps, vous pouvez cueillir les fleurs pendant la floraison avant de devenir trop gros pour que les feuilles puissent toujours garder beaucoup de leur goût. Ou vous pouvez empêcher la fleur de la pommade en coupant constamment les jeunes tiges.
Pour simplement choisir des feuilles de sauge fraîches, arrachez-les le long de la tige. Les petites nouvelles feuilles en haut peuvent également être cueillies. Assurez-vous simplement de ne pas tirer trop serré afin de ne pas endommager les tiges ou de déchirer toute la plante du sol.
Vous pouvez également couper des onguents entiers ou des branches avec des ciseaux de jardin pointus juste au-dessus de la base des feuilles inférieures. Cette méthode convient si vous souhaitez sécher de grands paquets de sauge.
Sélectionnez uniquement des feuilles saines et jetez tout le monde qui sont jaunes ou bruns ou qui ont des taches. La plupart des gens n'utilisent que les feuilles de sauge, mais les fleurs sont également comestibles et ont un goût délicat.
N'oubliez pas que vous ne devez pas retirer toutes les feuilles car la plante doit au moins survivre.
Le sage après le magasin de récolte
Après la récolte, vous pouvez constater que vous avez plus de feuilles que vous ne pouvez utiliser.
Enveloppez les feuilles fraîches dans un chiffon humide et vous pouvez les garder au réfrigérateur jusqu'à deux semaines.
Une autre façon de stocker la sage,Est-ce que c'est gelé. L'arôme des feuilles peut être maintenu jusqu'à un an et il est très facile de retirer les feuilles individuelles du congélateur.
Les feuilles de sauge séchées sont souvent utilisées dans la cuisine. Vous pouvez sécher les feuilles dans l'air ou dans le four à 60 ° C et les utiliser pour préparer le thé ou pour affiner différents plats.
