Si c'esteuh SuperalimentSous forme de « tubercules et racines miracles », le curcuma vient également à l’esprit aux côtés du gingembre. Même si leur arôme ne plaît pas forcément à tout le monde, leurs effets curatifs sont extrêmement appréciés, ce qui est aussi une raison pour beaucoup de les intégrer dans leur alimentation. Cependant, la racine de curcuma n’est malheureusement pas forcément bon marché, surtout si l’on apprécie la qualité biologique. Heureusement, vous pouvez aussi cultiver du curcuma vous-même et pour vous y aider, nous vous donnerons quelques conseils et instructions. Cela signifie que vous êtes assuré de réussir !
Cultivez vous-même du curcuma à partir de racines achetées
Quiconque n'a jamais vraiment traité des plantes et de leur propagation peut être au début déconcerté : propager une plante sans graines, sans fleurs et sans pollinisation ? Oui, car le curcuma, également appelé racine de safran et curcuma, fait partie de ces plantes qui se reproduisent en divisant les racines (appelées rhizome). Cela crée des ramifications, c'est-à-dire des plantes qui poussent ensuite au-dessus du sol. Nous vous avons déjà expliqué commentTirez votre propre gingembrepeut. Le tout est assez similaire avec le curcuma.
Préparez la bonne racine de curcuma
Il suffit de se rendre dans un magasin (supermarché, magasin bio, etc.) et d'acheterune racinesi vous voulez cultiver du curcuma vous-même. Nous vous recommandons de choisir de la racine de curcuma biologique non seulement pour en tirer le meilleur parti, mais également pour limiter au minimum les ingrédients chimiques. Cette racine doit maintenant germer avant de pouvoir la planter.
Pour ce faire, trouvez-lui simplement un endroit où se reposer. Idéalement, ce n’est pas trop humide (cela pourrait provoquer de la moisissure) et modérément chaud. Si vous êtes un peu pressé, vous pouvez d’abord tremper la racine de curcuma dans l’eau pendant une nuit, puis la placer à l’endroit choisi. Maintenant, attendez et voyez.
Le bon pot et le bon substrat
En attendant, vous pouvez également préparer le pot avec un substrat adapté. Le pot doit être un peu plus large car la plante pousse également plus large sous terre. Mais un pot de fleur classique n’est pas le seul à convenir si vous cultivez vous-même du curcuma. Tu peux aussiun sacet même utiliser des caisses de légumes ou de vieux sacs. Cependant, si vous souhaitez cultiver du curcuma en intérieur, vous utiliserez bien sûr un pot de fleur plus attrayant. Un simple terreau est idéal comme substrat.
Planter la racine de curcuma
Une fois que votre racine a formé des plantules, vous pouvez planter le curcuma. Vous plantez ensuite le curcuma dans le sol de manière à ce qu'une partie de la plantule dépasse. La racine est complètement souterraine, tandis que la tige peut capter la lumière au-dessus du sol.
Cultivez et prenez soin du curcuma vous-même
Pour que la plante prospère et que la racine de curcuma se multiplie, elle doit bien sûr aussi être confortable. Pour ce faire, procédez comme suit pendant que vous extrayez vous-même le curcuma :
Immédiatement après avoir planté la racine, arrosez-la. Laissez l’excès d’eau s’écouler. Trouvez ensuite un endroit approprié pour le pot. Celui-ci est situé à mi-ombre et garantit des températures qui ne descendent jamais en dessous de la température ambiante. Il est important que le sol reste toujours humide, mais que l’engorgement soit évité, sinon les racines du curcuma pourriront.
Cependant, le sol humide empêche également l’accès à l’oxygène, mais les racines ont besoin d’oxygène. Pour cette raison, laissez toujours sécher la couche supérieure du sol avant d’arroser à nouveau la plante. D'une part, l'oxygène peut atteindre les racines, mais d'autre part, vous ne risquez pas de trop arroser. Fertilisez une fois par mois entre avril et septembre avec un engrais liquide ou un bâton d'engrais dilué dans l'eau d'irrigation.
Si vous cultivez vous-même du curcuma, vous devez être patient. Il faut environ 9 mois pour que le rhizome se multiplie. Rempotez la plante chaque printemps. Si vous déterrez la plante à cet effet, vous pouvez également la récolter immédiatement : vous pouvez conserver une partie des racines de curcuma pour la consommation, réutiliser le reste et cultiver vous-même du curcuma. Si tu le fais toi-mêmecurcuma récoltéPour le planter, procédez simplement comme décrit ci-dessus.
Comment est-il stocké et que peut-on faire avec les racines ?
Cultiver soi-même du curcuma est une chose, mais comment tout conserver correctement et à quoi peuvent servir les racines ? Après avoir cultivé la plante de curcuma, vous pouvez utiliser les racines immédiatement - soit fraîches, soit séchées au four,puis transformez-les en poudreet utilisez le curcuma comme épice (il a un effet anti-inflammatoire et digestif). Il est préférable de conserver dans la terre les racines que vous n’utilisez pas immédiatement. Le sable convient également à cet effet. Si vous remarquez de nouveaux « yeux » pendant la période de stockage, c'est-à-dire que les racines doivent devenir vertes, vous pouvez vous attendre à de nouveaux semis à ces endroits.
Si vous cultivez vous-même du curcuma, vous en consommerez ensuite les racines. Mais les feuilles des plantes de curcuma sont-elles comestibles ? Oui, ils le sont, mais ils n’ont ni goût particulier ni propriétés bénéfiques pour la santé. Cependant, il faut savoir queNonUne partie de la plante curcuma est toxique pour les humains ou les animaux. Il n’y a donc rien de mal à grignoter les greens également.
