Nous connaissons tous le basilic comme une herbe intensément aromatique qui contient de nombreux aliments délicieux.Plats méditerranéensraffiné. Cette délicieuse épice promet non seulement des délices culinaires, mais est également utilisée comme remède précieux depuis des siècles. Dans l'article d'aujourd'hui, nous examinerons de plus près la question de savoir dans quelle mesure le basilic est sain et quels sont les bienfaits de la plante médicinale pour la santé.
Qu'est-ce que le basilic ?
Le basilic est une plante parfumée qui appartient à la famille des plantes de la menthe, comme la menthe, la sauge et la lavande. L'espèce particulièrement diversifiée Ocimum basilicum, cultivée dans la région méditerranéenne depuis environ 3 500 ans, n'était pas pour la première fois considérée comme un point culminant culinaire. Leépice aromatiqueétait généralement utilisée comme plante médicinale et rituelle. L’histoire du basilic est associée à de nombreuses croyances. Son nom vient de son odeur extraordinairement aromatique et signifie « herbe royale » en grec.
Pourquoi le basilic est-il sain ? – Ingrédients précieux du basilic
En tant que plante médicinale, le basilic aurait de nombreux bienfaits pour la santé. Avant d’examiner de plus près l’effet de l’épice, intéressons-nous aux substances vitales qu’elle contient. Ce n’est pas un hasard si cette plante miracle a trouvé autrefois diverses utilisations médicales. Les composants contenus dans le basilic aident à combattre de nombreuses maladies et à renforcer l'immunité. La plante du basilic regorge de nutriments. Il est riche en oligo-éléments, minéraux et vitamines, comme les vitamines A, C et K. Environ 100 % des besoins quotidiens recommandés en vitamine K sont contenus dans 20 grammes de basilic. 50 grammes de basilic frais contiennent la moitié de la quantité de bêta-carotène présente dans les carottes. Considérant que les carottes occupent l'une des premières places dans la liste des principaux fournisseurs de bêta-carotène, le basilic possède une fière part des matières premières nécessaires à la formation de la vitamine A. Le basilic contient de nombreux minéraux et fournit beaucoup de calcium, de fer, de magnésium et de phosphore. potassium, sodium et manganèse. Cette herbe riche en nutriments contient 22 calories pour 100 grammes et est donc faible en calories.
L'effet du basilic et ses bienfaits pour la santé
Bien que le basilic ne soit pas une plante médicinale typique, ses propriétés curatives sont médicalement reconnues et sont utilisées pour soulager diverses affections. Vous découvrirez ci-dessous à quoi sert réellement le basilic.
1. Le basilic a des propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires
La plante médicinale doit notamment ses propriétés cicatrisantes aux huiles essentielles qu’elle contient. Les principes actifs citral, eugénol et linalol ont un effet analgésique, antibactérien et anti-inflammatoire. L’huile essentielle de basilic peut même lutter avec succès contre les bactéries multirésistantes telles que Staphylococcus, Enterococcus et Pseudomonas, désormais résistantes à divers antibiotiques. La consommation de basilic peut également avoir un effet positif sur les maladies inflammatoires chroniques telles que le diabète, l’arthrite et les rhumatismes.
2. Le basilic rend l’organisme résistant au stress
Le basilic contient des ingrédients végétaux biologiquement actifs tels que des adaptogènes. Ce sont des composés qui aident le corps à faire face au stress émotionnel et physique. La consommation de basilic aide le corps à maintenir une fonctionnalité équilibrée même lors d’événements stressants. L'apparition de sautes d'humeur et de dépression est minimisée par les ingrédients actifs sains contenus dans la plante de basilic. Au lieu de passer la journée sans repos, vous pouvez vaincre l’insomnie en consommant du basilic.
3. Le basilic comme source d’énergie saine
Si vous souhaitez maintenir un niveau d'énergie élevé, il est recommandé d'enrichir les smoothies au basilic. Le cuivre qu’il contient aide à lutter contre la fatigue.
4. Apaise le ventre
En usage interne, l’huile essentielle de basilic a un effet anti-inflammatoire et antispasmodique. Il détend et soulage la douleur. Les infections intestinales, les flatulences ainsi que les crampes d'estomac et menstruelles sont influencées positivement par les principes actifs de la plante médicinale. Lorsque vous achetez de l’huile essentielle, choisissez uniquement des produits naturels et de haute qualité. Le basilic a un effet calmant sur le système digestif, même si vous avez mangé un repas trop copieux. UNsmoothie vertavec des feuilles de basilic frais ou un verre d'eau avec une demi-cuillerée de feuilles séchées élimineront rapidement la désagréable sensation de lourdeur.
5. Effet positif du basilic pour la peau
Votre peau peut également bénéficier des nombreux bienfaits de la plante médicinale basilic. Pour une apparence fraîche et plus jeune et un teint sain, vous pouvez utiliser la peau de votre visagefeuilles de basilic séchéesfrotter. Le basilic à usage interne ou externe peut prévenir diverses maladies de peau grâce à ses propriétés antibactériennes et antibiotiques. Ses ingrédients éliminent les toxines du sang et préviennent ainsi l’apparition de boutons et d’acné. Les boutons disparaîtront plus rapidement si vous mélangez quelques feuilles de basilic écrasées avec quelques gouttes d'eau de rose et traitez la zone de peau affectée avec. Les feuilles de basilic s’avèrent également être un remède naturel efficace contre les points noirs. Humidifiez le dessus des papiers et placez-les de chaque côté du nez. Après 5 minutes, retirez-le et lavez votre visage. Par exemple, vous pouvez offrir à votre peau un traitement de rajeunissement en traitant votre visage avec un mélange d'huile de coco et de basilic.
6. Le basilic est-il sain pour les cheveux ?
Si vous avez les cheveux ternes, fins et fragiles, vous pouvez également utiliser des herbes nobles pour leur donner un éclat éclatant. Vous pouvez obtenir un excellent masque capillaire à partir de quelques feuilles de basilic, de gel d'aloe vera et d'une capsule de vitamine E. En utilisant le basilic sur le cuir chevelu, celui-ci est approvisionné en sang, favorise une croissance saine des cheveux et réduit les démangeaisons. L’utilisation du basilic dans les soins capillaires peut également prévenir la chute des cheveux.
7. L’herbe royale pour des yeux sains
La vitamine A, également connue sous le nom de vitamine oculaire, joue un rôle essentiel dans la santé oculaire. L'inflammation, l'enflure, toutes sortes d'infections et la conjonctivite peuvent être évitées grâce à l'utilisation de l'herbe aromatique. La vitamine A contenue dans le basilic protège contre la mauvaise vision au crépuscule, également appelée cécité nocturne. Le bêta-carotène est également un composé important qui prévient la dégénérescence musculaire.
8. Basilic pour un cœur sain
La vitamine K contenue dans le basilic est essentielle à la coagulation sanguine et au métabolisme osseux. Les ingrédients de la plante médicinale contribuent à un système cardiovasculaire sain et préviennent le développement de maladies cardiovasculaires. La plante médicinale contient une proportion élevée d’antioxydants qui soutiennent la santé cardiaque. Les niveaux de cholestérol et l’hypertension artérielle peuvent être régulés en utilisant de l’extrait de feuilles de basilic.
9. Santé dentaire
Pour une bonne santé des dents et des gencives, vous pouvez mélanger un dentifrice sans toxines à base de feuilles de basilic séchées au soleil en poudre et d’huile de moutarde. Les antioxydants assurent des dents propres et préviennent la plaque dentaire. En même temps, les propriétés antibactériennes empêchent la propagation des bactéries dans la bouche. Mâcher des feuilles de basilic frais peut aider à combattre la mauvaise haleine et à profiter d’une haleine fraîche.
10. Graines de basilic pour perdre du poids
Les graines de basilic apportent également plusieurs bienfaits pour votre santé. Ils sont polyvalents et contiennent une proportion élevée de protéines, de glucides, de graisses saines, de fibres, de minéraux et de vitamines. Grâce à l'acide alpha-lionique qu'il contient, le métabolisme est mis en mouvement et ainsi leFavorise la perte de poids. La proportion élevée de fibres vous procure une sensation de satiété durable, ce qui vous évite des collations malsaines. Les petites graines noires en forme de larme gonflent jusqu'à 10 fois leur taille d'origine, ce qui vous donne également une sensation de satiété.
Recettes saines au basilic
Ci-dessous, nous avons sélectionné pour vous d'excellentes recettes de basilic qui impressionnent par l'arôme unique de l'herbe et vous donnent des idées sur la façon dont vous pouvez appliquer le basilic dans votre cuisine et bénéficier de tous les bienfaits de l'herbe pour la santé.
Beurre de basilic aromatique au parmesan
L'association des arômes d'herbes et du beurre est certainement la sauce la plus simple, mais aussi particulièrement délicieuse pour les viandes grillées, les légumes ou les fruits de mer. Pour le délicieux beurre aux herbes, prêt en 5 minutes, vous avez besoin des ingrédients suivants :
115 g de beurre doux, ramolli
1/4 tasse de feuilles de basilic frais
20 g de parmesan finement râpé
1 cuillère à soupe de jus de citron + 2 cuillères à café de zeste de citron
2 gousses d'ail, hachées
Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
Mélanger le beurre, le basilic, le parmesan, l'ail, le jus et le zeste de citron au robot culinaire jusqu'à obtenir un mélange homogène. Assaisonner de sel et de poivre. Enveloppez hermétiquement le beurre dans une pellicule plastique et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines. Si vous n'avez pas de robot culinaire à portée de main, vous pouvez émincer l'ail et le basilic à la main et les mélanger avec le reste des ingrédients à la fourchette.
Soupe froide de courgettes et basilic aux noix
Faites-vous partie de ces personnes qui ne se lassent jamais de courgettes pendant la saison estivale ? Nous avons sélectionné une recette saine de soupe pour le dîner qui peut être dégustée froide. Il est idéal comme repas léger et rafraîchissant en été. Les feuilles de basilic frais donnent à la soupe une fraîcheur supplémentaire et un délicieux parfum.
Ingrédients:
2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge
6 échalotes pelées et tranchées finement
1 cuillère à café de feuilles de thym frais, finement hachées
4 gousses d'ail, tranchées finement
450 courgettes coupées en dés
2 cuillères à café de sel casher
poivre noir fraîchement moulu
940 ml de bouillon de poulet ou de légumes
2 tasses de moitiés de noix grillées + plus pour la garniture
3 tasses de feuilles de basilic frais + plus pour la garniture
245 g de yaourt grec
1 cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé
Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen et faire revenir les échalotes en remuant de temps en temps. Ajouter le thym et l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'ils commencent à sentir bon. Incorporer les courgettes, saler et poivrer, réduire le feu à moyen et cuire environ 10 minutes. Ajoutez le bouillon et laissez mijoter jusqu'à ce que les courgettes se désagrègent. Réduire en purée la soupe avec les noix au robot culinaire et laisser refroidir le récipient. Réfrigérez ensuite la soupe au basilic pendant au moins 1 heure. Pendant ce temps, réduisez en purée le basilic, le yaourt et le jus de citron jusqu'à consistance lisse. Peu avant de servir, incorporez le mélange de yaourt et assaisonnez selon vos envies. Garnir de noix concassées, d'un filet d'huile d'olive et de quelques feuilles de basilic écrasées.
Sorbet basilic aux concombres
Ce sorbet basilic, concombres et menthe vous offre également une façon saine et délicieuse de vous rafraîchir en été. La gourmandise crémeuse, glacée et pas trop sucrée est sans gluten et végétalienne.
Ingrédients:
2 tasses de concombre, râpé
1/4 tasse de feuilles de basilic frais, hachées
1/3 tasse de feuilles de menthe, hachées
1-2 EL Honig
1 citron vert
Menthe fraîche pour la décoration
facultatif : 1/2 piment vert
Placer tous les ingrédients dans un mélangeur et réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Versez le mélange dans la sorbetière. Si vous n'en avez pas, congelez-les dans un contenant hermétique au congélateur. Cela crée un granité – un dessert sicilien glacé avec une consistance similaire. Servir garni de brins de menthe.
Préparez sainement le basilic – préparez votre propre huile de basilic infusée
Si vous souhaitez ajouter une saveur supplémentaire aux salades, aux plats de pâtes ou aux sautés, les huiles infusées sont un excellent moyen de le faire. Faire des huiles maison est très simple. Vous vous amuserez également à découvrir différentes combinaisons adaptées à vos goûts et à votre utilisation au quotidien. Lavez d’abord le basilic et séchez-le. Placez les herbes dans un mortier et pilez-les pour libérer les huiles essentielles et les arômes. Ajoutez-les ensuite dans une bouteille en verre hermétique. Versez l'huile d'olive et fermez la bouteille. Conservez l'huile d'olive aromatique dans un endroit sombre ou au réfrigérateur pendant deux semaines avant de la consommer. Vérifiez de temps en temps si l'huile est suffisamment aromatique à votre goût. Pour 600 ml d'huile d'olive douce il vous faut 2 bouquets de basilic frais. En utilisant la même méthode, vous pouvez préparer de l’huile infusée avec d’autres herbes, du gingembre ou du piment.
Boisson aux graines de basilic
Enfin, nous aimerions vous proposer la recette d'une boisson d'été rafraîchissante et saine aux graines de basilic avec du sirop de fleur de sureau parfumé et du sirop de rose.
Ingrédients:
1 cuillère à soupe de graines de basilic
120 ml d'eau tiède
2 cuillères à soupe de sirop de rose
2 cuillères à soupe de sirop de fleur de sureau
570 ml d'eau glacée
Glaçons
Dans une petite tasse, versez l'eau tiède sur les graines de basilic et laissez-les tremper 10 minutes. Versez le sirop de rose dans deux petits verres. Mettez les graines de basilic, le sirop de rose et de sureau, l'eau glacée et les glaçons dans un shaker et mélangez. Répartissez la boisson dans les verres et décorez de feuilles de basilic si vous le souhaitez. Servir immédiatement.
