Au supermarché, les rayons se remplissent constamment de produits proposés comme alternatives au lait. La demande est forte car le nombre de personnes souffrant d’intolérances et d’allergies augmente également. Mais le lait végétal est-il sain ? Quelles sont les meilleures alternatives et quels sont les avantages et inconvénients des produits correspondants. Nous avons sélectionné 5 produits parmi la large gamme que nous souhaitons vous présenter afin de différencier les avantages et les inconvénients.
Le lait végétal est fondamentalement très bon car il contient également les précieux nutriments de la plante concernée. Cependant, des études montrent de plus en plus que ces bénéfices sont dus à d'éventuels traitements tels que la pulvérisation d'insecticides sur les plantes, l'utilisation de matières premières OGM, le processus de production lui-même, dans lequel les nutriments sont perdus, ou l'ajout deadditifs nocifs, comme les substituts du sucre, sont plus susceptibles de se transformer en inconvénients pour la santé. Par conséquent, lorsque vous décidez d'un produit fini, assurez-vous de choisir un produit biologique, d'examiner de plus près les additifs et l'emballage du produit et de les évaluer de manière critique et objective. Si vous avez le temps, une bonne alternative est de fabriquer votre propre lait végétal.
Quel lait végétal est bon ?
Toutes les alternatives au lait végétal ont leurs avantages et leurs inconvénients. Nous allons vous en présenter quelques-uns. Bien sûr, cela dépend aussi de vos goûts.
Hafermilch
Le lait d’avoine est un lait végétal que vous pouvez facilement préparer à la maison. Il est végétalien, sans soja, sans lactose et souvent sans gluten. Attention, vous devez vous assurer que le produit est étiqueté « sans gluten » avant de l'acheter. Les avantages de la consommation de lait d'avoine peuvent être les suivantsRenforcer les oset le système immunitaire, la réduction du taux de cholestérol et peut lutter contre l'anémie. Certains des inconvénients incluent l’ajout d’additifs alimentaires nocifs et le fait que le produit n’est pas toujours sans gluten.Astuce :Tant que le lait d’avoine est exempt de ces substances, il n’y a rien de mal à utiliser quotidiennement du lait d’avoine comme substitut du lait.
Lait de riz
Vous devriez éviter le lait de riz en raison des niveaux élevés d'arsenic dans le riz. Par conséquent, dans la mesure du possible, choisissez un lait végétal différent, comme le lait de coco, d’avoine ou d’amande.
Le lait végétal est-il sain : le lait de coco
Le lait de coco est l’eau grasse du fruit de la noix de coco. La pulpe est mélangée au liquide amniotique et un lait crémeux, gras et faible en sucre est créé. Plus il y a de pulpe, plus le lait contient de matières grasses, alors que dans la version claire, la majeure partie de la matière grasse a été éliminée. Étant donné que la version entière est très riche en calories, vous ne devez pas en consommer plus de 60 à 120 ml en une seule dose, par exemple comme substitut de crème. Cependant, vous pouvez profiter davantage de l’eau. Le lait de coco contient des vitamines A et K, B5 et B6 ainsi que du calcium, de la choline et de la thiamine.Le lait de coco estbon pour la santé cardiaque car on dit qu’il abaisse la tension artérielle et le taux de cholestérol. Il fournit au corps des électrolytes, prévient la fatigue et aide à développer la masse musculaire en augmentant les performances sportives. Il a un effet énergisant sur le cerveau, favorise le processus digestif, équilibre les niveaux de sucre dans le corps et peut prévenir les inflammations articulaires et l’arthrite.
Astuce
L’un des risques liés à la consommation de lait de coco est de limiter la quantité recommandée en raison de sa teneur élevée en calories et en matières grasses. Cependant, les graisses sont saines. Les produits contenant des additifs et du sucre peuvent causer des dommages plus importants. Nous recommandons donc une noix de coco fraîche ou un produit biologique sans additifs.
Lait de soja
Le lait de soja est un produit populaire à base de soja. Le soja est riche en protéines et en micronutriments comme le manganèse, le sélénium, le cuivre et le magnésium. Il est bénéfique pour les problèmes liés à la ménopause chez les femmes et est considéré comme un aliment favorisant la santé cardiaque et reproductive. Il est également considéré comme une aide contre les problèmes de sommeil et, enfin et surtout, comme offrant une protection préventive contre le développement de certains cancers. En revanche, le soja est un allergène courant et on le trouve dans de nombreux endroits.plantes génétiquement modifiéesrécolté.
Astuce
Une consommation excessive de soja peut nuire à la fonction thyroïdienne. Avant de choisir un produit à base de soja, assurez-vous qu'il ne contient aucun sucre ajouté ni substitut du sucre, qu'il provient d'une culture sans OGM et qu'il ne contient aucun autre additif douteux. Recherchez une recette et essayez de la préparer vous-même et vous saurez ce qu'elle contient.
Le lait végétal est-il sain : le lait d'amande
Le lait d'amande, comme son nom l'indique, est fabriqué à partir d'amandes. Bien qu'il ne contienne pas toute la gamme des nutriments présents dans les amandes, il est riche en vitamine E et en calcium. Les produits prêts à l'emploi contiennent souvent une proportion élevée de vitamine D. Il est faible en calories par rapport aux autres produits laitiers, la majorité des calories provenant de la teneur en matières grasses, constituée d'acides gras monoinsaturés et polyinsaturés bons pour le cœur. Parmi une longue liste de bienfaits pour la santé, le lait d'amande est reconnu pour prévenir le cancer, aider à la gestion du poids, renforcer les os, favoriser la santé cardiaque, lutter contre les radicaux libres et même arrêter les processus associés à la maladie d'Alzheimer, entre autres.
Astuce
Il est important de savoir que les personnes allergiques aux noix et les enfants de moins d’un an doivent éviter ce produit. Dans tous les cas, le lait d’amande ne doit être consommé qu’avec modération et sans excès. Lorsque l’on compare les nutriments, le lait d’amande fait maison est souvent plus performant en termes de contenu nutritionnel que le produit fini du magasin.
