Que peut-on utiliser comme substitut du lait au café et comment ces alternatives affectent-elles le corps ? Découvrez-en plus dans cet article !
Pour un grand nombre de personnes, le lait de vache est considéré comme un élément de base de leur alimentation, mais le lait de substitution au café serait-il réellement meilleur ? Le lait animal est généralement ajouté au stimulant le matin comme ingrédient populaire. Cependant, pour ceux qui ne peuvent pas boire de lait en raison d’une intolérance au lactose, de préférences personnelles, de restrictions alimentaires ou d’allergies, il existe d’autres options. Si vous souhaitez ou devez également éviter le lait de vache, vous pouvez envisager les produits sans produits laitiers suivants.
Quand le lait pourrait-il remplacer le café ?
Outre les raisons évoquées ci-dessus, on peutchangements alimentaires sainsLes substituts du lait à base de plantes présentent certains avantages pour le corps. Cependant, avant de franchir cette étape importante, il est important de savoir pourquoi le lait animal n’est pas une option pour certains. Voici quelques-unes des raisons possibles à cela :
- Allergie au lait – Le lait de vache provoque une réaction allergique chez environ 2 à 3 % des enfants de moins de trois ans. Cela peut provoquer toute une série de symptômes, tels que des vomissements, des éruptions cutanées, de la diarrhée et même une anaphylaxie. Cependant, à l’adolescence, environ 80 % des enfants surmontent une allergie au lait.
- Intolérance au lactose – Le sucre du lait ou ce qu'on appelle le lactose est également intolérable pour une grande partie de la population mondiale. La raison en est que de nombreuses personnes manquent d’une enzyme appelée lactase, qui digère les sucres du lait.
- Régime alimentaire restreint – Outre les raisons de santé, il existe également des raisons culturelles et éthiques d’éviter les produits laitiers d’origine animale. Par exemple, les végétaliens excluent également de leur alimentation les aliments d’origine animale comme le lait de vache.
- Suspicion de risques potentiels pour la santé - Parce que certaines personnes ont peur des polluants tels que les pesticides, les hormones et les antibiotiques, elles ne consomment pas non plus de lait de vache.
À quoi faut-il faire attention lors du passage aux substituts du lait ?
Il existe aujourd’hui une variété d’alternatives végétales aux aliments d’origine animale, même si elles ne sont pas toutes aussi nutritives qu’elles devraient l’être. De plus, il est important de préciser qu’il existe de nombreuses alternatives au lait sur le marché et que leur valeur nutritionnelle peut varier. La plupart d'entre eux ont une teneur en protéines et en calories inférieure à celle du lait de vache, même si tous ne contiennent pas de calcium. Dans de nombreux produits de substitution du lait, il est également utilisésucre ajouté, c'est pourquoi vous devez absolument lire les étiquettes si vous évitez le lait frais. Lorsque vous regardez l’étiquette des produits sans produits laitiers, vous devez faire attention aux informations nutritionnelles. Il est préférable de rechercher des alternatives qui :
- 🥛 avoir une teneur en protéines similaire au lait de vache avec environ 3 g pour 100 ml ;
- 🥛 avoir plus de 100 mg pour 100 ml de calcium ajouté ;
- 🥛 ne sont pas sucrés et ne contiennent pas de sucre ajouté.
La bonne nouvelle est qu’il existe suffisamment d’options saines et de haute qualité pour remplacer le lait par le café ou d’autres régimes. Voici quelques-uns des meilleurs d’entre eux qui conviennent dans le cadre d’un menu quotidien sain et sans produits laitiers.
Choisissez le lait de soja classique comme substitut du lait au café
En termes de nutriments, le lait de soja est le plus proche du lait de vache, avec une teneur en protéines plus élevée que les autres substituts du lait. Cette variante est également riche en fibres, même si la plupart des fabricants ajoutent du calcium. De plus, le lait de soja est fabriqué à partir de graines de soja entières ou de protéines de soja et contient souvent des épaississants et des huiles végétales qui améliorent le goût et la texture du produit.
Substitut idéal du café, le lait de soja a un goût doux et crémeux mais contient environ la moitié des calories, des graisses et des glucides. Le lait de soja est donc considéré comme l’une des rares sources de protéines végétales à fournir tous les acides aminés dont l’organisme a besoin. Bien que la consommation quotidienne de ces substituts du lait soit controversée, une consommation modérée devrait être sans danger.
Pensez aux laits de noix comme le lait de noix de cajou, de macadamia ou d'amande
En règle générale, la quantité de noix dans le lait de noix varie, certains produits en contenant environ 2 à 3 % et ayant de faibles niveaux de protéines. Comparé au lait de soja et au lait de vache, le lait de noix est également moins calorique et est généralement sucré ou ne contient pas de calcium ajouté. Néanmoins, le lait d’amande est sain et est fabriqué à partir d’amandes entières ou de beurre d’amande et d’eau. Il est légèrement sucré et aromatique, ainsi que faible en calories, en graisses et en glucides. De plus, le lait d'amande contient de l'acide phytique, qui peut limiter l'absorption du zinc, du fer et du calcium par l'organisme. Cependant, c'est une source naturelle de vitamine E, ainsi que d'antioxydants qui protègent l'organisme des substances pathogènes telles que les radicaux libres.
Ces dernières années, le lait de macadamia est également devenu populaire sur le marché comme substitut du lait au café ou à d’autres types de lait. Il a un goût plus riche, plus doux et plus crémeux que la plupart des produits laitiers d'origine animale et contient un tiers des calories et environ la moitié des matières grasses du lait de vache. Ce substitut du lait est également plus faible en protéines et en glucides, mais à 3,8 grammes par tasse, il constitue une source saine de graisses monoinsaturées. Cela aide à améliorer le taux de mauvais cholestérol et à prévenir les maladies cardiaques et l’hypertension artérielle.
Quant au lait de cajou comme alternative au lait de noix, il est tout aussi apprécié et possède un goût sucré et subtil. En tant que substitut du lait, il contient moins d'un tiers des calories du lait de vache, la moitié des matières grasses et nettement moins de protéines et de glucides. En raison de sa faible teneur en protéines, le lait de cajou n’est peut-être pas la meilleure option pour les personnes ayant des besoins élevés en protéines. Cependant, avec seulement 25 à 50 calories par tasse, le lait de cajou non sucré est une excellente option faible en calories pour tous ceux qui cherchent à réduire leur apport calorique quotidien global. Ces variantes conviennent donc également aux personnes diabétiques et sont faciles à réaliser.
Substitut de lait sain pour le café à base de graines comme le quinoa ou le chanvre
Un autre nouveau produit sur le marché est le produit laitier à base de quinoa, considéré comme un superaliment. Bien qu'il soit encore légèrement plus cher que les alternatives, le lait de quinoa a un goût léger et une saveur distincte de noisette, ce qui en fait un complément approprié au café ou au café.Petit-déjeuner comme des flocons d'avoinepourrait. De plus, le lait de quinoa contient une quantité modérée de protéines, de calories et de glucides par rapport aux autres produits laitiers. Cela en fait une option recommandée pour les végétaliens et les végétariens, car le quinoa contient des protéines de haute qualité.
Le lait de chanvre est un autre substitut laitier sain au café qui a une consistance fine et aqueuse. Son goût est tout aussi sucré et aromatique, avec peu de calories et de glucides. Le lait de chanvre convient tout aussi bien aux végétaliens qu'aux végétariens car c'est une bonne source de protéines de haute qualité et d'acides gras essentiels.
Envisagez d'autres options telles que le lait d'avoine, le lait de riz et le lait de coco.
- En général, le lait de coco est faible en protéines et en énergie, la plupart de ces substituts du lait ne contenant pas de calcium ajouté. Certains d’entre eux contiennent également plus de graisses saturées ou malsaines que d’autres.
- Quant au lait de riz, il est également généralement faible en protéines et en matières grasses, mais contient beaucoup de sucres naturels et contient généralement du calcium ajouté. Dans la plupart des cas, sa teneur en calories est la même que celle du lait frais ordinaire.
- La teneur en matières grasses du lait d’avoine est tout aussi faible, bien qu’il s’agisse également d’un substitut laitier moyennement riche en protéines pour le café ou d’autres aliments. Le lait d’avoine ne contient généralement pas non plus de calcium.
Réflexions finales sur le substitut du lait au café
Les informations répertoriées ici sont un résumé général des produits sans produits laitiers. En général, les variantes telles que le lait de coco ou de noix, en tant que produits pauvres en protéines, en énergie et en calcium, ne conviennent pas aux enfants de moins de 5 ans. Pour cette raison, il est important de toujours prêter attention aux informations nutritionnelles figurant sur l'étiquette lorsque vous choisissez un tel produit pour votre famille. En règle générale, même les alternatives maison au lait frais contiennent très peu de calcium. Avec autant de choix, trouver le meilleur substitut de lait pour le café pourrait être un défi. J'espère qu'avec l'aide de cet article, vous avez pu vous faire une meilleure idée pour faire le meilleur choix possible pour vous et votre entourage.
