La délicieuse saveur d’agrumes des mandarines est un régal hivernal. Lors du pelage, nous retirons généralement soigneusement la partie blanche de la peau. Vous découvrirez ci-dessous si vous devez manger ou retirer les fils blancs des mandarines et ce que contient la peau du fruit.
Manger ou retirer les fils blancs des mandarines ? Barrière riche en nutriments ou amère ?
Les mandarines sont la collation parfaite à tout moment de la journée, mais pour certaines, elles peuvent constituer un véritable défi en raison de leur peau blanche et délicate.associer à la moisissure. Heureusement, il ne s’agit pas de moisissure et la partie blanche entre la peau et la pulpe est en fait la meilleure partie du fruit entier. Contrairement à la peau, qui est souvent contaminée par des pesticides, elle n'est pas du tout toxique, mais très saine et vous découvrirez ici pourquoi vous pouvez profiter des fils blancs en toute tranquillité. Gagnez du temps et profitez des bienfaits des agrumes en les laissant sur la mandarine.
Que sont les fils blancs sur les mandarines ?
La partie blanche et pelucheuse des mandarines est appelée albédo ou mésocarpe. Sa texture varie selon les différents types d'agrumes et peut même varier en fonction du niveau de maturité. Plus tard dans la saison, les mandarines deviennent plus moelleuses qu'à d'autres moments de l'année et la peau blanche peut être moins attrayante pour certaines personnes car elle est plus dense et légèrement plus moelleuse que les segments juteux. Ceux qui préfèrent une sensation en bouche plus douce et plus juteuse devraient éviter les fils blancs.
Quels sont les bienfaits de l’albédo sur la santé ?
Bien que les mandarines contiennent du fructose, elles regorgent également de vitamines, d’oligo-éléments et de minéraux et apportent à l’organisme des nutriments importants. Ceux-ci comprennent les vitamines C, B1 et B2, le calcium, le potassium et l'acide folique. Ainsi, si vous mangez de l’albédo, vous obtiendrez une plus grande quantité de nutriments car il contient en réalité plus de fibres et de vitamine C que la pulpe. Il contient également des polyphénols, qui sont associés à la prévention de nombreuses maladies chroniques telles que le diabète. Sa teneur en pectine contribue au fonctionnement intestinal et au maintien d'une glycémie normale. De plus, la pectine aide à combattre l'excès de mauvais cholestérol et, combinée aux fibres,il soutient le métabolismeet a un effet positif sur la flore bactérienne de l'intestin.
Un autre avantage de la consommation des fils blancs est la réduction du gaspillage alimentaire, car une plus grande quantité de fruits est utilisée. Ceci est conforme aux pratiques respectueuses de l’environnement et contribue à un comportement de consommation plus consciencieux.
facteur d'amertume
Une raison courante pour éviter les fils blancs sur les mandarines est leur goût légèrement amer. Cependant, l'amertume peut varier d'une variété de mandarine à l'autre, et les préférences gustatives individuelles jouent un rôle important pour déterminer si l'albédo améliore ou nuit au plaisir général du fruit. La décision de manger ou de retirer les fils blancs des mandarines est donc une question de préférence personnelle. Si vous aimez une note légèrement amère et souhaitez maximiser les bienfaits nutritionnels, manger des mandarines avec de l'albédo peut être une décision judicieuse.
