Les fraises ont généralement une durée de conservation courte, mais un stockage approprié peut les garder fraîches jusqu'à 10 jours ! Découvrez ici comment bien conserver les fraises au réfrigérateur et les faire durer plus longtemps.
Les délicieuses fraises sont l'un des points forts de l'été. Mais pouvez-vous faire quelque chose pour éviter qu’ils ne moisissent ou ne se détrempent si rapidement ? Oui, avec une conservation appropriée au réfrigérateur et quelques astuces simples, les fruits d’été peuvent rester frais une semaine de plus que d’habitude. Nous donnons quelques conseils utiles sur la façon de conserver les fraises au réfrigérateur afin qu'elles soient encore comestibles même après une semaine.
Que pouvez-vous faire pour éviter que les fraises ne moisissent si rapidement au réfrigérateur ?
La première et la plus importante étape est toutes les fraisessur le mouleou d'autres signes de détérioration avant de les conserver au réfrigérateur. Vous devriez toujours le faire avant de manger, surtout si vous transformez beaucoup de fraises à la fois. Un fruit moisi peut gâcher tout votre plaisir.
Si toutes les fraises sont fraîches et que vous souhaitez les conserver ainsi plus longtemps, utilisez l'une des méthodes de conservation suivantes. Une chose est sûre : les baies ne doivent pas rester dans leur emballage plastique d'origine plus de 2 à 3 jours.
Conservez les fraises au réfrigérateur dans un récipient en verre hermétique
Les fraises sèches conservées dans un contenant hermétique peuvent rester fraîches au réfrigérateur encore plus de 10 jours ! Il est important d’utiliser un récipient en verre avec un couvercle hermétique. Vous ne devez pas non plus retirer la tige ni laver les fraises avant de les conserver. Vous devez toujours le faire immédiatement avant la consommation. Le récipient en verre doit également être sec et propre. Les fraises ne moisiront pas à l’intérieur et resteront fraîches jusqu’à 2 semaines.
Voici comment fonctionne la méthode :
- Après avoir acheté ou cueilli les fraises, retirez-les de la cosse ou de l'emballage et inspectez chaque fruit.
- Vous devriez manger immédiatement des fruits trop mûrs et déjà légèrement pâteux. Les fraises moisies appartiennent à la poubelle et les fraises saines et dures peuvent être conservées au réfrigérateur plus longtemps.
- Rincez et séchez le récipient en verre.
- Placez délicatement les fraises dans le récipient. Remplissez seulement autant de fruits que possible dans le récipient sans appliquer de pression.
- Fermez le récipient avec le couvercle et vérifiez les fraises tous les deux jours.
Astuce :Conservez toujours les fraises dans l'endroit le plus froid du réfrigérateur. Il est généralement situé directement au-dessus du bac à légumes. La température y est d'environ 2°C et est idéale pour les denrées périssables que l'on ne souhaite pas congeler.
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Lavez les fraises avec du vinaigre pour prolonger leur durée de conservation
Avez-vous déjà entendu dire qu'unBain d'eau et de vinaigrepeut-on faire durer les fraises plus longtemps ? C'est vraiment vrai ! Avec cette méthode, les fruits ne moisissent pas au réfrigérateur car les bactéries responsables de la formation des moisissures sont tuées par le vinaigre. Voici comment cela fonctionne :
Lavez les fraises et placez-les dans un bol avec du vinaigre blanc et de l'eau dans un rapport de 1:3. Laissez la solution de vinaigre reposer pendant 5 minutes, puis rincez les baies dans une passoire pour éliminer les résidus et les odeurs de vinaigre. Séchez les fraises et placez-les sur une serviette en papier propre dans un récipient en verre ou un bol. Un couvercle n'est pas nécessaire ici. Conservez les baies dans l'endroit le plus froid du réfrigérateur.
Avis: Bien que cette méthode soit efficace contre la moisissure sur les fraises, certains chefs affirment que les baies peuvent avoir un goût un peu plus terne après une semaine.
