Vos plants de fraisiers, que ce soit sur le balcon ou dans le jardin, sont particulièrement occupés et produisent les fruits les uns après les autres ? Bien sûr, il faut le récolter ! Mais que se passe-t-il si vous ne pouvez pas consommer ou transformer toutes les fraises tout de suite, mais que vous ne souhaitez pas nécessairement les congeler encore ? Le vinaigre s'avère être un véritable remède miracle et est votre aide en cas d'urgence. Nous vous expliquerons pourquoi vous pouvez l'utiliser pour conserver les fraises et comment l'utiliser exactement à cet effet.
Faire durer les fraises plus longtemps
À l’heure où de plus en plus de gens y prêtent attention,ne pas gaspiller la nourriture, tout le monde recherche des options saines de conservation. Les fruits et légumes frais, en particulier, se gâtent très rapidement. Saupoudrer de sucre est une option populaire pour les fraises, mais ce n'est pas du tout sain. Cependant, vous pouvez utiliser de l’eau vinaigrée pour conserver les fraises sans sucre. Voici comment cela fonctionne :
Préparez une solution en mélangeant une part de vinaigre blanc avec 4 parts d’eau. Placez ensuite les fraises dans cette solution pendant 5 minutes.Le vinaigre a un effet désinfectant, le but de cette procédure est donc de tuer toutes les bactéries et champignons éventuellement présents qui accélèrent la détérioration du fruit.
Pour que les fraises n'aient pas ensuite le goût de vinaigre, il faut bien les rincer à l'eau claire.
Conservez les fraises longtemps
Après cela, vous pouvezconserver au réfrigérateuret traitez-le comme d'habitude – juste à une date ultérieure. Il est important de recouvrir le récipient dans lequel vous conservez les fraises de papier absorbant. De cette façon, l’humidité restante, qui entraîne également une détérioration plus rapide des aliments, est absorbée et les fruits restent secs.
Autres variantes pour des baies plus durables
Vous pouvez ainsi conserver les fraises avec du vinaigre. Mais il existe également quelques autres ressources que vous pouvez déjà avoir à la maison. Ils constituent une merveilleuse option pour nettoyer vos fruits frais. Voici ce que vous pouvez faire si vous n’avez pas de vinaigre à la maison :
Solution saline pour nettoyer les fraises
Vous pouvez prolonger la durée de conservation des fraises en les nettoyant avec du sel. La consistance grossière élimine les particules de saleté qui restent collées à l'eau claire. De plus, le sel ne pénètre pas à l’intérieur des baies et n’en modifie donc pas le goût.
Il est encore préférable de dissoudre une cuillère à café de sel dans 8 onces d'eau tiède. Dès que l’eau a refroidi, vous pouvez y laisser reposer les baies pendant 5 minutes puis bien rincer à l’eau claire.
Il est également important ici de bien laisser sécher les fruits avant de les sceller dans un récipient ou de les recouvrir de papier absorbant.
Conservez les fraises avec du bicarbonate de soude ou de la levure chimique
De la même manière que le sel, vous utilisez égalementBicarbonate de soude ou levure chimiquepour tremper (pas laver) les baies fraîches. Cependant, vous avez besoin d'une plus petite quantité ou diluez la poudre avec plus d'eau - mélangez une cuillère à café avec un litre d'eau. Laissez reposer les fraises pendant 5 minutes, puis rincez-les bien.
