Un délicieux gâteau de l'Avent vous donne encore plus hâte à la période de Noël. Pour le café ou le thé, comme dessert pour un déjeuner en famille ou simplement pour une pause : le gâteau a un goût divin et est également visuellement attrayant. De plus, la recette de base simple peut être variée à volonté. Nous vous proposons trois recettes de gâteaux de l'Avent à la compote de pommes, aux cerises et aux noix, il y en a pour tous les goûts !
Recettes de gâteaux de l'Avent : La pâte à biscuit
La première étape de la préparation du délicieux gâteau de l'Avent est la pâte. La recette de base est très simple, même les débutants en pâtisserie sont sûrs de réussir et constitue le choix parfait pour tous ceux qui manquent de temps. La pâte peut également être assaisonnée à volonté et peut être variée avec du chocolat noir, de la pâte d'amande ou même de l'alcool si désiré.
La recette de base de la génoise est super simple. Vous avez besoin des ingrédients suivants pour un gâteau (16 pièces).
- 200 g de beurre, tiède
- 150g de sucre
- 1/2 sachet de sucre vanillé ou un quart de petite gousse de vanille, il suffit de retirer la pulpe
- 4 œufs moyens
- 400 g de farine type 550
- 3 cuillères à café bombées de levure chimique
- Épices : 1 pincée de clou de girofle moulu, 1 pincée de cannelle moulue, 1 pincée de muscade moulue (vous pouvez aussi utiliser des épices pour pain d'épices)
- 40 g de copeaux de chocolat (chocolat noir) ou 120 g de chocolat noir
- 180 ml de lait
Si vous le souhaitez, vous pouvez également préparer vous-même les épices pour pain d'épices. Vous avez besoin des épices suivantes :
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 2 cuillères à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de clou de girofle moulu
- 1 cuillère à café de muscade moulue
- si désiré : 1/2 cuillère à café de cardamome
- si désiré : 1/3 cuillère à café de gingembre
- Prix Pfeffer
Mélangez les épices et mettez-les dans un pot avec un couvercle hermétique. Conserver dans un contenant frais, sec et hermétique jusqu'à 6 mois. Vous pouvez également utiliser le mélange d'épices pour le pain d'épices, les biscuits et autres pâtisseries de Noël.
Préparation : Comme déjà mentionné, vous pouvez varier la pâte à votre guise. Nous expliquons exactement comment cela fonctionne pour chaque gâteau de l'Avent. Pour la recette de base, il faut cependant d'abord mettre le beurre dans un bol puis le mélanger au batteur pour former une masse homogène et lisse. Ajoutez ensuite progressivement le sucre et le sucre vanillé, assaisonnez le mélange de beurre et mélangez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Dans un autre bol, mélangez les œufs et ajoutez-les progressivement au mélange de beurre en remuant constamment. Vous pouvez ensuite faire fondre les copeaux de chocolat ou le chocolat noir au bain-marie et les ajouter à la pâte. Mélangez ensuite la farine tamisée et la levure chimique dans un bol à part. Ajoutez alternativement la farine et le lait dans le bol avec le beurre. Continuez à mélanger jusqu'à ce qu'une pâte collante se forme. Garnissez çaN'importe quelle pâte aux fruitset étalez-le dans un moule à charnière. Faites cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant une heure. Faites l'échantillon. Ensuite, vous pouvez le recouvrir d'un enrobage de chocolat.
Trois délicieuses variantes
Ci-dessous, nous vous proposons trois variantes de gâteaux de l'Avent au goût juteux, frais et qui augmentent l'anticipation de la période de Noël. Pour toutes les recettes vous aurez besoin des accessoires suivants :
- Mélangeur avec crochets pétrisseurs pour pâte
- un plat allant au four d'un diamètre de 26 cm. Vous pouvez utiliser une forme à ressort ou une forme de couronne. Ou vous pouvez faire cuire le gâteau de l'Avent dans un plateau.
- plusieurs bols de taille moyenne
Recettes de gâteaux de l'Avent : Gâteau de Noël à la compote de pommes et à la pâte d'amande
Quand il s’agit de délicieuses recettes de gâteaux de l’Avent, nous devrions commencer par le populaire gâteau à la compote de pommes. Ce gâteau de Noël à la compote de pommes et à la pâte d'amande est très moelleux et les fruits lui donnent une touche de fraîcheur. Les ingrédients nécessaires sont :
- 200 g de beurre mou
- 150g de sucre
- 1/2 sachet de sucre vanillé ou 1/2 cuillère à café de pulpe de vanille en gousse
- 4 œufs moyens
- 300 g de farine type 550
- 2 cuillères à café rases de levure chimique
- Épices : 1 pincée de clou de girofle moulu, 1 pincée de cannelle moulue, 1 pincée de muscade moulue
- 100 g de pâte d'amande refroidie
- 1 verre de compote de pommes (environ 350 g)
- 180 ml de yaourt
Pour garnir vous aurez besoin de 60 g d'amandes effilées (si vous le souhaitez).
Préparation:
1. Mettez d'abord le beurre, le sucre vanillé et le sucre dans un bol et remuez jusqu'à ce qu'un mélange crémeux se forme. Dans un autre bol, battez les œufs et ajoutez-les au mélange de beurre en remuant constamment. Ajoutez le reste des ingrédients liquides – yaourt et compote de pommes – au mélange beurre-œuf et continuez à mélanger. Mettez les ingrédients secs : farine, épices, levure chimique dans un bol à part et mélangez. Ajoutez ensuite progressivement au mélange de beurre et mélangez. Coupez ensuite le mélange de pâte d'amande en petits morceaux et ajoutez-le au mélange beurre-farine. Transformez le tout en une pâte lisse et légèrement collante. Beurrer un moule à couronne, répartir les amandes au fond et verser la pâte dans le moule. Préchauffer le four à 180 degrés Celsius et cuire au four environ une heure.
Gâteau de l'Avent juteux aux cerises
La prochaine recette d'un gâteau de l'Avent juteux et sucré est super simple et convient même aux débutants complets. Surprenez la famille ce Noël. Vous avez besoin des ingrédients suivants :
- 200 g de beurre mou
- 150g de sucre
- 1/2 sachet de sucre vanillé ou 1/2 cuillère à café de pulpe de vanille en gousse
- 3 œufs moyens
- 300 g de farine type 550
- 100 g d'amandes moulues
- 150 g de pâte d'amande
- 150 g de cerises douces en pot (poids égoutté), dénoyautées et coupées en deux
- 2 cuillères à café rases de levure chimique
- Épices : 1 pincée de clou de girofle moulu, 1 pincée de cannelle moulue, 1 pincée de muscade moulue
Préparation:
1. Préchauffez d’abord le four à 160 degrés Celsius. Beurrez également un plat allant au four.
2. Placez le beurre et le sucre dans un bol moyen et battez jusqu'à consistance crémeuse.
3. Ajoutez progressivement les œufs au mélange de beurre et mélangez bien.
4. Ajoutez la farine et la poudre d'amandes en remuant constamment.
5. Placez les cerises douces dans un autre bol et saupoudrez-les de farine. Cela évitera que les cerises ne s'enfoncent dans la pâte. Ajoutez ensuite les cerises au mélange de farine. Transformez le tout en une pâte lisse et légèrement collante.
6. Saupoudrez le plan de travail de farine. Formez une boule avec le mélange de pâte d'amande, puis aplatissez-la et étalez-la en forme ronde sur le plan de travail.
7. Versez la moitié de la pâte dans le moule à charnière. Disposez ensuite la pâte d'amande dessus et recouvrez avec l'autre moitié de la pâte.
8. Faites cuire le gâteau pendant environ une heure.
Gâteau aux noix
La prochaine recette de gâteau de Noël aux noix est super simple et pas seulement savoureuse à Noël. Adoucissez la période d'avant Noël avec ce délicieux dessert. Vous avez besoin des ingrédients suivants :
- 230 g de beurre mou, non salé
- Zeste de 2 oranges, râpé
- 340 g de cassonade
- Épices : 5 cuillères à café de gingembre, 4 cuillères à café de cannelle, 1 cuillère à café de clous de girofle
- 4 œufs de taille moyenne
- 4 TL Honig
- 1 cuillère à café de sucre vanillé
- 240 ml de lait
- 420 g de farine type 550
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 2 cuillères à café de sel
- 100 g de noix grillées
- 100g de raisins secs
Préparation:
1. Placez le beurre, les épices et le sucre dans un bol moyen et battez jusqu'à consistance crémeuse.
2. Ajoutez progressivement les œufs, le sucre vanillé et le miel au mélange de beurre et mélangez bien. Une masse crémeuse devrait émerger.
3. Ajoutez le lait et remuez à nouveau.
4. Ajoutez les ingrédients secs (lait, levure chimique et sel) dans le bol et travaillez les ingrédients en une pâte uniforme à l'aide du crochet pétrisseur du batteur à main.
5. Il ne reste plus qu'à incorporer les raisins secs et les noix et à verser la pâte dans un moule à charnière.
6. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et faites cuire le gâteau pendant une heure jusqu'à ce qu'il soit doré.
Gâteau de l'Avent en tôle
Il n'est pas obligatoire d'avoir un moule à charnière pour réaliser un gâteau de l'Avent. Dans ce cas, vous pouvez utiliser la recette de base de la génoise puis modifier le gâteau. D'ailleurs, toutes les recettes de gâteaux de l'Avent présentées dans l'article d'aujourd'hui peuvent également être préparées sur une plaque à pâtisserie. Si vous utilisez des fruits dans un verre, égouttez-les toujours bien au préalable, sinon la pâte sera trop liquide. Si vous utilisez des fruits secs, mettez-les d’abord dans un bol et versez dessus de l’eau chaude. Laissez les fruits pendant environ 15 minutes.
Tapisser la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et étaler la pâte uniformémentsur la tôleet lissez-le. Faites cuire le gâteau pendant environ 30 minutes (le gâteau du plateau est nettement plus fin que celui du moule à charnière, le temps de cuisson est donc plus court). Vous pouvez ensuite tartiner le gâteau de glaçage au chocolat et garnir de fruits frais de votre choix.
