Cheesecake aux pommes du plateau, avec des pépites etc. + recette bonus de sauce caramel maison !

C'est enfin à nouveau ce moment-là : la fin de l'été et l'automne sont le moment de la récolte des pommes juteuses qui ne demandent qu'à être transformées en une grande variété de délices. Qu'il soit couvert, végétalien, avec des pépites ou à la manière de grand-mère, un gâteau aux pommes juteux est tout simplement un incontournable pendant la saison froide. Et soyons honnêtes : un morceau de gâteau est toujours bon, n’est-ce pas ? Afin de ravir et de chouchouter nos amis et notre famille avec des délices culinaires, en tant que chefs amateurs, nous sommes toujours à la recherche de nouvelles recettes de pâtisserie passionnantes. Aujourd'hui, nous allons combiner deux gâteaux classiques et nous offrir un cheesecake aux pommes juteux ! Sur le plateau, avec des pépites, végétaliennes, faibles en glucides ou sous forme de muffins – vous allez adorer ces recettes, c'est promis ! Alors continuez à lire et profitez-en !

Cheesecake juteux aux pommes et au caramel

Plein de saveurs d’automne, super crémeux et irrésistiblement délicieux – ce cheesecake aux pommes juteux est tout simplement un incontournable pour nous pendant la saison froide.

Ingrédients de la croûte :

200 grammes de biscuits au beurre ou spéculoos
50 grammes de sucre
60 grammes de beurre fondu

Garniture du cheesecake :

850 grammes de fromage à la crème, ramolli
150 grammes de sucre
100 grammes de cassonade
3 Propriétaire
60 grammes de crème sure
20 grammes de farine de blé
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

Garniture:

180 ml de cidre de pomme
70 grammes de sucre
2 pommes pelées et tranchées finement
15 grammes de beurre
1/2 cuillère à café de cannelle
Pacanes rôties
Sauce caramel pour arroser

Préparation:

Préchauffer le four à 160 degrés et graisser un moule à charnière avec un enduit à cuisson.
Mélangez les ingrédients de la base dans un bol et pressez-les dans le moule à charnière.
Pour préparer la garniture, battez le fromage à la crème et le sucre dans un bol moyen avec un batteur à main pendant 2-3 minutes.
Ajoutez les œufs un à un, incorporez la crème sure et l'extrait de vanille.
Ajouter la farine de blé et remuer jusqu'à consistance lisse.
Versez la garniture sur le fond et faites cuire au bain-marie pendant 90 minutes.
Éteignez le feu et laissez refroidir le cheesecake au four pendant 1 heure.
Pour la garniture, porter à ébullition le cidre de pomme, le sucre et la cannelle dans une grande casserole.
Réduire le feu et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange soit réduit et épaissi.
Incorporer le beurre et les pommes et cuire encore 5 minutes.
Versez le mélange de pommes sur le cheesecake puis arrosez de pacanes et de sauce caramel.
Et voilà, votre cheesecake juteux aux pommes et au caramel est prêt !

Cheesecake aux pommes rapide du Thermomix

20 minutes de préparation et encore une heure de cuisson - ce cheesecake aux pommes juteux du Thermomix estle dessert d'automne parfaitsi vous voulez préparer rapidement quelque chose de délicieux.

Ingrédients pour la base :

200 grammes de farine de blé
80 grammes de sucre
1 Non
100 grammes de beurre
1 cuillère à café de levure chimique

Remplissage:

500 grammes de pommes pelées et tranchées
200 grammes de fromage à la crème
250 grammes de fromage blanc
90 grammes de sucre
3 Propriétaire
1 paquet de poudre de pudding à la vanille
1 paquet de sucre vanillé
2 cuillères à soupe de jus de citron

Préparation:

Mélangez les tranches de pomme avec le jus de citron dans un bol et laissez reposer.
Mettez tous les ingrédients de la pâte dans le bol et pétrissez jusqu'à consistance lisse pendant 3 minutes en mode « pétrir la pâte ».
Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes.
Préchauffer le four à 180 degrés et graisser légèrement un moule à charnière de 28 cm de beurre.
Insérez le papillon dans le Thermomix.
Mettre le fromage frais, le fromage blanc, le sucre, le sucre vanillé et la poudre à pudding dans le bol de mixage et mélanger 2 min/vitesse 3 jusqu'à consistance lisse.
Ajoutez les œufs un à un et mélangez bien.
Versez la pâte dans le moule à charnière et étalez-la uniformément avec vos doigts.
Former un bord d'environ 3 cm de hauteur et piquer plusieurs fois le fond avec une fourchette.
Disposez dessus les tranches de pommes et versez la garniture dessus.
Cuire au four pendant 50 à 55 minutes et laisser refroidir légèrement.
Et c'est tout : c'est aussi simple que cela de préparer un cheesecake aux pommes rapide au Thermomix !

Cheesecake aux pommes et streusel du plateau

Que diriez-vous d'un cheesecake aux pommes émietté du plateau en dessert ? Le gâteau est si bon que vous le mangerez dans quelques jours, croyez-nous.

Base d'ingrédients :

350 grammes de farine de blé
180 grammes de beurre
2 Propriétaire
100 grammes de sucre
1 paquet de sucre vanillé
1 cuillère à café de cannelle

Remplissage:

4 pommes moyennes, pelées et coupées en cubes
370 grammes de beurre fondu
220 grammes de sucre
900 grammes de fromage blanc faible en gras
2 paquets de poudre de pudding à la vanille
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

Streusel :

200 grammes de farine
100 grammes de sucre
120 grammes de beurre
1 cuillère à soupe de cannelle

Préparation:

Mettez les ingrédients de la base dans le mixeur et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse à l'aide du crochet pétrisseur.
Envelopper dans du film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Pour le streusel, faire fondre le beurre et mélanger avec le reste des ingrédients pour former un mélange friable.
Préchauffer le four à 180 degrés et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Mélangez le fromage blanc faible en gras, le sucre, les œufs et la poudre à pouding dans un grand bol avec un batteur à main jusqu'à consistance lisse.
Ajouter le beurre et mélanger.
Versez la pâte dans la plaque à pâtisserie et pressez jusqu'à consistance lisse.
Étalez dessus la moitié des pommes et recouvrez de garniture.
Garnir du reste des pommes et étaler le streusel dessus.
Faites cuire le cheesecake crumble aux pommes pendant 45 à 50 minutes.
Laissez refroidir légèrement et dégustez !

Tarte aux pommes faible en glucides sans croûte

Êtes-vous actuellement au régime ? Alors vous devriez absolument essayer notre recette de cheesecake aux pommes à faible teneur en glucides sans base. Tout aussi délicieux et crémeux, mais seulement 100 calories et 3 grammes de glucides par morceau – la gâterie saine parfaite.

Ingrédients:

250 grammes de fromage blanc
35 grammes de poudre de protéine aromatisée à la vanille
40 grammes d'érythrit
30 grammes de poudre d'érythritol
2 œufs, blanc et jaune séparés
150 grammes de pommes coupées en fines tranches
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

Préparation:

Préchauffer le four à 180 degrés et tapisser un moule à charnière de 18 cm de papier sulfurisé.
Battre les blancs d'œufs dans un bol avec un batteur à main pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
Mélanger le fromage blanc, la poudre de blanc d'œuf, l'érythritol, l'érythritol en poudre et les jaunes d'œufs dans un grand bol jusqu'à consistance lisse.
Incorporez délicatement les blancs d'œufs et mélangez bien.
Versez la pâte dans le moule à charnière et recouvrez de tranches de pomme.
Faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes et votre cheesecake aux pommes faible en glucides est prêt.

Muffins au cheesecake aux pommes

Rendez le brunch ou le petit-déjeuner du dimanche encore plus spécial en surprenant vos proches avec ces muffins au cheesecake aux pommes moelleux et délicieux !

Ingrédients:

240 grammes de farine de blé entier
1 Non
60 grammes de beurre fondu
100 grammes de cassonade
240 ml de lait
250 grammes de fromage à la crème, ramolli
2 pommes moyennes, pelées et coupées en dés
1 cuillère à café de cannelle
1 TL Extrait de Vanille
1 cuillère à café de levure chimique

Streusel :

120 grammes de farine de blé
50 grammes de beurre fondu
65 grammes de cassonade
1 cuillère à café de cannelle

Préparation:

Préchauffer le four à 180 degrés et tapisser ou graisser 12 moules à muffins de papier sulfurisé.
Mélangez la farine de blé, le sucre, la cannelle et la levure chimique dans un bol.
Mélanger l'œuf, le lait, le beurre et l'extrait de vanille dans un autre bol.
Ajoutez le mélange d'œufs aux ingrédients secs et mélangez le tout pour obtenir une pâte lisse.
Incorporez les cubes de pommes et versez la pâte dans les moules à muffins.
Mettez un peu de fromage à la crème au milieu des muffins.
Transformez les ingrédients du streusel en un mélange friable et garnissez-en les muffins.
Cuire les muffins au cheesecake aux pommes pendant 15 à 17 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Apprécier!

Cheesecake végétalien aux pommes

Base croustillante, garniture crémeuse et super délicieuse : ce cheesecake végétalien aux pommes sans cuisson est un véritable rêve et est délicieux à tout moment de l'année.

Base d'ingrédients :

140 grammes de biscuits au blé entier
50 grammes de noix
70 grammes de beurre végétalien
1 cuillère à café de cannelle

Remplissage:

200 grammes de noix de cajou trempées
300 grammes de fromage à la crème végétalien
300 grammes de compote de pommes
60 grammes de sirop d'érable
20 grammes de sucre de fleur de coco
70 grammes d'huile de coco, solide
1 TL Extrait de Vanille

Garniture aux pommes :

2 pommes moyennes
40 grammes de beurre végétalien
30 grammes de cassonade
20 grammes de noix de pécan

Sauce caramel végétalienne :

200 grammes de lait de coco concentré
80 grammes de beurre végétalien
100 grammes de cassonade

Préparation:

Broyer les biscuits, les noix et la cannelle dans un mixeur.
Ajouter le beurre et mélanger pour former une pâte collante.
Tapisser un moule à charnière de papier sulfurisé et y enfoncer le fond. Placer au congélateur.
Mettez tous les ingrédients de la garniture dans le mélangeur et réduisez en purée lisse.
Étalez sur le fond et placez au congélateur pendant 3 à 4 minutes.
Portez à ébullition tous les ingrédients de la sauce caramel vegan dans une casserole.
Réduire le feu et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Pour la garniture, faites fondre le beurre et le sucre dans une poêle à feu doux.
Ajouter les tranches de pomme et cuire 2 à 3 minutes de chaque côté.
Retirez les pommes de la poêle et laissez-les refroidir légèrement.
Tartinez la tarte aux pommes avec la moitié de la sauce caramel.
Répartir dessus les pommes caramélisées et arroser du reste de sauce caramel.

Qu’est-ce qui rend le cheesecake aux pommes si parfait ? Un peu de sauce caramel bien sûr ! Et comme les plats faits maison ont toujours meilleur goût, nous vous dévoilerons notre meilleure recette de sauce caramel.

Ingrédients:

150 grammes de sucre
150 grammes de crème fouettée
40 grammes de beurre
50 ml d'eau
1 paquet de sucre vanillé ou 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

Préparation:

Porter à ébullition le sucre, le sucre vanillé et l'eau dans une grande casserole à feu moyen.
Réduire le feu et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange devienne doré.
Retirez la casserole du feu et incorporez le beurre et la chantilly.
Continuez à remuer jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
Et voilà, vous pouvez préparer vous-même une sauce au caramel si rapidement !