Dans un esprit de durabilité et avec des prix toujours plus élevés, nous détestons jeter la nourriture. Que ce soit pour le petit-déjeuner, comme déjeuner rapide ou comme petite collation, le pain est l'un des aliments les plus consommés en Allemagne. Mais saviez-vous que le gaspillage de pain en Allemagne s'élève à environ 500 000 tonnes par an ? Beaucoup, non ? Pour que vos restes de pain ne finissent pas à la poubelle la prochaine fois, nous avons fait pour vous des recherches astucieuses et vous avons expliqué comment utiliser du vieux pain. Qu'il s'agisse de délicieuses boulettes de pain, d'une cocotte ou d'un pudding au pain, les possibilités sont vraiment infinies.
Faire de la farine à partir de pain rassis
Voici une excellente idée venue de France sur la façon dont vous pourriez utiliser du vieux pain. Dans le pays voisin, jeter de la nourriture est officiellement interdit par la loi depuis 2016. Il n’est donc pas étonnant que les boulangers soient devenus plus créatifs et aient commencé à transformer le pain rassis en farine. Vous pouvez également l'utiliser pour réaliser de nombreuses gourmandises comme des biscuits, des focaccia, etc. Et le meilleur ? N’importe qui peut transformer du pain rassis en farine en moins de 5 minutes. C'est aussi simple que ça :
- Coupez le vieux pain en bouchées puis broyez-le finement au mixeur. Et votre farine maison de pain rassis est prête !
Cuire des brownies avec du pain rassis
Mais c’est ce que nous appelons l’utilisation optimale des restes ! Après tout, il n'y a pratiquement personne quiun morceau de browniepourrait résister, non ?
Ingrédients:
- 100 grammes de farine de pain rassis
- 150 grammes de chocolat noir
- 30 grammes de poudre de cacao
- 80 grammes de sucre cristallisé
- 2 Propriétaire
- 80 grammes d'huile de coco
- 1 TL Extrait de Vanille
Préparation:
- Préchauffer le four à 180 degrés et tapisser un moule carré de papier sulfurisé.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
- Mélanger le chocolat fondu avec les œufs, l'huile de coco, le sucre et l'extrait de vanille dans un bol jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter la farine à pain et le cacao en poudre et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant environ 30 à 35 minutes.
- Et voilà, c'est si simple de faire des brownies avec du pain rassis !
Utiliser du vieux pain : la meilleure recette de dumplings
Comment pourrions-nous utiliser du vieux pain et l’utiliser pour faire quelque chose de délicieux ? En réalisant des dumplings avec du pain rassis, bien sûr ! Ajoutez une salade légère de fenouil aux oranges et vous obtenez le dîner parfait !
Ingrédients pour 4 portions :
- 300 grammes de pain rassis
- 1 oignon moyen, coupé en petits dés
- 2 Propriétaire
- 200 ml de lait
- 120 grammes de chapelure ou de chapelure
- 1 LE BEURRE
- Une pincée de muscade
- Sel et poivre
Préparation:
- Coupez le pain en petits morceaux et mélangez-le avec les œufs et le lait dans un grand bol. Laissez infuser 10 à 15 minutes.
- Pendant ce temps, faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen et faites revenir les oignons pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les oignons au mélange de pain, mélangez bien et laissez reposer 5 à 7 minutes.
- Assaisonner d'épices et former des petites boulettes avec les mains.
- Rouler dans la chapelure puis cuire dans l'eau bouillante pendant environ 15 minutes.
- Apprécier!
Pouding au pain aux bananes et au chocolat
Et voici une superbe recette, tout comme toiutiliser du vieux painet utilisez-le pour créer un dessert super délicieux ! Plein de saveurs, rapide à préparer et vraiment savoureux, ce pudding au pain aux bananes ravira tout le monde !
Ingrédients pour 8 portions :
- 600 grammes de pain rassis, coupé en bouchées
- 4 Propriétaire
- 400 ml de lait
- 200 grammes de sucre
- 2 bananes, coupées en petits morceaux
- 100 grammes de chocolat noir
- 1 TL Extrait de Vanille
Préparation:
- Préchauffer le four à 180 degrés et tapisser un plat allant au four carré de papier sulfurisé.
- Fouetter ensemble les œufs, le lait, le sucre et l'extrait de vanille dans un grand bol.
- Incorporez le pain, les bananes et le chocolat, mélangez bien et laissez reposer 5 minutes.
- Versez le mélange dans le plat allant au four et enfournez pour environ 50 minutes.
- Apprécier!
Casserole de pain copieuse au jambon et au fromage
Sandwich classique au jambon et au fromage avec une touche d'originalité ! Cette cocotte de pain copieuse est parfaite pour un déjeuner ou un dîner de semaine rapide et facile et une excellente façon d'utiliser le pain rassis.
Ingrédients pour 9 à 10 portions :
- 350 grammes de pain rassis, coupé en bouchées
- 100 grammes d'échalotes hachées finement
- 120 grammes de jambon coupé en fines lanières
- 140 grammes de fromage cheddar, râpé
- 10 Propriétaire
- 400 ml de lait
- 200 grammes de crème
- 20 ml d'huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation:
- Préchauffer le four à 180 degrés et graisser légèrement un plat allant au four avec de l'huile d'olive.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites revenir les échalotes pendant 3-4 minutes.
- Fouetter les œufs, le lait et la crème dans un grand bol et assaisonner de sel et de poivre.
- Étalez le pain dans le plat allant au four et versez le mélange d'œufs dessus.
- Garnir d'échalotes, de jambon et de 100 grammes de cheddar et laisser reposer 10 minutes.
- Saupoudrer du reste de fromage et enfourner environ 1 heure.
Utiliser du vieux pain : cocotte de pain perdu
Aimez-vous le pain perdu? Si tel est le cas, alors vous devriez absolument préparer cette cocotte de pain perdu ! Nous avons essayé la recette ce week-end et tout le monde a adoré.
Ingrédients pour 8 à 10 minutes :
- 350 grammes de pain rassis, coupé en bouchées
- 200 grammes de cassonade
- 450 ml de lait
- 6 Propriétaire
- 110 grammes de beurre
- 20 grammes de sirop d'érable
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
Préparation:
- Faites chauffer le sucre et le beurre dans une casserole à feu moyen et faites cuire en remuant pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Beurrer légèrement un plat allant au four et y verser le mélange de sucre.
- Étalez le pain dessus en une seule couche.
- Mélanger le lait, les œufs, le sirop d'érable et l'extrait de vanille dans un bol et verser sur le pain.
- Couvrir le plat de cuisson de papier d'aluminium et laisser reposer au moins 30 minutes ou toute la nuit.
- Préchauffer le four à 180 degrés et saupoudrer la cocotte d'un mélange sucre-cannelle.
- Cuire au four environ 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que votre délicieuse cocotte de pain perdu pour le petit-déjeuner soit prête !
Soupe au pain italien
Faites un voyage culinaire avec nous et essayez notre recette de soupe au pain italienne. Copieux, réconfortant et seulement 330 calories par portion – un vrai rêve.
Ingrédients pour 4 portions :
- 1 oignon moyen, coupé en petits dés
- 2 boîtes de 400 grammes de tomates en dés
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 6 tranches de pain rassis
- 300 ml de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de paprika en poudre
- huile d'olive
- Persil frais à saupoudrer
- Sel et poivre
Préparation:
- Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen et faites revenir les oignons et les gousses d'ail pendant 3 à 4 minutes.
- Ajouter les tomates et le bouillon de légumes, porter à ébullition et baisser le feu.
- Assaisonner avec du sel, du poivre et du paprika en poudre et laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes.
- Pendant ce temps, badigeonnez les tranches de pain des deux côtés d'huile d'olive et faites-les griller dans une poêle à griller pendant 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Cassez la bruschette en gros morceaux et ajoutez-la à la cocotte.
- Retirez la casserole du feu et laissez reposer 10 minutes.
- Saupoudrez de persil et votre soupe au pain italien est prête.
Utilisez du vieux pain : faites vos propres croûtons
Les croûtons faits maison sont probablement l’une des façons les plus simples d’utiliser du pain rassis ! Que ce soit en accompagnement d'une soupe de pommes de terre crémeuse ou d'une salade panzanella italienne, les croûtons peuvent être utilisés de différentes manières en cuisine et donnent à de nombreux plats une touche merveilleusement croquante. Pour cela, il suffit de couper le vieux pain en morceaux, de l'arroser d'huile d'olive ou de beurre fondu et de le faire revenir soit au four, soit à la poêle en remuant.
