Les vacanciers aux États-Unis les connaissent bien sûr : ces pancakes merveilleusement légers qui sont servis au petit-déjeuner dans de nombreuses variantes de l'autre côté de l'Atlantique. Ils deviennent également de plus en plus populaires dans ce pays pour changer des sandwichs du petit-déjeuner. Vous découvrirez ci-dessous comment préparer des crêpes américaines et ce qui est important pour des crêpes moelleuses et épaisses.
C'est ainsi que sont faites les crêpes américaines
10 recettes de smoothies bowls pour bien commencer la journée
Que ce soit avec des baies, des fruits du dragon ou une banane : le smoothie bowl est coloré et fournit en même temps au corps les vitamines et les minéraux nécessaires. Nous allons vous montrer 10 recettes végétaliennes faibles en calories et rassasiantes en même temps. Cela vous garantit un bon début de journée !
LeLa recette de base des crêpes est très simple. La farine, le lait et les œufs sont mélangés avec une pincée de sel pour former la pâte. Les crêpes sont ensuite cuites à la poêle avec un peu de beurre. Au lieu de la farine de blé classique, vous pouvez également utiliser de la farine de blé entier ou de la farine d'épeautre plus saine. Même les crêpes végétaliennes sont possibles : le lait de vache ordinaire est remplacé par du lait d'avoine ou - pour une touche particulièrement délicieuse - par du lait d'amande. Il existe également de la farine d'épeautre, de la levure chimique tartare naturelle et de l'eau minérale.
Important pour les vraies crêpes américaines : elles sont plus épaisses et plus petites que nos crêpes fines habituelles. En termes de dimensions, elles ressemblent davantage à des galettes de pommes de terre. Aux États-Unis, plusieurs crêpes sont généralement empilées les unes sur les autres et mangées avec un couteau et une fourchette.
Idées de recettes de crêpes
En version simple, la crêpe du dessus est garnie d'un morceau de beurre et généreusement recouverte de sirop d'érable. Cela fait de l’ensemble une affaire extrêmement douce que les enfants aiment particulièrement. Diverses baies doivent également être ajoutées aux crêpes du petit-déjeuner : les myrtilles, les framboises et les fraises sont ici le meilleur choix et fournissent une grande partie de vitamines et d'autres nutriments sains le matin. Lesirop d'érable gluant et sucrén'est pas pour tout le monde : comme alternative, une grosse cuillerée de chantilly ou simplement de la confiture convient également.
Contrairement au cliché, il n'est pas toujours nécessaire que ce soit terriblement sucré aux États-Unis. Les mélanges de crêpes sucrées et d'accompagnements salés sont également populaires, par exemple une garniture à la crème sure ou au fromage à la crème. Pour un petit-déjeuner ou un brunch plus copieux le week-end, des plats d'accompagnement tels que du bacon frit croustillant et des œufs brouillés peuvent également être servis avec les crêpes.
Des crêpes américaines pour toutes les occasions
Les pancakes américains sont une bonne idée pour bien plus qu'un simple petit-déjeuner ou dans le cadre d'un brunch plus copieux. Comme ils durent longtemps et ont un goût délicieux même froids, ils sont idéaux commeDes amuse-gueules pour les fêtes d'enfantsou comme dessert froid lors d'un barbecue en été. Il est particulièrement apprécié de ne pas garnir les crêpes à l'avance et de proposer plutôt plusieurs options comme des pépites colorées, de la crème, du sirop d'érable et de la sauce au chocolat. Cela signifie que chaque convive, petit ou grand, peut garnir les crêpes selon son goût.
Image 1 : ©istock.com/KateSmirnova
Images 2 à 6 : ©unsplash.com Licence CC0
