Les diverses tartinades et trempettes sont un élément essentiel de tout petit-déjeuner ou brunch copieux. Les classiques comme le beurre aux herbes, le houmous, la confiture ou la pâte à tartiner au chocolat fonctionnent toujours, mais un peu de variété de temps en temps ne serait pas mauvais, non ? Dernièrement, nous avons vraiment eu envie d'expérimenter en cuisine et de découvrir de nouvelles saveurs. Faites-vous uniquement de la confiture à partir de fruits ? Aucun! Un peu insolite, mais irrésistiblement délicieuse, notre recette de confiture de bacon épatera à coup sûr vos proches. Avons-nous éveillé votre intérêt culinaire ? Alors lisez la suite et essayez notre tartinade au bacon aromatique dès aujourd’hui !
Notre recette de confiture de bacon est vraiment le rêve devenu réalité de tout amateur de bacon. C'est une tartinade sucrée-salée à base d'oignons, de cassonade, de vinaigre et bien sûr... de bacon ! Si vous aussi vous aimez l’association du sucré et du salé, alors cette confiture de bacon sera votre nouvelle préférée, c’est promis ! Que ce soit commecollation légère pour l'étéou un brunch entre filles, la tartinade est toujours gagnante !
Ingrédients pour 2 verres de 350 grammes chacun
- 500 grammes de bacon de votre choix
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d'ail
- 100 grammes de cassonade
- 60 ml d'essig balsamique
- 60 ml de Bourbon
- 60 grammes de sirop d'érable
- 80 ml d'eau
- 10 grammes de moutarde de Dijon
préparation
- Faites chauffer une poêle à feu moyen sans matière grasse.
- Coupez le bacon en fines tranches et faites-le frire dans la poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant, en remuant de temps en temps, pendant 5 à 6 minutes.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Mélanger la cassonade, le vinaigre balsamique, le bourbon, le sirop d'érable, l'eau et la moutarde dans un petit bol et réserver.
- Coupez les oignons en fines tranches et hachez finement les gousses d'ail.
- Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et caramélisez les oignons pendant 10 à 12 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajouter l'ail et cuire 30 secondes.
- Versez le mélange de sucre dans la casserole, réduisez le feu et laissez mijoter 30 minutes jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement.
- Coupez le bacon en petits morceaux et ajoutez-le à la poêle.
- Remuer et laisser mijoter encore 5 minutes.
- Retirez la casserole du feu, versez la confiture de bacon dans des bocaux résistants à la chaleur et laissez-la refroidir à température ambiante pendant 30 à 40 minutes.
- Et voilà – la recette de confiture de bacon est aussi simple que ça !
Recette de confiture de tomates et de bacon
Avez-vous récolté plus de tomates que vous ne pouvez en manger ? Alors notre recette de confiture de tomates et de bacon est exactement ce dont vous avez besoin ! La pâte à tartiner sucrée-salée est vraiment délicieuse et offre une grande variété sur la table.
Ingrédients
- 500 grammes de bacon
- 800 grammes de tomates
- 1 oignon moyen
- 150 grammes de cassonade
- 30 ml de vinaigre de cidre de pomme
- 2 gousses d'ail
- Un peu de persil frais haché
- Sel et poivre au goût
préparation
- Coupez le bacon en fines tranches et faites-le revenir dans une poêle sans matière grasse à feu moyen pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- Égoutter sur du papier absorbant et couper en petits morceaux.
- Épépinez les tomates et coupez-les en petits dés.
- Hachez finement les oignons et l'ail.
- Mettez les tomates, les oignons, l'ail, le vinaigre et le sucre dans une casserole, remuez et faites chauffer à feu moyen.
- Ajouter le bacon dans la poêle et porter le mélange à ébullition en remuant constamment.
- Réduire le feu et laisser mijoter environ 40 à 50 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Assaisonnez avec du persil, du sel et du poivre et versez la confiture de tomates et lardons dans des bocaux.
A quoi sert la confiture de bacon ?
Vous avez réalisé notre recette de confiture de bacon et vous vous demandez maintenant à quoi pourrait bien servir la pâte à tartiner ? Eh bien, la réponse à cette question est très simple : tout ce que vous voulez ! Voici quelques utilisations que nous aimons :
- Utilisez-le comme sauce pour les hamburgers, les sandwichs ou les tortillas.
- La confiture de bacon est également très bonne sur du fromage grillé.
- En sauce pour des viandes, poissons ou légumes grillés.
- Comme garniture de pizza inhabituelle.
- Faites-en une vinaigrette.
- Ajoutez-le à une pâte à crêpes ou à gaufres pour un petit-déjeuner spécial.
- Ou pourquoi ne pas utiliser la confiture de bacon comme sauce pour pâtes ?
- À déguster avec des crackers ou des bruschettas au fromage à la crème.
Comment peaufiner la recette ?
Notre recette de confiture de bacon est tout aussi délicieuse – nous vous le promettons. Mais pour que cela ne devienne jamais ennuyeux, nous avons quelques idées pour vous sur la façon d'affiner la pâte à tartiner au bacon et ainsi d'apporter de la variété.
- Pour un goût plus doux, remplacez le vinaigre balsamique par du vinaigre de cidre de pomme.
- Si vous le souhaitez un peu plus épicé, vous pouvez utiliser des flocons de piment ou du poivre de Cayenne.
- Pour plus de saveur et de texture, ajoutez de l'oignon rouge ou du poivron rouge coupé en dés.
- Ou pourquoi ne pas préparer la confiture de bacon avec du café au lieu du bourbon ? Le café permet aux ingrédients de développer encore mieux leurs saveurs et donne à la pâte à tartiner une touche particulière.
- Pour rendre la confiture adaptée aux enfants, évitez le bourbon et le café.
