Longtemps négligé, le chou-fleur occupe désormais une place centrale dans de nombreux plats, et pour cause ! On le trouve partout, il est facile à hacher et il revêt des saveurs variées. Essayez ces délicieuses recettes de chou-fleur au parmesan et vous ne le regretterez pas !
Il suffit de rôtir brièvement le chou-fleur au four pour le ramollir et le caraméliser légèrement sur les bords avant d'être saupoudré de parmesan. Ces recettes chaleureuses et cosy sont tout simplement délicieuses !
Chou-fleur rôti à l'ail et au parmesan
La meilleure recette de chou-fleur rôti à l'ail et au parmesan qui se marie bien avec n'importe quel plat principal ou protéine. Un minimum d'ingrédients mais un grand goût ! Tellement croustillant et ringard, et prêt en seulement 30 minutes.
Préparation:10 minutes
Temps de cuisson :30 minutes
Portions :4
Ingrédients:
- 1 tête de chou-fleur moyenne
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2-3 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 3 gousses d'ail hachées grossièrement
- 1 1/2 cuillère à café de paprika
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre moulu
- Jus d'1/2 citron
- 2 cuillères à soupe de persil frais finement haché
Préparation:
- Placez une grande plaque à pâtisserie à rebords sur la grille du milieu du four et préchauffez le four à 450 °F.
- Coupez le chou-fleur en bouquets et placez-les dans un grand bol. Mélangez-les avec l'huile d'olive, l'ail, le paprika, le sel et le poivre.
- Étalez le chou-fleur sur une plaque à pâtisserie préchauffée. Disposez les fleurons en une seule couche afin que chaque fleuron soit bien grillé. Cuire au four pendant 25 minutes, en retournant une fois après 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés et tendres.
- Saupoudrez le chou-fleur de parmesan et remettez-le au four encore 2 à 3 minutes.
- Ajoutez le jus de citron et le persil frais et servez le plat.
Steaks de chou-fleur au fromage et sauce marinara
Le chou-fleur cuit au four est faible en glucides,plat végétarienavec sauce marinara, mozzarella et parmesan qui apporte un délicieux légume à la table.
Préparation:10 minutes
Temps de cuisson :40 minutes
Portions :4
Ingrédients:
- 1 tête de chou-fleur nettoyée et coupée en tranches de 1,5 cm d'épaisseur
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d'assaisonnement italien
- 1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
- 220 g de sauce marinara (ou autre sauce tomate)
- 25 g de parmesan fraîchement râpé, divisé
- 220 g de fromage mozzarella râpé
- 1 cuillère à soupe de basilic haché
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
Préparation:
- Placez le cœur du chou-fleur côté vers le bas, coupez-le en deux et divisez-le en deux. En coupant le noyau, les fleurons restent ensemble.
- Préchauffer le four à 220°C. Placer les steaks de chou-fleur en une seule couche sur une plaque à pâtisserie à rebords et badigeonner les deux côtés des steaks de légumes d'huile d'olive. Assaisonnez-les de sel et de poivre.
- Cuire au four, en le retournant une fois, jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre et doré, environ 30 à 35 minutes.
- Retirer du four et badigeonner chaque steak de sauce marinara. Saupoudrez-les ensuite de mozzarella râpée et de la moitié du parmesan.
- Allumez le four sur la position « grill » et faites griller les steaks de chou-fleur jusqu'à ce que le fromage bouillonne et soit doré, environ 3 minutes.
- Servir le chou-fleur rôti saupoudré du reste de parmesan, des feuilles de basilic hachées et des flocons de piment rouge.
Casserole de poulet au parmesan et de steak de chou-fleur
Le meilleur poulet au parmesan avec un délicieux chou-fleur croustillant et une riche sauce tomate. Ce plat est facile à préparer et vaut chaque minute de préparation ! Si vous aimez les dîners copieux, nutritifs et savoureux, vous êtes au bon endroit.
Préparation:10 minutes
Temps de cuisson :30 minutes
Portions :6
Ingrédients:
- 3 poitrines de poulet
- 1 chou-fleur (tranché épaisse)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 250 g de sauce tomate
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 30 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à café de poudre d'oignon
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 120 g de fromage mozzarella râpé
- 1 cuillère à soupe de basilic ou de persil frais haché
Préparation:
- Dans un bol peu profond, mélanger la poudre d'ail, la poudre d'oignon, les flocons de piment, le sel et le poivre. Ajouter les poitrines de poulet au mélange d'épices et enrober uniformément chaque poitrine. Laissez-les reposer pendant que vous préparez le chou-fleur.
- Préchauffer le four à 220°C. Placer les steaks de chou-fleur en une seule couche sur une plaque à pâtisserie à rebords et badigeonner les deux côtés d'huile d'olive. Assaisonnez-les de sel et de poivre.
- Faites cuire le chou-fleur pendant environ 10 à 15 minutes, en le retournant une fois. Retirer du four et badigeonner chaque steak de chou-fleur de la moitié de la sauce tomate. Placez les poitrines de poulet assaisonnées sur les steaks et versez dessus le reste de la sauce tomate. Saupoudrer chaque poitrine de poulet de 2 cuillères à soupe de parmesan et de fromage mozzarella râpé. Saupoudrer davantage de parmesan si vous le souhaitez.
- Cuire la cocotte de poulet et de chou-fleur pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fonduet le poulet au parmesanest complètement cuit. Saupoudrer la cocotte de parmesan supplémentaire et de basilic (ou de persil) fraîchement haché et servir immédiatement.
