Vous aimez le chou-fleur et vous cherchez de nouvelles recettes pour savourer ce délicieux légume ? Essayez notre recette de gratin de chou-fleur pour le dîner ! Comment préparer un gratin de chou-fleur au Thermomix ?
Magnifiquement croquant, super sain et incroyablement savoureux, ce n'est pas pour rien que le chou-fleur est l'un des légumes les plus populaires en Allemagne. Les légumes sont véritablement polyvalents en cuisine et peuvent être préparés de différentes manières. Mais notre recette de gratin de chou-fleur est sans aucun doute la préférée absolue pour un dîner d'automne aromatique.
Gratin de chou-fleur au jambon
Certains des plus populairesEntrées grecquesnous vous l'avons déjà dit. Mais notre recette de gratin de chou-fleur au jambon a certainement le potentiel de devenir votre nouveau repas d'automne préféré. C'est assez simple à préparer et vous aurez rapidement un dîner irrésistiblement délicieux sur la table.
Ingrédients pour 4 portions
- 1,2 kg de chou-fleur
- 2 gousses d'ail
- 4 oignons nouveaux
- 300 grammes de jambon cuit
- 300 ml de bouillon de légumes
- 150 ml de Sahné
- 20 grammes de chapelure
- 20 grammes de beurre
- 20 grammes de farine de blé
- Une pincée de muscade
- 1 cuillère à café de flocons de piment (facultatif)
- Sel et poivre
préparation
- Rincez le chou-fleur à l'eau froide, nettoyez-le et divisez-le en petits bouquets.
- Portez l'eau à ébullition dans une grande casserole et faites cuire le chou-fleur pendant environ 10 minutes.
- Pendant ce temps, nettoyez et hachez les oignons nouveaux.
- Hachez finement l'ail.
- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen et faire revenir les oignons nouveaux et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides, 2-3 minutes.
- Saupoudrer de farine et assaisonner d'épices, de sel et de poivre.
- Versez le bouillon et la crème dans la casserole et portez brièvement à ébullition.
- Retirez la casserole du feu et incorporez environ 20 grammes de parmesan.
- Préchauffer le four à 180 degrés.
- Coupez le jambon cuit en petits cubes et remplissez-le de chou-fleur dans un plat allant au four.
- Versez dessus la sauce béchamel et mélangez bien.
- Saupoudrer de chapelure et du reste de parmesan et cuire au four environ 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Et voilà, votre gratin crémeux de chou-fleur au jambon est prêt !
Recette de gratin de chou-fleur du Thermomix
Vous pouvez préparer un gratin de chou-fleur encore plus rapidement et sans trop de fioritures au Thermomix !
Ingrédients pour 4 portions
- 1kg de chou-fleur
- 200 ml de lait
- 200 Gramm Crème fraîche
- 500 ml de bouillon de légumes
- 200 grammes de fromage Gouda ou Emmental
- 30 grammes de fécule de maïs
- 30 grammes de beurre
- Une pincée de muscade
- Sel et poivre
préparation
- Mettre le fromage dans le bol de mixage et râper 6 secondes/vitesse 8. Annuler.
- Versez le bouillon de légumes dans le bol du mixeur. Divisez le chou-fleur en bouquets et placez-les dans le récipient Varoma. Cuire à la vapeur 20 minutes/Varoma/vitesse 1.
- Préchauffez le four à 220 degrés et placez le chou-fleur dans un plat allant au four.
- Videz le bol de mixage pour 200 grammes de liquide et ajoutez la crème fraîche, le lait, la fécule de maïs et les épices. Cuire 7 minutes/100 degrés/vitesse 1.
- Mettre 100 grammes de fromage dans le bol de mixage et mélanger 5 secondes/vitesse 3.
- Versez la sauce sur le chou-fleur et saupoudrez du reste de fromage.
- Étalez le beurre en petits morceaux et faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
Affiner la recette du gratin de chou-fleur
Comme tous les autres plats, notre recette de gratin de chou-fleur peut être affinée et adaptée selon vos envies. Voici quelques délicieuses idées à essayer.
- Pour préparer le gratin de chou-fleur végétarien, omettez le jambon cuit.
- Sans chapelure, le gratin de chou-fleur est faible en glucides.
- Ou que diriez-vous d'un copieux gratin de chou-fleur avec de la viande hachée pour un dîner copieux.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres légumes de votre choix à la recette. Par exemple, ce serait un gratin de pommes de terre et de chou-fleurparfait pour l'automnepour s'adapter.
