C'est le moment de découvrir toutes vos saveurs préférées ! Le pain d'épice et les biscuits dominent peut-être les étagères des magasins, mais nous aimons le lait de poule dans autant de recettes que possible. Bien que la boisson froide soit surtout connue comme boisson, elle peut également être ajoutée à de nombreux desserts pour leur donner une saveur de Noël. Les soirées devant le sapin de Noël sont rendues encore plus agréables avec une assiette de biscuits au lait de poule à grignoter et du pudding au lait de poule. Nous allons vous expliquer comment préparer un délicieux dessert au lait de poule !
Préparez un délicieux dessert au lait de poule – recette de pudding au lait de poule
Ce doux etrecette crémeusepour un pudding au lait de poule fait maison, c'est la meilleure façon d'utiliser l'excès de lait de poule de votre fête de Noël ! Avec de la crème fouettée sucrée et des canneberges sucrées ou des framboises fraîches, cela ne fait qu'unfestin de vacances délicieux et festif!
Ingrédients:
- 300 ml de lait de poule
- 120 g de crème fouettée
- 200g de sucre
- 4 cuillères à soupe de fécule de maïs
- ¼ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de muscade moulue
- 4 gros jaunes d'œufs
- 1 cuillère à café d'arôme de rhum
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en morceaux
Pour la garniture :
- crème fouettée
- Noix de muscade râpée
- Canneberges sucrées ou framboises fraîches
Préparation:
- Mélangez le lait de poule et la crème dans une tasse à mesurer en verre. Annuler.
- Mettez le sucre, la fécule de maïs, le sel et la muscade dans une casserole moyenne et fouettez ensemble.
- Ajouter les jaunes d'œufs et mélanger au fouet jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
- Versez lentement le mélange de lait de poule dans le mélange d'œufs, en fouettant constamment jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Placez la casserole sur le feu et faites chauffer à feu moyen. Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe et commence à bouillir (8 à 10 minutes). Le mélange doit recouvrir le dos d'une cuillère. Cuire encore 30 secondes.
- Retirer du feu et ajouter l'arôme de rhum et le beurre. Remuer jusqu'à ce que le beurre soit fondu et lisse. Passer le pudding au tamis à mailles fines dans un bol.
- Couvrir le bol d'une pellicule plastique et placer la pellicule directement sur le pudding pour éviter qu'il ne forme une peau en refroidissant. Mettre au réfrigérateur pendant 4 heures ou de préférence toute la nuit.
- Garnir de crème fouettée, de muscade râpée et de canneberges sucrées. Bon appétit!
Recette de dessert léger au lait de poule – tiramisu dans un verre pour Noël ou le Nouvel An
Essayez ce tiramisu au lait de poule pour les vacances – un authentique tiramisu italien avec la saveurde lait de poule crémeuxet des boudoirs trempés dans un expresso.
Ingrédients:
- 450 g de mascarpone
- 3 œufs, jaunes et blancs séparés
- 100g de sucre
- 1 1/2 cuillères à café de muscade fraîchement râpée
- 180 ml d'espresso, réfrigéré
- 18 – 22 boudoirs
- 2 cuillères à soupe de rhum ou de brandy (facultatif)
Préparation:
- Avant de préparer le mascarpone, sortez-le du réfrigérateur pour qu'il ne soit plus si froid.
- Battre les jaunes d'œufs et le sucre dans un grand bol avec un batteur à main jusqu'à ce que le mélange soit épais et crémeux, environ 5 à 7 minutes.
- La consistance ressemblera à une mayonnaise moelleuse. Incorporez le mascarpone aux jaunes d'œufs.
- Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes, environ 5 à 7 minutes. Incorporer au mélange de mascarpone avec la muscade.
- Si vous utilisez de l'alcool, mélangez-le avec de l'espresso et versez-le dans un bol peu profond. Trempez les boudoirs dans l'espresso pendant une seconde chacun, puis retournez-les pour enrober l'autre côté et retirez-les.
- Disposez les boudoirs trempés dans des verres individuels et recouvrez de la moitié du mélange de mascarpone. Répétez les couches. Saupoudrer de muscade supplémentaire, couvrir et réfrigérer pendant au moins 4 heures.
Les meilleurs cookies aux pépites de chocolat et au lait de poule pour votre fête
Cette recette facile de biscuits au lait de poule au chocolat combine le goût merveilleux du lait de poule crémeux avec la riche douceur du chocolat dans une bouchée moelleuse et moelleuse ! Avec une cuillerée de glaçage au lait de poule, les biscuits sont superbesPlateau de desserts de Noëlest particulièrement joli, mais le glaçage n'est pas absolument nécessaire.
Ingrédients:
- 120 g de beurre doux, ramolli
- 200g de sucre blanc
- 1 œuf (température ambiante)
- 60 g de chocolat sans sucre fondu et refroidi à température ambiante
- 80 ml de lait de poule
- 1 cuillère à soupe d'arôme de rhum ou d'extrait de vanille
- 220 g de farine blanche tamisée
- 1/8 cuillère à café de cannelle
- 1/8 cuillère à café de muscade, fraîchement râpée si possible
- ½ cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de sel
Pour le glaçage au lait de poule :
- 60 g de beurre doux, ramolli à température ambiante
- 400g de sucre en poudre
- 80 ml de lait de poule
Préparation:
- Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou sur de l'eau bouillante au bain-marie. Remuer et laisser refroidir à température ambiante.
- Battre le beurre jusqu'à consistance mousseuse, ajouter le sucre, l'œuf, le chocolat fondu, le lait de poule et l'arôme de rhum (ou l'extrait de vanille).
- Tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le sel, la muscade et la cannelle.
- Mélangez le mélange de farine avec le mélange de beurre et de chocolat. Bien mélanger avec un batteur électrique.
- Formez une boule avec la pâte à biscuits, couvrez et réservez au réfrigérateur pendant une heure.
- Préchauffer le four à 200°C. Disposez la pâte par cuillerées à café sur une plaque à pâtisserie non graissée en laissant un espace de 5 cm entre chaque biscuit. Cuire au four pendant 8 minutes.
- Retirez les biscuits de la plaque à pâtisserie et laissez-les refroidir sur une grille du four.
- Laisser refroidir complètement puis badigeonner de glaçage au lait de poule.
Préparez le glaçage au lait de poule :
- À l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre ramolli dans un bol moyen jusqu'à consistance lisse.
- Ajoutez progressivement le sucre en poudre tamisé et ajoutez lentement le lait de poule jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
- À l’aide d’une poche à douille, déposez le glaçage sur les biscuits selon un motif.
