Les licornes sont des créatures magiques dotées de pouvoirs spéciaux - l'animal noble est un symbole de bien. Ses sabots dorés et sa fourrure blanche chatoyante en font une belle créature mythique. Mais on le reconnaît surtout à sa corne en forme de spirale située au milieu du front. Selon la légende, ces animaux sont extrêmement timides et quiconque en rencontre un a de la chance. Pas étonnant que petits et grands soient enchantés par le monde magique de la licorne et que l'animal mythique soit actuellement très tendance. Apportez un peu de magie dans vos quatre murs - que vous souhaitiez surprendre les enfants pour leur anniversaire, inviter des amis pour un café et des cupcakes ou simplement vous adoucir la vie - les muffins licorne assurent la bonne humeur à table et un goût fabuleux . Nous vous présentons diverses recettes et instructions de décoration simples avec de la crème au beurre ou du fondant que vous pouvez réaliser vous-même.
Peignez les muffins et décorez-les avec des motifs de licorne
Le bon ordre de préparation joue un rôle crucial dans le succès. Nous vous recommandons donc d'acheter tous les ingrédients nécessaires au moins deux jours avant l'événement et de prévoir une journée exclusivement consacrée aux décorations en fondant. D’abord parce que les détails ont besoin d’une journée pour durcir et sécher, et ensuite parce qu’il faut un peu de temps pour s’entraîner. Choisissez-en unrecette de muffinsque vous aimez et que vous avez déjà essayé. Si vous n’en trouvez pas, vous voudrez peut-être essayer l’une de nos délicieuses recettes de muffins. En option, vous pouvez acheter les muffins et ensuite les décorer simplement le jour même.
Décoration à base de fondant et de pépites de sucre
Nous commençons par des instructions super simples pour des muffins licorne avec une garniture de crème au beurre et des décorations avec des oreilles et une corne faites de fondant, de perles de sucre et de pépites de sucre. Attention à ce que la garniture soit à base de crème/purée de fruits et que les cupcakes ne soient pas entièrement recouverts de fondants. Vous pouvez trouver une recette pour la garniture ci-dessous dans les instructions.
Pour la décoration, vous aurez besoin des ingrédients suivants : fondant (achetez de la pâte à sucre toute prête en blanc), amidon de blé, perles de sucre, colorant alimentaire en poudre - rose, paillettes comestibles dorées, confettis en sucre colorés et/ou autres décorations à saupoudrer selon selon vos préférences, de la vodka (elle est livrée avec le colorant alimentaire Incorporer pour que la poudre colle ensuite aux détails du fondant).
Outils de modelage nécessaires pour fondant/pâte d'amande : couteau à pointe inclinée, pinceau à modeler en silicone, outil de modelage à extrémité sphérique (pour affiner les oreilles).
Étape de préparation 1 : fabriquer soi-même la corne à partir de fondant
Un jour avant l'événement, mélangez le fondant décoratif avec la fécule de blé et pétrissez en boules molles. Ensuite, étalez les boules en longs brins plus fins à une extrémité. Comme indiqué sur les instructions de la photo ci-dessus, tordez les deux extrémités ensemble pour former une corne, embrochez-les sur des bâtons et laissez sécher pendant 3 à 4 heures. Vous aurez besoin d'une corne pour chaque muffin.
Lorsqu'ils sont complètement secs, mélangez le colorant alimentaire doré avec 2-3 gouttes de vodka et badigeonnez les cornes avec. Ensuite, laissez sécher à nouveau les détails du fondant.
Pour les oreilles, découpez des détails en forme de larme dans le fondant à l'aide du couteau bien aiguisé à pointe inclinée, puis courbez-les légèrement avec l'outil de modelage (voir photo ci-dessus) et laissez sécher debout. Lorsqu'ils ont durci, vous pouvez appliquer la couleur rose (mélangée également avec un peu de vodka) au milieu.
Le lendemain, faites cuire les muffins et laissez-les refroidir. Pendant ce temps préparez la garniture. Pour ce faire, vous pouvez réduire en purée les fruits de saison et laisser mijoter avec du jus de citron à feu moyen pendant quelques minutes jusqu'à ce que le mélange soit réduit. Laissez-les ensuite refroidir et battez le beurre dans un bol, ajoutez progressivement le sucre glace et battez jusqu'à ce que le mélange devienne lisse et brillant. A la fin, ajoutez la purée de fruits et remuez à nouveau soigneusement. Laissez la crème au beurre finie refroidir, puis utilisez une poche à douille avec une grande douille en forme d'étoile pour créer des glaçages. Laissez les cupcakes et la garniture prendre au réfrigérateur, puis collez les oreilles et la corne au milieu. Décorez avec les confettis en sucre, les perles en sucre etc.
Décoration pour muffins avec glaçage fondant
Le prochain projet demande avant tout de la patience - donnez-vous suffisamment de temps pour réaliser vous-même les différents détails du fondant sans être dérangé. Dans ce cas, les muffins licorne ressembleront à unGâteau au fondant d'abordrecouvert, puis décoré de détails découpés dans du fondant. Même si vous avez de l'expérience avec les gâteaux fondants, vous devrez cette fois maîtriser la tâche en petit format, à plusieurs reprises. Alors réalisez simplement les détails en toute tranquillité - vous pouvez les conserver dans des récipients hermétiques au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, selon les instructions du fabricant.
Les ingrédients nécessaires : du fondant blanc et rose, de la pâte alimentaire violette et rose, des paillettes comestibles dorées, des étoiles en sucre blanc, de la colle alimentaire pour fondant, quelques gouttes de vodka.
Étape 1 : Couvrir de fondant
Outils de modelage nécessaires pour le fondant : couteau à pointe inclinée, pinceau à modeler en silicone, outil de modelage à extrémité sphérique, outil de modelage à pointe d'aiguille plus épaisse (pour placer les yeux et pour les détails fins des figures), lisseur à fondant, outil de modelage Dresde, rouleau tige pour fondant, emporte-pièce rond, environ aussi gros que les muffins, surface lisse antiadhésive, gants en plastique, cure-dents.
Tout d'abord, étalez uniformément le fondant blanc à l'aide du rouleau à pâtisserie - une épaisseur de 3 à 5 mm garantit une légère couche. Découpez ensuite un cercle avec l'emporte-pièce rond.
Badigeonnez le muffin de colle alimentaire spéciale et déposez délicatement le fondant dessus. Appuyez délicatement sur le fondant autour du muffin avec le bord de votre main, puis utilisez le lisseur à fondant pour lisser la surface du fondant en effectuant des mouvements circulaires.
Étape 2 : attachez les autres détails du fondant
Découpez un cercle dans le fondant rose à l'aide de l'emporte-pièce rond, puis découpez à nouveau une forme de feuille d'arbre (voir photo ci-dessus). Badigeonnez 1/3 du fondant blanc avec la colle alimentaire et collez le détail rose dessus (voir ci-dessous pour le résultat final).
Si vous avez travaillé correctement, le muffin devrait ressembler à la photo ci-dessus à droite. Découpez maintenant les différents détails (voir photo à gauche). Si vous n'avez pas d'emporte-pièce en forme d'étoile, vous pouvez simplement acheter des étoiles en bonbons. A l'aide de l'outil de modelage à pointe d'aiguille, réalisez les narines de la licorne. Utilisez ensuite la colle comestible pour coller les deux détails des oreilles ensemble et laissez-les sécher. En option, vous pouvez colorer les oreilles avec du colorant alimentaire rose comme dans les instructions précédentes.
Utilisez le couteau pour faire deux coupes sur le dessus du muffin pour les oreilles et insérez les oreilles. Fabriquez ensuite la corne vous-même : déroulez simplement de longs brins, puis tordez les deux extrémités des brins pour en faire une corne. Enfilez les cornes sur des bâtons et laissez-les sécher pendant plusieurs heures. Mélangez la poudre d'or avec 3-4 gouttes de vodka et badigeonnez les cornes avec. Laissez sécher à nouveau.
Étape 3 : Colorez le fondant et réalisez vous-même la crinière
Colorer le fondant n'est pas une tâche difficile - vous devrez porter des gants en plastique pour pouvoir pétrir correctement le fondant. Pétrissez simplement le fondant d'abord, puis appuyez-le à plat, en laissant un puits au milieu. Utilisez le cure-dent pour ajouter de la couleur au puits, puis pétrissez lentement le fondant jusqu'à ce que la couleur soit uniformément répartie. Formez plusieurs petites boules avec le fondant, puis roulez les boules en mèches en forme de larme, pliez la pointe (voir photo ci-dessus) et structurez les cheveux avec le couteau. Sur la photo ci-dessus à gauche, vous pouvez voir les trois étapes d'une boule à une mèche de cheveux. Aplatissez ensuite la mèche de cheveux avec le rouleau (et non avec vos doigts) et laissez sécher. A la fin, collez simplement quatre mèches de cheveux autour de la corne.
Astuce : Vous pouvez découper la corne, les brins, les oreilles et les étoiles la veille puis les monter simplement sur les cupcakes. Ne vous laissez pas décourager par les nombreux éléments : la production elle-même est très simple, bien que longue.
Glaçage arc-en-ciel
Les licornes et les arcs-en-ciel vont de pair dans le prochain projet de pâtisserie. Voici les premiersMuffins au fouret mettez-le au réfrigérateur, puis faites un glaçage avec de la crème au beurre. Pour le glaçage, vous avez besoin de 3 tasses de sucre en poudre, une pincée de sel, 1 cuillère à café d'essence de vanille, 1 tasse de beurre non salé, 2 cuillères à café de crème fouettée. Préparation : Battez simplement le beurre jusqu'à ce qu'il soit mousseux, puis ajoutez progressivement le sucre en poudre en remuant constamment à grande vitesse. Mélangez la pincée de sel et l'essence de vanille, ajoutez au mélange lisse et remuez. A la fin ajoutez la chantilly.
Ingrédients pour la décoration : du colorant alimentaire (en l'occurrence rose, lavande, pêche et jaune), du fondant, des cure-dents ou des bâtons en bois, un pinceau alimentaire en silicone, un couteau à fondant, un outil de modelage à extrémités sphériques, 4 poches à douille et une grande douille étoile de 2 cm de diamètre.
Étape 1 : colorer la crème au beurre
Tout d’abord, répartissez uniformément la crème au beurre dans plusieurs bols – ajoutez du colorant alimentaire dans chaque bol et remuez la crème avec une cuillère jusqu’à ce que la couleur se dissolve. Versez ensuite chaque couleur dans une poche à douille.
Voici à quoi ressemblent les quatre poches à douille remplies : placez-les ensuite les unes sur les autres et insérez les extrémités dans la grande douille étoile de 2 cm de diamètre.
Voici à quoi ressemblent les quatre poches à douille dans la douille étoile : appuyez maintenant sur toutes les poches uniformément jusqu'à ce que toutes les couleurs ressortent. Pochez ensuite la crème au beurre.
A la fin, décorez les muffins avec les oreilles et les cornes préfabriquées. Vous pouvez les préparer la veille et les conserver au réfrigérateur – les instructions se trouvent au début de l’article.
Voici à quoi ressemblent les muffins finis : parfaits comme cadeau de fête pour l'anniversaire d'un enfant ou comme table de chevet pour une fête de famille.
Peindre avec du colorant alimentaire
Contrairement aux autres projets de décoration, celui-ci concerne moins la découpe que la peinture. Dans ce cas, les muffins sont cuits selon n'importe quelle recette puis recouverts de fondant blanc (voir instructions n°2 ci-dessus).
Vient ensuite la décoration. Pour eux, vous avez besoin des ingrédients et accessoires suivants : crème au beurre (battez le beurre jusqu'à ce qu'il soit ferme, ajoutez lentement le sucre en poudre en battant constamment à grande vitesse, mélangez une pincée de sel et 2 cuillères à café d'essence de vanille), des colorants alimentaires en rouge, bleu , vert, orange, noir, chocolat glacé (sucre en poudre et mélanger deux gouttes d'eau jusqu'à consistance lisse), emporte-pièce rond d'un diamètre de 7 cm, paillettes comestibles dorées, paillettes comestibles roses, poche à douille avec douille d'écriture, Baguette à rouler, pain d'épices sans glaçage, couteau bien aiguisé pour fondant, cure-dent.
Étape 1 – recouvrir les muffins de fondant
Et voici comment cela fonctionne : tartinez d'abord les muffins de crème au beurre, puis recouvrez-les de fondant et laissez-les sécher. Pendant ce temps, découpez dans le pain d'épices trois formes triangulaires (le premier sert de corne, les deux autres d'oreilles). Collez les détails en pain d'épices dans les muffins avec des cure-dents (voir photo ci-dessus).
Répartissez ensuite le chocolat glacé dans plusieurs bols, ajoutez du colorant alimentaire dans chaque bol et mélangez bien jusqu'à ce qu'il soit uniformément réparti. Remplissez ensuite chaque couche de glaçage dans une poche à douille et utilisez-la pour peindre les mèches/yeux/cils individuels.
Décorez ensuite les « joues » avec des paillettes roses. Laissez sécher les muffins pendant une heure.
Voici à quoi ressemble le résultat final : les muffins licorne peuvent être disposés sur un présentoir à gâteaux avec des étoiles en bonbons, du pain d'épices et d'autres friandises. Les enfants l’attendront particulièrement avec impatience.
Que ce soit comme douce surprise pour les enfants ou simplement comme souvenir pour la table des desserts : les muffins licorne vous mettent de bonne humeur. Ce qui à première vue semble être une tâche difficile peut être facilement maîtrisé par des boulangers, même inexpérimentés. Le plus important est que la pratique rend parfait - donc si vous voulez préparer un dessert rapide à la dernière minute, vous vous trompez. En fonction de la variante choisie pour la garniture, un certain ordre doit être respecté ici. Alors que la décoration fondante doit être réalisée la veille, un glaçage à la crème au beurre est appliqué sur les muffins déjà cuits et refroidis. La dernière option est la peinture - elle permet de gagner du temps et peut être réalisée sans trop d'effort. Quelle que soit la variante que vous choisissez, nous espérons que vous prendrez plaisir à la préparer !
