L'été, c'est le temps des fraiseset nous avons hâte. C'est pourquoi nous partageons aujourd'hui une recette super délicieuse qui combine deux de nos ingrédients de dessert préférés : les fraises et le chocolat. Ces tranches de brownie aux fraises sont sucrées, moelleuses et assez faciles à préparer. Découvrez la recette et voyez par vous-même.
Presque tout le monde aime le chocolat, c'est pourquoi le gâteau au chocolat américain, également connu sous le nom de brownie, est l'un des desserts les plus populaires de tous les temps. Il s'agit d'une recette classique qui peut être affinée à volonté. Juste à temps pour la saison des fraises, nous allons maintenant vous montrer comment préparer de délicieux brownies aux fraises.
Faites vos propres tranches de brownie aux fraises : voilà comment ça marche !
Ce gâteau brownie aux fraises est non seulement délicieux, mais il est également décoré de jolis cœurs de fraises. Dans notre article «Réalisez vos propres décorations de fraises pour gâteaux» vous pourrez découvrir des idées plus originales pour décorer des desserts avec des fraises. Pour préparer vous-même cette friandise chocolatée ultime, vous avez besoin des ingrédients suivants.
- 170 grammes de beurre (salé ou non)
- 100 grammes + 2 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucrée
- 350 grammes + 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
- 1/2 cuillère à café de sel casher
- 3 gros œufs
- 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille pur
- 100 grammes de farine
- 2 tasses (environ 200 grammes) de chocolat noir grossièrement haché
- 80 grammes de confiture de fraises
- 4 fraises moyennes
Préparation:
Préchauffer le four à 180 degrés. Tapisser un plat allant au four carré (20 x 20 cm) de papier sulfurisé en laissant dépasser 2 centimètres (ou bien graisser le plat et saupoudrer de farine) et réserver.
Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Retirer du feu, ajouter le cacao en poudre et remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Incorporer le sucre, le sel, les œufs et l'extrait de vanille. Ajouter la farine et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Réservez 1/2 tasse de chocolat haché et incorporez le reste à la pâte à brownie.
Étalez uniformément la pâte dans le moule préparé. Comme la pâte est très ferme, cela fonctionne mieux avec le dos d'une cuillère en bois. Si vous en avez une, passez brièvement une spatule coudée sous l'eau chaude et utilisez-la pour étaler la pâte dans les coins.
Versez la confiture sur le brownie et étalez-la grossièrement à l'aide d'une pique à brochette. La confiture doit paraître marbrée et ne pas être complètement mélangée, laissant des poches. Étalez ensuite le reste de chocolat dessus.
Retirez les tiges des fraises en effectuant deux coupes en diagonale vers le bas pour créer une forme en V au sommet de chaque baie (comme illustré). Coupez ensuite les fraises en fines tranches dans le sens de la longueur. C'est ainsi que sont créées les douces formes de cœur, qui sont maintenant saupoudrées sur les brownies.
Faites cuire le brownie aux fraises pendant environ 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que les bords soient pris et que le dessus du brownie semble sec (à l'exception des pépites de chocolat). Si vous appuyez légèrement au centre, le dessert doit être encore un peu moelleux.
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant au moins 20 minutes avant de le sortir et de le couper en carrés.
Différentes variantes de brownies aux fraises
Comme tout autre dessert, les tranches de brownie aux fraises peuvent être affinées à souhait. Nous avons rassemblé ici quelques variantes de la recette qui vous permettront d'adapter le brownie aux fraises à votre goût.
Gâteau au chocolat avec glaçage ou crème
Bien que le brownie classique n'ait pas de glaçage, il rend ces délicieuses tranches encore plus savoureuses et leur donne un tout nouveau look. Les possibilités sont presque infinies. Par exemple, vous pouvez faire fondre du chocolat noir et du chocolat blanc et verser des ridules sur le gâteau. Une délicieuse crème à base de crème et de fromage frais l'accompagnerait également parfaitement. Si vous le souhaitez, vous pouvez également colorer la crème en rose en y incorporant deux cuillères à soupe de purée de fraise. Nous partageons ici une recette simple de glaçage au fromage à la crème.
Ingrédients:
- 225 grammes de fromage à la crème à température ambiante
- 80 grammes de beurre à température ambiante
- 65 grammes de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation:
Placez le fromage à la crème et le beurre dans un bol et battez avec un batteur à main (ou dans un batteur sur socle équipé d'un fouet) pendant environ 2 minutes. Il est important que les ingrédients soient à température ambiante, sinon vous n'obtiendrez pas la consistance d'une crème. Une fois que le mélange semble fouetté, ajoutez le sucre, la vanille et le sel et battez à nouveau jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Si vous souhaitez rendre le goût de la fraise encore plus intense, vous pouvez affiner le dessert avec des fraises fraîches. Le brownie étant généralement très sucré, son goût est parfaitement complété par les fraises légèrement acidulées. Cependant, si vous souhaitez sucrer un peu les fraises, il existe une astuce très simple. Placez les fruits dans un bol, saupoudrez-les d'un peu de sucre semoule ou de sucre glace et laissez reposer 15 minutes. Les fraises absorbent le sucre et deviennent plus sucrées.
Gâteau brownie aux fraises pour votre anniversaire
Un gâteau aux fraises et au chocolat est parfait pour un anniversaire d'été. Vous pouvez utiliser la recette du gâteau brownie pour les couches de gâteau et préparer une délicieuse crème avec du mascarpone comme garniture et enrobage. Si vous l'aimez encore plus chocolaté, vous pouvez recouvrir le gâteau d'une ganache au chocolat maison. Pour décorer le gâteau, vous pouvez combiner des fraises fraîches avec d'autres types de baies. La forme du gâteau au chocolat et aux fraises ne doit pas nécessairement être ronde. À l'aide d'un moule à charnière en forme de cœur, vous pouvez concevoir les fonds de gâteau comme des cœurs. La forme du cœur peut également être obtenue sans forme de cœur, comme chez nous.dans cet articlemontrer.
