Les figues sont si délicieuses et populaires. Ils contiennent de nombreux ingrédients sains. Malheureusement, leur durée de conservation est courte. Souhaitez-vous profiter du fruit plus longtemps ? Ensuite vous pourrez sécher vos figues.
Comparées à d'autres types de fruits, les figues ont la plus forte teneur en minéraux et constituent une source importante de potassium, de calcium, de sodium, de magnésium, de phosphore, ainsi que d'oligo-éléments tels que le fer, le manganèse, le zinc, le cuivre, le nickel et le strontium. Il existe plusieurs façons de conserver les fruits sucrés plus longtemps et pour une utilisation ultérieure en préservant les figues en les séchant. Essayez l'une des méthodes suivantes. Ici, vous apprendrez également comment conserver correctement les figues séchées et comment les consommer. Nous vous proposons également une délicieuse recette de gâteau aux figues séchées !
Quels sont les bienfaits des figues séchées ?
Le séchage de vos figues peut prolonger leur durée de conservation jusqu'à un an. Les figues séchées contiennent plus de fibres que les figues fraîches, ce qui les rend très utiles en cas de problèmes digestifs. Les figues séchées contiennent également plus d'antioxydants que les figues fraîches.
Figues séchées au soleil
Le moyen le plus simple est de sécher les fruits au soleil. Vous n'avez besoin d'aucun appareil ou équipement. Suivez ces étapes pour obtenir vos figuessécher au soleil:
- Lavez et séchez les fruits.
- Coupez ensuite les figues verticalement en deux, de la tige jusqu'à l'extrémité de la fleur, et placez-les sur une grille, côté coupé vers le haut, en une seule couche.
- Couvrez le cadre d'une étamine ou de papier sulfurisé et placez-le à l'extérieur dans un endroit ensoleillé. Le processus de séchage prend de deux à sept jours.
- Conservez les figues séchées dans des sacs ou des bocaux hermétiques à température ambiante ou au réfrigérateur ou au congélateur.
Figues séchées au four
Sécher les figues au four est une méthode simple pourfruits fraisà préserver. Comment procéder :
- Pour sécher vos figues, réglez le four à la température la plus basse, environ 60 °C est l'idéal.
- Cirez les fruits et séchez-les. Coupez-le en deux et placez-le sur une plaque à pâtisserie au four.
- Séchez les figues au four pendant au moins 8 heures. Après avoir séché les figues, conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante.
Déshydrater les fruits à l'aide d'un déshydrateur
Si vous disposez d’un déshydrateur alimentaire, vous pouvez déshydrater des figues fraîches. Faites ceci :
- Rincez les fruits et séchez-les.
- Ensuite, vous devez blanchir les fruits en les mettant dans l'eau bouillante pendant 30 secondes. Placez-les ensuite dans un bain de glace.
- Maintenant, coupez les figues verticalement en deux, de la tige jusqu'à l'extrémité de la fleur, et placez-les, côté peau vers le bas, en une seule couche sur votre déshydrateur.
- Réglez votre déshydrateur sur sa position fruit, autour de 60°C. Laissez les fruits sécher pendant huit heures maximum. Une fois que les coquilles deviennent coriaces, elles sont prêtes.
- Laissez refroidir les fruits secs, puis placez les figues dans un récipient hermétique pour les conserver.
Conservez les figues séchées dans un récipient hermétique à température ambiante dans un endroit frais et sec. Vous pouvez également les conserver dans un sac en plastique épais scellé sous vide. Les fruits secs peuvent également être conservés au réfrigérateur ou au congélateur. L'essentiel est d'éviter l'humidité pour que les fruits durent plus longtemps.
Comment consommer les figues séchées
Il est très sain de manger des figues séchées. Faites simplement tremper 1 à 2 figues dans ½ tasse d’eau pendant la nuit. Mangez-le à jeun le lendemain matin. Vous pouvez également ajouter des fruits secs aux salades ou ils sont parfaits pour les gâteaux. Ci-dessous nous vous proposons une excellente recette de gâteau aux figues.
Délicieuse recette de gâteau aux figues séchées
UNdélicieuse recettepour les gâteaux aux figues séchées.
Ingrédients:
- 240 g de cognac
- 300 g de figues séchées
- 100g de raisins secs
- 160g Farine
- 50 g de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café casher de sel
- 150 g de sucre semoule
- 1 œuf à température ambiante
- 120 g de beurre doux, fondu
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
Pour le caramel :
- 200 g de sucre semoule
- 60 g d'eau-de-vie
- 6 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à café de sel
Instructions pour la préparation :
- Tout d’abord, mettez les figues et les raisins secs dans un bol, couvrez de cognac et laissez reposer 30 minutes. Laisser égoutter.
- Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
- Mélanger la farine, la poudre de cacao, la levure chimique et le sel casher dans un bol.
- Fouetter ensemble le sucre cristallisé, l'œuf et le beurre fondu dans un autre bol; Incorporer 1/2 tasse de cognac filtré et la vanille. Ajoutez le mélange de farine et remuez avec un fouet. Mettez la pâte de côté.
- Comment faire le caramel : Saupoudrez uniformément le sucre au fond d'une casserole à feu moyen et laissez-le fondre dans un liquide ambré, en remuant ou en remuant la casserole de temps en temps. Une fois que le caramel est ambré, ajoutez le tiers de tasse restant de cognac filtré et remuez doucement jusqu'à ce que le caramel soit lisse. Retirer du feu et incorporer le beurre et le sel.
- Versez le caramel dans un moule à charnière et tapissez le fond avec les figues et les raisins secs trempés. Versez la pâte à gâteau au chocolat sur les fruits secs et lissez la surface.
- Placez le moule à charnière sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 45 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir puis démouler sur un plateau ou un plat de service.
