Que ce soit dans des smoothies, des muffins, du yaourt, du muesli, de la confiture ou d'autres délices, les myrtilles sont tout simplement délicieuses. Et si l’on considère qu’elles regorgent de vitamines et d’autres nutriments sains, grignoter ces baies devient encore plus amusant. Pour votre prochain café du dimanche, nous vous proposons un gâteau aux myrtilles particulièrement délicieux, à savoir le gâteau à la crème sure et aux myrtilles. Avec sa consistance crémeuse et ses nombreuses baies fruitées au milieu, il devient en quelques secondes le favori de la famille. Nous avons rassemblé pour vous quelques recettes que vous devriez essayer.
Gâteau à la crème sure aux bleuets du plateau avec un soupçon de citron
Vous pouvez également combiner ce gâteau en feuilleau citron fruité. Cela donne au dessert une touche spéciale qui plaira à tous les fans de gâteaux en feuille. Vous pouvez également utiliser un plat allant au four. Après avoir lavé les myrtilles, séchez-les doucement avec du papier absorbant, sinon le gâteau pourrait devenir détrempé.
- 250 g de farine
- 3 ½ cuillères à café de levure chimique
- 100 g de beurre mou
- 150 g de sucre + 1 cuillère à soupe
- 3 Propriétaire
- 4 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé
- 250 g de crème
- 250 g de myrtilles
Préchauffer le four à 180 degrés et graisser une petite plaque (25 x 20 cm) ou un plat allant au four. Battre le beurre avec le sucre jusqu'à consistance crémeuse, ajouter les œufs et continuer de remuer. Incorporez ensuite la crème ainsi que le jus et le zeste de citron. Dans un autre bol, mélangez la farine avec la levure chimique et incorporez le mélange au mélange de beurre. Ne remuez pas trop longtemps.
Mélangez le sucre restant avec les myrtilles, incorporez-les à la pâte et répartissez-la uniformément.sur la tôle. Faites cuire le gâteau aux myrtilles pendant 25 à 35 minutes en vérifiant à l'aide d'un cure-dent si la pâte est prête. Dans l’ensemble, il devrait être prêt lorsque la surface commence à dorer. Laissez-le refroidir légèrement avant de le découper directement sur la plaque. Il peut également être servi légèrement tiède.
Gâteau à la crème sure aux myrtilles – recette préparée avec de la crème dans un moule à charnière
Si vous préférez le bon vieux moule à charnière, la recette suivante est très adaptée. Pour cela, vous préparez du Schmantune délicieuse crèmequi est particulièrement juteux et fruité grâce aux baies incorporées. Voici comment la friandise est préparée :
- 115 g de beurre
- 135g de sucre
- 1 gros oeuf
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille, les deux séparés
- 190g Farine
- 1 ½ cuillère à café de levure chimique
- ¼ cuillère à café de sel
- 750 g de myrtilles fraîches
- 450 g de crème sure ou crème sure
- 2 jaunes d'œufs
- ¼ TL de cardamome gemahlener
Préchauffer le four à 175 degrés et graisser un moule à charnière (Ø 22 cm). Crémer le beurre avec la moitié du sucre puis incorporer l'œuf et une cuillère à café d'extrait de vanille. Mélangez les ingrédients secs dans un autre bol puis ajoutez le mélange fini au beurre. Mélangez bien le tout puis répartissez uniformément la pâte dans le moule à charnière.
Préparez maintenant la crème pour le gâteau à la crème sure aux myrtilles en mélangeant le reste des ingrédients (sauf les myrtilles) ensemble. Ensuite seulement, incorporez soigneusement les baies. Étalez ensuite la crème sur la pâte et enfournez le gâteau pendant 50 à 55 minutes. La crème doit être ferme à la fin, mais pas trop ferme. Laissez le gâteau aux myrtilles refroidir 10 minutes avant d'ouvrir le moule à charnière. Vous ne devez le couper que lorsqu'il est complètement refroidi, sinon il s'effondrera. Coupez-le en triangles ou en carrés selon vos envies.
Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer votre gâteau à la crème sure aux myrtilles avec des pépites avant la cuisson. Vous pouvez trouver une recette de pépitesdans cet article.
Recette à la ricotta
Que diriez-vous de la crème sure crémeuseavec de la ricottacombiner? Cela semble délicieux ? C'est! De plus, cette idée de recette n’est en aucun cas plus compliquée que les autres variantes. Le gâteau aux myrtilles suivant est parfait si vous souhaitez préparer rapidement quelque chose de délicieux à servir à des invités inattendus.
- 3 gros œufs
- 125 g de sucre (2 cuillères à soupe séparément)
- 85g de beurre fondu
- 225 g de Ricotta
- 225 g de crème sure ou de crème sure
- 1 TL Extrait de Vanille
- 120 g de farine
- ½ cuillère à café de sel
- 1 ¼ cuillère à café de levure chimique
- 255 g de myrtilles (fraîches ou surgelées, si désiré)
- Sucre en poudre et/ou cannelle pour saupoudrer (facultatif)
Préchauffer le four à 175 degrés et graisser un moule à charnière (20 cm Ø).À l'aide d'un batteur, incorporez le sucre aux œufs jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux jaune clair. Ajoutez ensuite la ricotta, le beurre, la crème sure et la vanille, ainsi que la farine, le sel, deux cuillères à soupe de sucre et la levure chimique. Dès qu'un mélange homogène s'est formé, versez-le dans le moule, répartissez les myrtilles dessus et enfournez le gâteau aux myrtilles pendant 45 à 50 minutes. Si vous utilisez des baies surgelées, vous devrez probablement augmenter le temps (environ 55 à 65 minutes).
Le gâteau aux myrtilles est prêt lorsque la crème commence à brunir légèrement. Il doit être ferme, mais vaciller encore un peu lorsque vous secouez doucement le plat de cuisson. Laissez ensuite votre dessert fini refroidir à température ambiante pendant 30 minutes et saupoudrez de sucre en poudre ou de cannelle, si vous le souhaitez, avant de le couper et de le servir. Vous pouvez également préparer et servir ce gâteau à la crème sure aux myrtilles et au streusel en suivant la recette du lien ci-dessus.
