Le gâteau aux carottes populaire et juteux est également connu sous le nom de Rüblitorte et est une spécialité suisse de la ville d'Argovie. Il ne devrait pas manquer à votre repas de fête, surtout en cette période des vacances de Pâques. Qu'elle soit juteuse, fraîche ou fruitée-sucrée, la recette du carrot cake se déguste sous différentes variantes. Dans l’article suivant, nous vous montrerons des recettes qui raviront vraiment vos papilles.
C'est ainsi que vous créez un délice culinaire vraiment merveilleux
Souhaitez-vous préparer un gâteau aux carottes classique pour Pâques ? Vous trouverez ci-dessous la recette classique du gâteau aux carottes pour une expérience gustative juteuse et délicieuse que même les débutants en cuisine peuvent réussir.
Ingrédients:
4 Propriétaire
200 g de farine
1 paquet entier de bicarbonate de soude
1 pincée de cannelle
300 g de carottes finement râpées
250g de sucre en poudre
1 paquet entier de sucre vanillé
200 g de noisettes finement moulues
100 g de yaourt frais
2 cuillères à soupe de sucre en poudre à saupoudrer après cuisson
10 carottes en pâte d'amande
La première étape de la préparation du gâteau aux carottes moelleux consiste à séparer les jaunes d’œufs des blancs d’œufs. Mettez ensuite le jaune d'œuf dans un bol et, idéalement, mélangez-le au batteur jusqu'à obtenir une consistance mousseuse et crémeuse. Pendant ce temps, ajoutez lentement le sucre en poudre et le sucre vanillé.
Battez les blancs d'œufs préalablement séparés dans un autre bol pour former une masse blanche comme neige. Ajoutez la farine et la levure chimique. Il est important de tamiser soigneusement les deux ingrédients et de bien les mélanger.
Ensuite, mélangez progressivement les carottes finement râpées, les noisettes finement moulues ainsi que la farine, le mélange de blancs d'œufs et le yaourt avec le mélange d'œufs mousseux et crémeux. Affinez ensuite le tout avec une délicate pincée de cannelle.
L'étape suivante consiste à verser uniformément la pâte obtenue dans un moule à gâteau de 26 pièces. Vous devez les recouvrir de papier sulfurisé ou les graisser un peu avec du beurre. Placez ensuite le gâteau à cuire dans le four préchauffé à 180 °C de chaleur de voûte et de sole.
Au bout de 50 minutes environ, retirez délicatement le gâteau du moule et laissez-le refroidir. Vous pouvez ensuite saupoudrer le carrot cake frais d'environ deux cuillères à soupe de sucre en poudre, disposer les carottes en pâte d'amande en proportion et le déguster en toute tranquillité !
Gâteau aux carottes moelleux avec glaçage : recette de garniture au fromage à la crème
Pour augmenter le goût juteux du gâteau aux carottes, vous pouvez utiliser unGarniture au fromage à la crèmeutiliser. Pour cela, vous avez besoin d'environ 150 g de fromage double crème, 2 cuillères à soupe de crème fouettée et environ 80 g de sucre en poudre.
Mettez tous les ingrédients dans un bol. Remuez ensuite le mélange avec un fouet électrique ou un simple fouet, selon votre préférence, afin d'obtenir une consistance homogène. Ajoutez ensuite le sucre en poudre et battez le mélange obtenu jusqu'à ce qu'il soit épais et crémeux. Après la cuisson et le démoulage, laissez le gâteau refroidir complètement puis tartinez-le de garniture au fromage à la crème. En guise de finition décorative, vous pouvez décorer le gâteau aux carottes désormais juteux avec de la mélisse. C'est ainsi que vous en ferez un véritable accroche-regard pour Pâques.
Le gâteau aux carottes se marie parfaitement avec la pomme. Pour cela, vous avez besoin des ingrédients suivants :
2 Propriétaire
100g de sucre
1 citron bio
150 g de carottes râpées
120 g de pomme râpée et pelée
100 g de compote de pommes
1 sachet de levure chimique
200 g de farine
100 g de flocons d'amandes
¼ cuillère à café de cannelle
beurre mou pour graisser
Garniture:
150g de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de jus de citron
12 carottes décoratives en pâte d'amande
Avant de commencer à préparer le gâteau aux carottes et aux pommes, vous devez préchauffer votre four à 200 °C (chaleur voûte/sol). L'étape suivante consiste à battre les œufs et à les mélanger avec le sucre dans un bol légèrement plus grand jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Dans un autre bol, mélanger les carottes râpées, les pommes, la compote de pommes, la levure chimique, la farine et les amandes effilées. Vous pouvez ajouter un peu de cannelle en mélangeant.
Pressez ensuite le jus du citron et réservez environ 2 cuillères à soupe pour le glaçage. Ajoutez ensuite le jus de citron restant au mélange de pommes et de carottes. Mélangez ensuite bien le tout avec le mélange sucre-œuf. Étalez ensuite délicatement la pâte obtenue dans le plat allant au four que vous aurez préalablement graissé avec du beurre. Le tout est cuit pendant environ 45 minutes. Le gâteau juteux et fruité est prêt lorsqu'une belle couleur brun doré apparaît. Il est ensuite temps de sortir le gâteau du four, de le laisser refroidir brièvement dans le moule puis de le retirer du moule. Maintenant, laissez le gâteau fraîchement cuit refroidir complètement.
Le sucre en poudre est ensuite tamisé dans un récipient et mélangé avec le jus de citron pressé pour former une substance épaisse, puis réparti uniformément sur le gâteau juteux et frais aux carottes et aux pommes. A la fin, décorez-le avec les carottes.
Le gâteau aux carottes est-il sain ?
Il n’est pas possible de répondre à cette question de manière générale, car il existe désormais de nombreuses variantes du gâteau aux carottes. Que ce soitgâteau aux carottes végétalien, ou le gâteau aux carottes sans farine ni sucre, souvent utilisé dans les régimes pauvres en glucides. Cela dépend toujours des ingrédients. En conséquence, la spécialité suisse populaire peut être très saine ou une véritable bombe calorique.
Comment conserver le gâteau aux carottes
Pour ne rien perdre du côté juteux de cette délicieuse spécialité suisse, nous vous recommandons de conserver le gâteau sous une hotte prévue à cet effet, à température ambiante. Il peut également se conserver plusieurs jours en le plaçant en morceaux individuels au réfrigérateur à une température de +4°C. Si vous le voulez encore plus longtemps, parlez-enstocker pendant plusieurs moisSi vous le souhaitez, congelez-le simplement à une température de -18°C.
