La salade de pommes de terre fait partie de ces délices que tout le monde aime. Cela nous rappelle notre enfance avec grand-mère ou d'agréables soirées barbecue pendant la chaleur de l'été, un pique-nique douillet ou d'autres beaux moments similaires. Et tandis que beaucoup aiment essayer des variantes, d’autres préfèrent le classique et vous ne pouvez guère vous tromper avec ce dernier. Si vous avez prévu une salade de pommes de terre classique pour une réunion à venir, une fête ou simplement comme accompagnement, nous pouvons certainement vous aider avec nos recettes.
La diversité même dans le classique
Outre les pommes de terre, l'œuf, la mayonnaise, les oignons et le concombre sont des ingrédients classiques de la salade de pommes de terre, selon les régions. Mais tout le monde ne les aime pas forcément. Bien qu'ils soient tous inclus dans notre recette, vous pouvez simplement omettre ce dont vous ne voulez pas si vous le souhaitez. Vous pouvez préparer la salade de pommes de terre classique comme suit :
Préparez une salade de pommes de terre classique - recette simple avec œuf, mayonnaise et concombre
Pour 6 portions :
- 500-600 g de pommes de terre en chemise bouillies dans de l'eau salée, refroidies et pelées, coupées en cubes
- 6 œufs durs refroidis, écalés et coupés en quartiers
- 1 oignon, coupé en fins cubes
- 200 g de concombres marinés coupés en petits cubes
- 100 g de mayonnaise
- 5 cuillères à soupe d'eau de cornichon
- 1 cuillère à café de moutarde
- ½ cuillère à café de poivre et de sel
- 1 pincée de sucre
- persil, haché
Préparez la salade
- Placez les pommes de terre, les oignons, les concombres et les œufs préparés dans un grand bol et mélangez délicatement le tout.
- Préparez la vinaigrette dans un bol à part avant de l'ajouter aux autres ingrédients. Pour ce faire, mélangez la mayonnaise avec l'eau de concombre et la moutarde.
- Assaisonner avec du poivre, du sel et du sucre.
- Mélangez délicatement la vinaigrette aux autres ingrédients.
- Si nécessaire, vous pouvez assaisonner en plus la salade de pommes de terre.
- Gardez la salade au frais.
- Avant de servir, saupoudrez de persil frais sur la salade de pommes de terre. La ciboulette peut également être utilisée à la place du persil.
Un avis :Vous pouvez préparer cette salade de pommes de terre avec des concombres au lieu de cornichons. La meilleure façon d’y parvenir est de couper le concombre en tranches très fines.
Vous pouvez trouver d'autres salades en accompagnement de grillades.dans cet article.
Salade de pommes de terre classique avec bouillon et sans mayonnaise
Si vous ne souhaitez pas utiliser de mayonnaise, vous pouvez le faireun pansementPréparez avec du bouillon et du vinaigre de vin. Cette version est non seulement tout aussi savoureuse, mais aussi moins calorique et végétalienne si vous omettez les œufs.
Vinaigrette pour 500-600 g de pommes de terre :
- 2-3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- ½ cuillère à soupe de moutarde (ou plus au goût)
- 250-300 ml de bouillon de légumes
- 4-5 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- Poivre et sel au goût
Ajoutez la vinaigrette tiède aux autres ingrédients préparés (voir recette ci-dessus). Selon le type de pomme de terre, elles absorbent le liquide différemment, c'est pourquoi il ne faut pas ajouter toute la vinaigrette d'un coup, mais seulement la moitié au début et progressivement davantage si nécessaire. Cependant, il ne faut pas trop remuer, sinon vous risqueriez que les pommes de terre deviennent trop pâteuses. Goûtez à la fin pour pouvoir assaisonner la salade de pommes de terre si elle est encore trop fade.
