Y a-t-il quelque chose de plus agréable que de profiter du beau temps dehors dans le jardin avec un cocktail d'été et un morceau de gâteau juteux ? En tant que gourmands, nous aimons adoucir notre journée avec quelque chose de délicieux et essayer de nouvelles recettes. Un gâteau fruité au citron est LE classique de l’été et ne devrait manquer dans aucune collection de recettes. Mais que diriez-vous, pour changer, de vous offrir, à vous et à vos proches, quelque chose de très spécial ? Quand la vie vous donne des citrons, faisons comme les Italiens et préparons un gâteau au limoncello ! Merveilleusement juteux, rafraîchissant et super aromatique – ce classique italien a le goût de l’été et nous fait rêver à nos prochaines vacances. Qu'il s'agisse d'amandes, d'un cheesecake ou d'un tiramisu au limoncello, nos recettes sont garanties comme un véritable délice culinaire.
La meilleure recette de gâteau au limoncello
Le limoncello est une liqueur de citron fruitée qui a une longue tradition sur la côte ouest de l'Italie et qui est particulièrement savoureuse grâce à son goût frais, surtout en été. Si vous aimez le gâteau au citron mais que vous voulez aussi quelque chose de nouveau, alors vous devriez absolument essayer notre recette de gâteau au limoncello !
Ingrédients pour 16 pièces :
- 240 grammes de crème sure
- 240 grammes de farine de blé
- 2 Propriétaire
- 150 grammes de sucre
- 50 grammes d'huile de colza
- 50 ml de limoncello
- Le zeste râpé d'1 citron
- 1LE Pulvérisateur à dos
- 1 TL Extrait de Vanille
- Une pincée de sel
Ingrédients du glaçage au limoncello :
- 120 grammes de sucre en poudre
- 50 ml de limoncello
Préparation:
- Préchauffez le four à 180 degrés et vaporisez un moule à charnière ou un moule à pain d'enduit à cuisson.
- Ajouter la crème sure, les œufs, le sucre, l'huile de canola, le limoncello, l'extrait de vanille et le zeste de citron au batteur et mélanger pendant 1 minute jusqu'à consistance lisse.
- Mélanger la farine, la levure chimique et le sel dans un autre bol et ajouter progressivement aux ingrédients humides.
- Mélangez le tout pour obtenir une pâte lisse et versez dans le moule.
- Cuire au four pendant 40 à 45 minutes et laisser refroidir complètement.
- Mélangez les ingrédients du glaçage jusqu'à consistance lisse et étalez-le sur le gâteau au limoncello.
- Garnir de zeste de citron râpé si vous le souhaitez et déguster !
Gâteau italien au limoncello aux amandes et à la ricotta
Nos recettes pour un juteuxGâteau au chocolat et aux cerisesnous vous l'avons déjà dit. Maintenant, ça devient encore plus fruité ! Légèrement noisette, frais et super moelleux – ce gâteau italien au limoncello aux amandes et à la ricotta accompagne parfaitement votre café de l’après-midi.
Ingrédients pour 8 pièces :
- 240 grammes de farine d'amande
- 120 grammes de beurre, à température ambiante
- 200 grammes de sucre
- Ricotta 300 grammes
- 4 œufs, séparés
- 40 ml de limoncello
- Le zeste râpé de 2 citrons
- 1 TL Extrait de Vanille
- Flocons d'amandes et sucre en poudre pour la garniture
Préparation:
- Préchauffer le four à 180 degrés et tapisser un moule à charnière de 20 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Mélangez bien 100 grammes de sucre et le zeste de citron avec un batteur à main.
- Ajouter le beurre et l'extrait de vanille et battre jusqu'à consistance mousseuse, 5 à 6 minutes.
- Ajoutez les jaunes d'œufs petit à petit et mélangez bien.
- Ajouter la farine d'amande dans le bol et mélanger.
- Incorporer la ricotta et le limoncello et remuer jusqu'à consistance lisse.
- Battez les blancs d'œufs dans un bol propre pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fermes et ajoutez progressivement le reste du sucre.
- Incorporez délicatement le mélange de blancs d'œufs et versez la pâte dans le moule à charnière.
- Saupoudrer d'amandes effilées et enfourner pour 40 à 45 minutes.
- Laisser refroidir complètement et saupoudrer de sucre en poudre et garnir de glaçage dessus.
- Et votre gâteau italien au limoncello aux amandes est prêt !
la recette Tiramisu au citron
Que ce soit classique, avec des baies ou unRhubarbe-Tiramisu– on adore le tiramisu et toutes ses déclinaisons ! Voulez-vous un tiramisu au limoncello en dessert ? La liqueur de citron confère au classique italien une touche méditerranéenne et fruitée particulière et un goût tout simplement excellent.
Ingrédients pour 8 portions :
- 400 grammes de boudoirs
- 4 œufs, séparés
- 500 grammes de mascarpone
- 100 grammes de sucre en poudre
- Le jus et le zeste de 2 citrons
- 60 ml de limoncello
Préparation:
- Battre les blancs d'œufs et la moitié du sucre dans un grand bol avec un batteur à main pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
- Battre les jaunes d'œufs et le reste du sucre dans un autre bol pendant 6 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient jaune clair et épais.
- Ajouter le mascarpone au mélange de jaunes d'œufs et remuer jusqu'à consistance lisse.
- Incorporez le zeste de citron râpé et mélangez.
- Incorporez délicatement le mélange de blancs d'œufs à l'aide d'une cuillère en bois, couvrez d'un film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Mélangez le jus de citron et le limoncello avec environ 60 ml d'eau dans un bol.
- Trempez les boudoirs dans le mélange de limoncello et étalez-les au fond d'un plat allant au four.
- Tartiner avec la moitié de la crème et répéter l'opération.
- Réfrigérez le tiramisu au limoncello pendant 1 à 2 heures et dégustez !
- Alternativement, vous pouvez préparer le tiramisu au limoncello dans un verre.
Recette de cheesecake au limoncello
Avec un fond croustillant,garniture crémeuse et fruitéeGlaçage au citron – Votre famille adorera ce cheesecake au limoncello !
Ingrédients pour la base :
- 450 grammes de biscuits Biscoff
- 120 grammes de beurre fondu
- 1 TL Extrait de Vanille
Remplissage:
- 550 grammes de fromage à la crème entier
- 120 grammes de sucre en poudre
- 150 ml de crème sure
- 50 ml de limoncello
- 180 grammes de chocolat blanc
- 3 Propriétaire
- Le jus et le zeste d'1 citron
- 20 grammes de fécule de maïs
Crème de citron :
- 100 grammes de beurre
- 3 Propriétaire
- 130 grammes de sucre
- Le jus et le zeste de 3 citrons
Préparation:
- Pour le fond, émiettez les biscuits au mixeur et ajoutez progressivement le beurre.
- Étalez le mélange au fond d'un moule à charnière et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préchauffer le four à 170 degrés et faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.
- Mélanger le fromage à la crème, le sucre, la crème sure, le limoncello, le zeste et le jus de citron dans un grand bol avec un batteur à main jusqu'à consistance lisse.
- Dans un autre bol, battre la fécule de maïs et les œufs jusqu'à consistance lisse et incorporer au mélange de fromage à la crème.
- Incorporez le chocolat et versez le mélange sur le fond.
- Cuire au four pendant 50 à 60 minutes et laisser refroidir complètement.
- Pour le lemon curd, porter à ébullition le jus, le zeste et le sucre du citron dans une casserole et ajouter lentement le beurre.
- Laisser mijoter à feu moyen pendant 7 à 8 minutes.
- Battre les œufs dans un bol et incorporer lentement avec un fouet.
- Laisser mijoter 4 à 5 minutes puis laisser refroidir légèrement.
- Étalez la crème au citron sur le cheesecake au limoncello et dégustez !
Gâteau au limoncello différent : recette de tarte au citron
Et voici une recette de gâteau au limoncello différent, pour tous les boulangers amateurs qui aiment expérimenter en cuisine ! Cette tarte fruitée au citron nappée de meringue est irrésistiblement délicieuse et parfaite pour l'été !
Ingrédients pâte :
- 150 grammes de farine de blé
- 100 grammes de beurre coupé en petits cubes
- 30 grammes de sucre en poudre
- 1 jaune d'oeuf
Limoncello-Crème :
- 90 grammes de sucre
- 50 grammes de beurre fondu
- 180 grammes de fromage à la crème
- 250 grammes de fromage blanc
- 5 jaunes d'œufs
- 100 ml de limoncello
- Le jus et le zeste de 2 citrons
- 30 grammes de fécule de maïs
Baiser:
- 50 grammes de sucre
- 4 blancs d'œufs
- 1 TL Extrait de Vanille
Préparation:
- Mélangez soigneusement les ingrédients de la pâte dans un bol, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 90 minutes.
- Pour la crème, mélanger les jaunes d'œufs, le sucre, le zeste et le jus de citron et le limoncello dans un bol jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter le fromage à la crème, le beurre, le fromage blanc et la fécule de maïs et bien mélanger.
- Préchauffer le four à 180 degrés et graisser un moule à charnière avec du beurre.
- Étalez la pâte et placez-la dans le moule.
- Appuyez sur les bords et épinglez plusieurs fois avec une fourchette.
- Cuire à blanc pendant 10 à 15 minutes, étaler la crème dessus et cuire encore 35 à 40 minutes.
- Réduisez la température du four à 130 degrés et battez les blancs d'œufs dans un bol pour faire la meringue.
- Ajoutez progressivement le sucre et l'extrait de vanille et battez jusqu'à consistance ferme pendant 5 minutes.
- Étalez le mélange aux œufs sur la tarte et enfournez encore 20 minutes.
- Laissez la tarte au limoncello refroidir légèrement et dégustez !
