Magnifiquement fruitée et au goût aigre-doux – on adore la rhubarbe ! Que ce soit en compote, en confiture, en crumble classique à la rhubarbe ou même en sarriette, les légumes croquants ont tout simplement le goût du printemps et peuvent être préparés de différentes manières. Et comme les tiges roses nous quittent au bout de quelques semaines seulement, nous, en tant que cuisiniers amateurs, aimerions bien sûr profiter de ce temps et essayer autant de recettes à base de rhubarbe que possible. Et quoi de mieux pour le faire qu'avec un morceau de tiramisu à la rhubarbe que l'on déguste sous le soleil du jardin ? Si vous aimez le classique italien autant que nous, alors vous êtes au bon endroit. Que ce soit avec des fraises, dans un verre ou un tiramisu léger à la rhubarbe, voici les meilleures recettes pour un dessert printanier parfait !
Le meilleur tiramisu à la rhubarbe
Certains des meilleursrecettes salées à la rhubarbenous vous l'avons déjà dit. Mais préférez-vous déguster des légumes printaniers dans les desserts et les gâteaux ? Super crémeux, fruité et plein de saveurs – ce tiramisu à la rhubarbe a le goût du soleil et des vacances et vous couvre toujoursune véritable explosion gustative.
Ingrédients de la compote de rhubarbe :
- 600 grammes de rhubarbe pelée et coupée en morceaux de 3 à 5 cm d'épaisseur
- 150 grammes de sucre
- 100 ml d'eau
Crème-Mascarpone :
- 300 grammes de mascarpone
- 300 grammes de caillé
- 100 ml de Sahne
- 40 grammes de sucre
A part ça :
- 200-250 grammes de boudoirs
- Le jus d'1 orange
- 60 grammes de sucre
Préparation:
- Pour la compote de rhubarbe, porter à ébullition le sucre et l'eau dans une petite casserole et laisser cuire 2 minutes jusqu'à formation d'un sirop de sucre.
- Mélangez les morceaux de rhubarbe et le sirop de sucre dans un plat allant au four et faites rôtir au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.
- Réservez quelques morceaux de rhubarbe pour la décoration, portez à ébullition les morceaux restants avec le sirop pendant 3-4 minutes et laissez-les refroidir.
- Faites chauffer le jus d'orange et le sucre dans une petite casserole jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Pour la crème tiramisu, mélanger le mascarpone, le fromage blanc et le sucre au batteur à main jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Battez la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme pendant 3-4 minutes, puis incorporez-la à la crème.
- Tapisser un plat allant au four de boudoirs et tremper-les dans le jus d'orange.
- Étalez la moitié de la compote de rhubarbe sur les biscuits et recouvrez de la moitié de la crème.
- Placez ensuite une autre couche de boudoirs sur la crème et répétez l’étape ci-dessus.
- Réfrigérez le tiramisu à la rhubarbe pendant 4 à 5 heures.
- Garnissez de morceaux de rhubarbe et dégustez !
Le printemps n’est pas seulement le temps de la rhubarbe, mais aussi celui des fraises ! Enchantez vos proches et invitez-les à un morceau de tiramisu fruité fraise rhubarbe !
Ingrédients:
- 500 grammes de rhubarbe coupée en petits morceaux
- 800 grammes de fraises coupées en quartiers
- 300 grammes de sucre
- Mascarpone 470 grammes
- 500 ml de Sahné
- 180 ml de jus d'orange
- 30 ml de liqueur d'orange
- 300 grammes de boudoirs
- Le zeste râpé d'1 orange
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
Préparation:
- Portez à ébullition la rhubarbe et 200 grammes de sucre dans une petite casserole.
- Réduire le feu et cuire 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'une sauce épaisse se forme.
- Ajouter les fraises, remuer et laisser mijoter 2-3 minutes.
- Pour la crème, mélanger au fouet le mascarpone avec le zeste d'orange, l'extrait de vanille et le reste du sucre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Battre la crème avec 1 cuillère à soupe de sucre dans un bol avec un batteur à main pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
- Incorporez le mélange de crème à la crème et remuez délicatement.
- Mélangez le jus d'orange et la liqueur dans un petit bol et trempez-y la moitié des boudoirs.
- Tapisser le fond d'un plat allant au four avec les biscuits.
- Garnir de compote de rhubarbe et étaler dessus la moitié de la crème.
- Répétez l'étape ci-dessus, couvrez d'un film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant 5 à 6 heures.
- Garnissez de fruits frais si vous le souhaitez et votre tiramisu fraise rhubarbe sans oeufs est prêt !
Recette du tiramisu rapide fraises rhubarbe dans un verre
Rapide à réaliser, fruité sucré et irrésistiblement délicieux – ce tiramisu fraise rhubarbe dans un verre est facilele dessert printanier parfait!
Ingrédients de remplissage :
- 350 grammes de rhubarbe coupée en petits morceaux
- 250 grammes de fraises coupées en petits dés
- 20 grammes de sucre
- 20 ml d'Amaretto ou de jus d'orange
- 1 paquet de sucre vanillé
Tiramisu-Crème :
- 150 grammes de boudoirs
- 80 grammes de sucre en poudre
- 500 grammes de mascarpone
- 2 jaunes d'œufs
- Une pincée de sel
- Poudre de cacao et fraises pour la garniture
Préparation:
- Portez à ébullition la rhubarbe, le sucre, l'amaretto, le sucre vanillé et un peu d'eau dans une casserole.
- Réduire le feu et laisser mijoter 7 à 8 minutes.
- Ajouter les fraises dans la casserole et laisser mijoter 1 à 2 minutes. Laisser refroidir légèrement.
- Pendant ce temps, cassez les boudoirs en petits morceaux et répartissez-en la moitié dans 6 verres.
- Battre les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre et le sel dans un bol avec un batteur à main pendant 6 à 8 minutes jusqu'à consistance mousseuse.
- Ajoutez délicatement le mascarpone et remuez avec un fouet.
- Couvrir les boudoirs avec la moitié de la purée de rhubarbe et étaler dessus la moitié de la crème.
- Répétez l’étape ci-dessus et placez au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Garnissez de baies fraîches et de poudre de cacao si vous le souhaitez et votre tiramisu crémeux fraises-rhubarbe dans un verre est prêt !
Dessert léger à la rhubarbe pour un plaisir parfait sans regrets
Vous adorez les desserts mais vous surveillez actuellement votre alimentation ? Alors vous allez adorer notre recette de tiramisu léger à la rhubarbe ! Super délicieux, fruité et seulement 300 calories par portion – pourquoi ne pas l’aimer ?
Ingrédients pour 4 portions :
- 350 grammes de rhubarbe coupée en petits cubes
- 70 grammes d'érythrit
- 80 grammes de boudoirs
- 200 grammes de yaourt grec
- 200 grammes de crème sure ou de fromage blanc faible en gras
- 30 ml de jus d'orange
- 30 ml d'oranger (facultatif)
- 2 paquets de sucre vanillé
Préparation:
- Pour la compote de rhubarbe, faites chauffer la moitié des morceaux de rhubarbe avec le sucre et 1 paquet de sucre vanillé dans une casserole à feu moyen et laissez mijoter 4 à 5 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajoutez le reste de rhubarbe et laissez cuire encore 2 minutes.
- Laisser refroidir.
- Fouetter ensemble le jus d'orange et la liqueur.
- Mélangez la crème sure, le yaourt et le reste du sucre vanillé dans un bol jusqu'à consistance lisse.
- Émiettez grossièrement les boudoirs, répartissez-les dans 4 verres à dessert et arrosez de la moitié du mélange de jus d'orange.
- Répartissez le mélange de yaourt dans les verres puis garnissez de compote de rhubarbe.
- Mettez au frais 1 heure et vous pourrez déguster votre tiramisu léger à la rhubarbe !
