Le régime pauvre en glucides est devenu de plus en plus populaire ces dernières années et est considéré comme une véritable arme miracle contre le surpoids. Sicrêpes saléesou un délicieux petit-déjeuner - alors que le régime céto était autrefois peu varié, il existe désormais de nombreuses recettes qui offrent suffisamment de variété sur la table. Mais si vous commencez à en avoir assez de manger du poulet et des œufs tous les jours, le poisson est un excellent moyen de changer un peu les choses. Merveilleusement juteux, polyvalent et plein de saveurs, le saumon est sans aucun doute l'un des poissons préférés des Allemands. Avec sa teneur élevée en acides gras oméga-3 et en vitamines B3, B6, B12 et D, il est également très sain et constitue un véritable booster du système immunitaire. Que ce soit à la poêle, à la sortie du four, avec des légumes ou comme entrée faible en glucides, nos recettes faibles en glucides au saumon vous offrent d'excellentes façons de savourer ce poisson populaire !
Recettes faibles en glucides avec du saumon pour les apéritifs : Keto Fat Bombs au saumon fumé
Le saumon peut être dégusté de différentes manières et a toujours un goût parfait. Que ce soit comme entrée noble pour un dîner officiel ou pour une petite collation entre les deux, ces grosses bombes au saumon fumé ne nécessitent que quelques ingrédients et sont prêtes en moins de 10 minutes !
Ingrédients pour 8 portions :
- 250 grammes de fromage à la crème
- 130 grammes de saumon fumé
- 40 grammes d'oignon rouge finement haché
- 20 grammes de câpres
- 1 cuillère à café de paprika en poudre, d'origan séché et de basilic
- Sel et poivre au goût
Préparation:
- Mettez simplement tous les ingrédients dans un grand bol et mélangez jusqu'à consistance lisse.
- Formez 8 boules de taille égale et placez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Selon vos préférences, vous pouvez rouler les Fat Bobs au saumon fumé dans des noix hachées.
Blinis Cloud Bread au saumon fumé
Fabriqué à partir de seulement trois ingrédients et incroyablement aéré –Pain Nuageétait LA tendance alimentaire de l'année dernière et constitue un incontournable absolu pour tous ceux qui suivent un régime pauvre en glucides et ne peuvent se passer de pain. Si vous souhaitez offrir à votre famille quelque chose de sain, ces blinis Cloud Bread au saumon fumé sont le choix parfait !
Pain nuageux Zutaten à faible teneur en glucides :
- 2 gros œufs
- 35 grammes de fromage à la crème
- 1 cuillère à café de jus de citron ou de vinaigre de cidre de pomme
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail et d'oignon
- Sel et poivre
Pour la crème de saumon fumé :
- 60 grammes de fromage à la crème
- 100 grammes de saumon fumé
- 20 grammes d'aneth frais, haché finement
- 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- Sel et poivre
Préparation:
- Préchauffer le four à 160 degrés et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Séparez les blancs d'œufs des jaunes.
- Battre les blancs d'œufs avec du vinaigre ou du jus de citron et un peu de sel au batteur à main pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
- Ajoutez le fromage à la crème, le sel et les épices aux jaunes d'œufs et remuez avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
- Ajoutez progressivement le mélange de blancs d'œufs, cuillerée à la fois, au mélange de fromage à la crème et mélangez jusqu'à consistance lisse.
- Placer les petites gouttes sur la plaque à pâtisserie et cuire au four environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Pendant ce temps, mélangez les ingrédients de la crème de saumon fumé dans un bol et garnissez-en les pains nuages refroidis. Et voilà – vous avez l’apéritif parfait à faible teneur en glucides avec du saumon !
Salade grecque au saumon grillé
De délicieuses recettes faibles en glucidesau saumon sont une excellente façon d'ajouter de la variété à votre menu. Légumes frais, fromage feta dans une délicieuse vinaigrette - cette salade grecque au filet de saumon grillé est parfaite pour un dîner rapide et sain.
Ingrédients pour 4 portions :
- 4 Lachfilets à 150-170 Gramm
- 300 grammes de tomates cerises coupées en deux
- 200 grammes de concombres, tranchés
- 100 grammes d'oignon rouge coupé en fines rondelles
- 50 grammes d'olives de Kalamata
- 130 grammes de fromage feta
- Le jus d'1 citron
- Sel et poivre
Vinaigrette grecque :
- 55 grammes d'huile d'olive
- 20 ml de vinaigre de vin rouge
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- 1 cuillère à soupe de moutarde, moyennement piquante
- 1 cuillère à café d'origan séché
- Sel et poivre
Préparation:
- Séchez le saumon avec du papier absorbant et assaisonnez de sel et de poivre.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites griller les filets de saumon 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Retirer de la poêle et arroser de jus de citron.
- Bien fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol.
- Placer les tomates, les concombres et les oignons dans un grand bol et mélanger avec la vinaigrette.
- Ajoutez la feta et les olives dessus et mélangez légèrement.
- Répartir la salade dans 4 assiettes et garnir de saumon grillé. Apprécier!
Vous sortez enfin du travail, il n'y a rien dans le frigo et vous ne savez pas quoi cuisiner ? Alors vous devriez absolument essayer nos recettes faibles en glucides avec du saumon pour le déjeuner ou le dîner ! Que ce soit à la poêle, avec une garniture crémeuse aux épinards ou même des bâtonnets de poisson à faible teneur en glucides, il y en a pour tous les goûts !
Saumon faible en glucides fourré aux épinards
Agréable et juteux, croustillant et garni d'épinards rafraîchissants - ce plat à faible teneur en glucides au saumon est une nouvelle et délicieuse façon de savourer ce poisson populaire !
Ingrédients pour le saumon :
- 4 Lachfilets ohne Haut à 150 Gramm
- 15 ml de jus de citron fraîchement pressé
- 20 grammes d'huile d'olive
- 10 grammes de beurre
- Sel et poivre au goût
Remplissage:
- 120 grammes de fromage à la crème, à température ambiante
- 120 grammes d'épinards surgelés, décongelés
- 60 grammes de parmesan finement râpé
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- Sel et poivre au goût
Préparation:
- Lavez le saumon et séchez-le.
- À l’aide d’un couteau à mesurer bien aiguisé, coupez une poche dans chaque morceau dans le sens de la longueur, ne coupez pas complètement.
- Assaisonnez les filets de saumon avec le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Pressez bien les épinards et mélangez bien avec le reste des ingrédients de la garniture.
- Remplissez les filets de saumon avec environ 1 à 2 cuillères à soupe de garniture et étalez-les uniformément avec le dos d'une cuillère.
- Faites chauffer le beurre et le reste de l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites revenir le saumon pendant 6 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Retournez délicatement et faites frire encore 5 à 6 minutes.
- Garnissez de salade et dégustez !
Saumon céto avec riz au chou-fleur
Merveilleusement croustillant à l'extérieur et tendre et moelleux à l'intérieur - c'est ainsi que les délicieuses recettes à faible teneur en glucides avec du saumon sont meilleures ! Si vous voulez préparer quelque chose de rapide pour le dîner, préparez dès aujourd'hui nos filets de saumon avec du riz au chou-fleur !
Ingrédients:
- 4 Lachsfilets à 180 Gramm
- 1 chou-fleur, de taille moyenne et haché grossièrement
- 1 oignon, finement haché
- 400 ml de lait de coco en conserve
- 110 grammes de noix de cajou
- 20 grammes de moutarde, moyennement piquante
- 20 grammes d'huile de coco
- 1 cuillère à café de cumin moulu, de curcuma et de flocons de piment
- Sel et poivre au goût
Préparation:
- Faites chauffer l'huile de coco dans une grande poêle à feu moyen et faites revenir l'oignon pendant 3-4 minutes.
- Placez le chou-fleur dans un mixeur et hachez-le jusqu'à ce qu'il ressemble à du riz.
- Ajouter le riz au chou-fleur dans la poêle avec les épices et cuire 3 minutes en remuant constamment.
- Ajouter le lait de coco, les noix de cajou, la moutarde et 120 ml d'eau dans la casserole.
- Réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 15 minutes. Remuer de temps en temps.
- Pendant ce temps, faites chauffer un peu d'huile de coco dans une autre poêle à feu moyen et faites frire le saumon, peau vers le bas, pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Retournez et faites frire encore 3-4 minutes.
- Répartir le riz au chou-fleur dans des assiettes et garnir de saumon. Apprécier!
Recettes faibles en glucides avec du saumon : quiche céto copieuse
Il vous reste du saumon du dîner et vous ne savez pas quoi en faire ? Que diriez-vous d’une quiche faible en glucides saine et incroyablement délicieuse ?
Ingrédients base faible en glucides :
- 90 grammes de farine d'amande
- 30 grammes de farine de noix de coco
- 45 grammes de graines de sésame
- 1 Non
- 40 ml d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 30-40 ml d'eau
- Une pincée de sel
Garniture au saumon :
- 230 grammes de saumon
- 4 Propriétaire
- 120 grammes de crème
- 120 ml d'eau
- 50 grammes de Gouda finement râpé
- 30 grammes de parmesan finement râpé
- 1 oignon nouveau, finement haché
- 1 petit oignon haché finement
- Sel et poivre au goût
Préparation:
- Préchauffer le four à 180 degrés et tapisser un moule à quiche de papier sulfurisé.
- Placer tous les ingrédients de la croûte dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Versez la pâte dans le plat allant au four et pressez-la uniformément avec vos doigts.
- Piquer plusieurs fois avec une fourchette et cuire au four pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir complètement.
- Pendant ce temps, faites chauffer du beurre dans une poêle à feu moyen et faites revenir les oignons pendant 3 à 4 minutes.
- Fouetter les œufs, la crème, l'eau, le parmesan, le gouda, le sel et le poivre dans un grand bol.
- Répartir les oignons sur le fond et garnir de saumon.
- Versez dessus le mélange d'œufs et faites cuire la quiche pendant environ 45 à 50 minutes.
- Laissez refroidir brièvement, décorez d'oignons nouveaux et voilà : vous avez la recette parfaite à faible teneur en glucides avec du saumon pour le dîner.
Bâtonnets de poisson à faible teneur en glucides avec croûte de saumon et d'amandes
Croustillants, dorés et super savoureux – qui n'aime pas les bâtonnets de poisson ? Nous savons tous que le produit fini issu du rayon surgelé n’est pas sain. Pour que vous ne manquiez pas de ce délice, nous allons vous montrer comment préparer des bâtonnets de poisson faibles en glucides avec du saumon.
Ingrédients pour 12 bâtonnets de poisson :
- 500 grammes de filet de saumon, sans peau
- 45 grammes de farine d'amande
- 100 grammes d'amandes entières
- 50 ml d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de paprika en poudre et 1 cuillère à soupe de curcuma
- Sel et poivre au goût
Préparation:
- Préchauffer le four à 200 degrés et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Rincer les filets de saumon et les essuyer.
- Couper en 12 morceaux égaux et mélanger dans un bol avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Pour la croûte, mettez les amandes dans le mixeur et hachez-les. Mélanger avec la farine d'amande et les épices.
- Roulez les morceaux de saumon dans la panure aux amandes et déposez-les sur la plaque à pâtisserie.
- Cuire au four pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Garnissez d'une sauce de votre choix et de salade et vos bâtonnets de poisson low carb au saumon sont prêts !
Recettes rapides faibles en glucides avec du saumon et des légumes
Délicieuses, pleines de saveurs et prêtes en un rien de temps – les recettes faibles en glucides à base de saumon et de légumes sont la solution parfaite pour un repas rapide et sain.
Ingrédients pour 4 portions :
- 4 Lachsfilets à 150 Gramm
- 1 gros oignon, haché grossièrement
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- 10 grammes de gingembre râpé
- 500 grammes de brocoli
- 300 grammes de champignons
- 55 ml de sauce soja légère
- 30 grammes d'érythritol brun
- Sel et poivre au goût
Préparation:
- Fouetter la gousse d'ail, le gingembre, la sauce soja et l'érythritol dans un bol et badigeonner le saumon. Placer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
- Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites revenir les légumes pendant 5 à 7 minutes.
- Préchauffer le four à 200 degrés et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Ajouter le reste de la sauce dans la poêle et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le brocoli soit tendre.
- Cuire les filets de saumon pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Garnissez de légumes et vous obtenez le plat de saumon à faible teneur en glucides parfait pour le dîner !
