Avez-vous déjà hâte aux vacances ? Notre impatience pour Noël augmente de jour en jour et à la maison, ça sent déjà merveilleusement bon les biscuits fraîchement sortis du four. Aimeriez-vous essayer quelque chose de nouveau pour changer cette année ? Alors vous devriez immédiatement préparer nos délicieux croissants au nougat et aux noix !
Noël approche à grands pas et les préparatifs pour la plus belle fête de l’année battent déjà leur plein. Bien sûr, il existe des classiques sans lesquels les vacances ne seraient pas aussi merveilleuses. Mais cette année, nous avons décidé d'élargir notre livre de pâtisserie et avons hâte de partager avec vous notre recette des plus délicieux croissants au nougat et aux noix. Et pour faire du petit-déjeuner de Noël quelque chose de très spécial, nous vous expliquerons en bonus comment préparer les meilleurs croissants au nougat et aux noix de la pâtisserie danoise !
Le classique avec une différence : recette de croissants au nougat et aux noix
Qu'il s'agisse de croissants à la vanille classiques, de biscuits à l'anis ouBiscuits Linzer de grand-mère– de délicieux biscuits adoucissent l'attente de Noël. Croissants au nougat croustillants trempés dans un glaçage au chocolat – vous allez adorer nos croissants au nougat aux noix, c'est promis !
Ingrédients pour 45-50 pièces
- 300 grammes de farine de blé
- 100 grammes de beurre, à température ambiante
- 1 Non
- 2 paquets de sucre vanillé
- 200 grammes de nougat aux noix
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 TL Extrait de Vanille
- Une pincée de sel
- 200 grammes de chocolat noir
préparation
- Pour la pâte brisée, tamisez la farine de blé et la levure chimique dans un grand bol.
- Ajouter le sucre vanillé et le sel et bien mélanger.
- Ajoutez ensuite l'œuf, le beurre et l'extrait de vanille dans le bol et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse à l'aide du crochet pétrisseur du batteur à main – cela prend environ 6 à 9 minutes.
- Enveloppez hermétiquement la pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 40 minutes.
- Préchauffez le four à 170 degrés de chaleur supérieure et inférieure ou à 150 degrés de chaleur tournante et tapissez deux grandes plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Pétrissez bien la pâte avec vos mains sur un plan de travail fariné et formez-la en un rouleau d'environ 2 cm d'épaisseur.
- Coupez le rouleau en morceaux d'environ 1 cm de large puis formez des rouleaux avec vos mains.
- Placer sur la plaque à pâtisserie et façonner les croissants typiques.
- Mettez une plaque à pâtisserie au four et faites cuire environ 10 minutes.
- Pendant ce temps, laissez refroidir la deuxième plaque à pâtisserie.
- Laissez les croissants au nougat et aux noix refroidir complètement.
- Faire fondre le chocolat noir au bain-marie jusqu'à obtenir une masse soyeuse et y tremper les extrémités des biscuits refroidis.
- Et voilà, vos irrésistiblement délicieux croissants au nougat et aux noix sont prêts.
Préparer des croissants au nougat et aux noix au Thermomix
Que ce soit pour préparer des biscuits, des soupes, des ragoûts ou des pâtes, le Thermomix est un véritable outil polyvalent et d'une grande aide dans de nombreux foyers. Et oui, bien sûr, vous pouvez préparer des croissants au nougat et aux noix dans le Thermomix !
Ingrédients pour environ 40 pièces
- 300 grammes de farine de blé
- 100 grammes de beurre, à température ambiante
- 1 Non
- Masse de nougat de 200 grammes
- 1 paquet de sucre vanillé
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
- 100 grammes de chocolat noir
préparation
- Mettre le mélange de nougat et le beurre dans le bol de mixage et mélanger 20 secondes/vitesse 4.
- Ajouter le sucre vanillé, le sel et l'œuf dans le bol et bien mélanger pendant 30 secondes/réglage doux du batteur.
- Ajoutez progressivement la farine de blé et la levure chimique et pétrissez à la préparation de nougat avec la spatule pendant 3 minutes/mode « pétrir la pâte ».
- Enveloppez hermétiquement la pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 50 minutes.
- Préchauffer le four à 180 degrés et tapisser deux grandes plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Formez environ 50 petits croissants avec la pâte et disposez-les sur la plaque à pâtisserie.
- Cuire au four environ 10 à 12 minutes et laisser refroidir complètement.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie et plongez-y les extrémités des biscuits.
- Et c'est tout : c'est aussi simple que cela de préparer des croissants au nougat et aux noix dans le Thermomix.
Croissants moelleux au nougat et aux noix à base de pâtisserie danoise
Prendre le petit-déjeuner avec nos proches et commencer immédiatement la journée de bonne humeur – cela ne semble-t-il pas fantastique ? Le petit-déjeuner de Noël peut être quelque chose de spécial. Bien sûr – unMohstollen fait maisoncomme celui de grand-mère est toujours un choix bon et sûr. Mais pourquoi ne pas essayer quelque chose de nouveau, comme notre recette de croissants au nougat et aux noix à base de pâte danoise. La pâtisserie moelleuse n'est pas très connue dans ce pays, mais elle a en fait une très longue histoire et est originaire d'Autriche.
Ingrédients
Pâte:
- 1 paquet de pâtisserie danoise ou de pâte feuilletée
Nougat 150 grammes - 50 grammes de noisettes moulues
- 1 œuf pour badigeonner
préparation
- Préchauffer le four à 180 degrés et tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Étalez la pâte feuilletée et coupez-la en triangles.
- Coupez le nougat en lanières de 5 à 10 cm d'épaisseur.
- Étalez les noisettes et le nougat sur le côté large du triangle et enroulez la pâte fermement jusqu'au bout.
- Façonner un croissant et déposer sur la plaque à pâtisserie.
- Battez légèrement l'œuf et badigeonnez-en les croissants.
- Enfournez pour environ 20-25 minutes et vos croissants au nougat aux noix à base de pâtisserie danoise sont prêts !
