Les biscuits à l'orange sont assez festifs pour un cadeau de Noël ou comme biscuits de Noël uniques pour votre plateau de desserts. Ils sont faciles à préparer et une fois que vous aurez goûté ces délices, vous ne pourrez plus les lâcher. Optez pour du jus d'orange fraîchement pressé et du zeste d'orange fraîchement râpé pour faire ressortir la saveur de vos biscuits.
Cuisson des biscuits à l'orange : de délicieuses recettes de friandises faites maison
Les biscuits à l'orange sont parfaits pour égayer votre journée avec des saveurs ensoleillées d'agrumes.Léger et rafraîchissant: Vous aurez envie de manger un cookie à la fois.
Biscuits de Noël à l'orange
En seulement 20 minutes, ces oranges délicieusement doucesLes biscuits de Noël sont prêts. Essayez la recette !
Préparation:10 minutes
Temps de cuisson :10 minutes
Portions :10 biscuits
Ingrédients:
- 200g de sucre
- 1/2 TL Orangenextrakt
- 110 g de beurre ramolli
- 200g de farine blanche
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 Non
- 1/2 levure chimique
- 1/2 TL Natron
- 150 g d'écorces d'orange confites
Préparation:
- Préchauffer le four à 190°C et tapisser 2 grandes plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter l'œuf, l'extrait d'orange et la cannelle et bien mélanger.
- Ajouter la farine, le sel, la levure chimique et le bicarbonate de soude et bien mélanger.
- Ajouter les écorces d'orange confites et réduire en purée jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties.
- Divisez la pâte en 8 à 10 boules et placez-les sur une plaque à pâtisserie en laissant environ 8 cm entre les boules.
- Cuire les biscuits à l'orange au four pendant 10 à 12 minutes. Retirer du four et laisser refroidir avant de transférer les biscuits sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Biscuits à l'orange et aux canneberges avec glaçage
Le jus et le zeste d'une orange fraîche donnent à ces biscuits au beurre et friables une saveur joyeuse qui est complétée par les canneberges séchées sucrées et acidulées.
Préparation:3 heures et 30 minutes (y compris le refroidissement de la pâte)
Temps de cuisson :14 minutes
Portions :24 biscuits
Ingrédients pour la pâte :
- 170 g de beurre ramolli
- 130g de sucre
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
- 260 g de Allzweckmehl
- 1/4 cuillère à café de sel
- 30 ml de jus d'orange
- 1 cuillère à café de zeste d'orange, râpé
- 100 g de canneberges séchées, hachées finement
- sucre grossier pour rouler
Ingrédients pour le glaçage :
- 120 g de sucre en poudre tamisé
- 30 ml de jus d'orange
Préparation:
- Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre au batteur jusqu'à consistance crémeuse, environ 2 minutes. Incorporer l'œuf et l'extrait de vanille à grande vitesse. Ajoutez la farine et le sel et continuez à battre à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Enfin, ajoutez le jus d'orange, le zeste d'orange et les canneberges séchées.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et coupez-la en deux avec les mains farinées. Former chaque moitié en un fil de 18 à 20 cm de long et d'environ 6 cm de diamètre. Enveloppez hermétiquement les pâtons dans une pellicule plastique et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 3 heures et jusqu'à 5 jours. La réfrigération est obligatoire pour cette pâte à biscuits.
- Préchauffer le four à 180°C. Tapisser 2 grandes plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Placez suffisamment de sucre grossier sur une grande assiette pour couvrir. Roulez les moitiés de pâte dans le sucre.
- Coupez chaque rouleau de pâte en 12 biscuits de même épaisseur et placez-les sur les plaques à pâtisserie préparées, espacées d'environ 2 pouces.
- Cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords, 13 à 16 minutes. Retirer du four et laisser refroidir 5 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.
- Mélangez ensemble le sucre en poudre et le jus d'orange. Versez le glaçage sur les biscuits refroidis. Pendant que le glaçage est encore humide, vous pouvez décorer les biscuits avec du zeste d'orange. Le glaçage prendra au bout de 30 à 60 minutes, vous pourrez donc facilement conserver les cookies.
Biscuits de Noël au chocolat au goût d'orange
Certaines associations de saveurs se marient très bien, et le chocolatet les oranges sontaucune exception ! Ces biscuits au chocolat et à l'orange sont légers et aérés et pleins de saveurs d'agrumes.
Préparation:15 minutes
Temps de cuisson :12 minutes
Portions :36 biscuits
Ingrédients:
- 220 g de beurre ramolli
- 100g de sucre
- 1 cuillère à café de jus d'orange
- 1 cuillère à soupe de zeste d'orange, râpé
- 240 g de Allzweckmehl
- 1/2 cuillère à café de sel
- 140 g de chocolat noir finement haché
- 110 g d'écorces d'orange confites
Préparation:
- Préchauffer le four à 160°C. Préparez une plaque à pâtisserie en la tapissant de papier sulfurisé.
- Battre le beurre et le sucre dans un grand bol jusqu'à consistance mousseuse.
- Ajouter le jus d'orange et le zeste d'orange et incorporer au mélange de beurre.
- Ajoutez la farine et le sel. Remuer jusqu'à ce que tout soit incorporé.
- Ajoutez le chocolat et les écorces d'orange confites et mélangez bien.
- Divisez la pâte à biscuits en trois portions égales. Réservez 2 portions et gardez-les couvertes pour éviter qu'elles ne se dessèchent.
- Façonnez légèrement la pâte à biscuits en boule et placez-la entre deux feuilles de papier sulfurisé. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur environ 1 cm d'épaisseur.
- À l'aide d'un emporte-pièce, coupez la pâte étalée en morceaux ronds et placez-les sur la plaque à pâtisserie, espacés de 2 pouces. Découpez le reste de la pâte et roulez-la à nouveau jusqu'à épuisement. Répétez le processus avec les autres portions de pâte.
- Faites cuire les biscuits pendant 13 minutes. Sortez-les du four et laissez-les refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 2 minutes. Transférer les biscuits sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
