Malheureusement, Pâques est terminée et comme chaque année après les fêtes on se demande que faire des restes d'œufs ? Dans un esprit de durabilité, le recyclage des restes est actuellement très populaire et il n'y a aucune raison de jeter ou de gaspiller des aliments. D’accord, mais manger des œufs durs au petit-déjeuner tous les jours devient vite ennuyeux et monotone. Heureusement, il existe de nombreuses recettes délicieuses que nous pouvons utiliser pour utiliser les œufs de Pâques et ajouter un peu de variété à notre menu. En plus de quelques classiques comme la salade aux œufs ou la moutarde, nous avons d'autres bonnes idées pour vous pour préparer et déguster des œufs durs ! Alors continuez à lire et profitez-en.
Combien de temps durent les œufs durs ?
Amoureusement coloré etoeufs décorés de couleurs vivesleur place est tout simplement sur la table à Pâques. Mais au plus tard après les vacances, la question se pose : « Combien de temps durent les œufs durs ? Cela dépend avant tout de l’âge des œufs au moment de leur cuisson. A titre indicatif : les œufs durs se conservent environ 2 semaines à température ambiante et au réfrigérateur environ 4 semaines. Mais cela ne s'applique qu'aux œufs durs dont la coquille n'est pas endommagée. Dès qu'ils sont fissurés ou endommagés, vous devez manger les œufs de Pâques le plus rapidement possible. Si vous trempez les œufs avec de l'eau froide, une fine couche d'air se crée entre le blanc d'œuf et la coquille, ce qui facilite la pénétration des micro-organismes. Si possible, évitez cela et laissez les œufs durs refroidir à température ambiante.
Utiliser des œufs de Pâques : la meilleure salade aux œufs à la manière de grand-mère
Agréable, crémeuse et super savoureuse, la salade aux œufs est sans aucun doute LA façon classique d’utiliser les œufs de Pâques. Que ce soit en accompagnement d'une viande ou enEnveloppement protéinépour un déjeuner rapide au bureau - la recette est très variable et vous pouvez expérimenter avec les ingrédients.
Ingrédients pour 4-5 portions :
- 8 œufs durs
- 100-150 grammes de mayonnaise ou de yaourt grec pour une version plus légère
- 50 grammes de crème sure
- 15 grammes de moutarde, moyennement piquante
- 1 cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron
- Sel et poivre au goût
- Au choix : Herbes fraîches, cornichons, pommes de terre, etc.
Préparation:
- Épluchez les œufs et coupez-les en petits morceaux.
- Mélanger la mayonnaise, la crème sure, la moutarde, le vinaigre et les épices dans un grand bol.
- Incorporez les œufs, mélangez et placez, à couvert, au réfrigérateur pendant 2-3 heures.
- Assaisonnez ensuite à nouveau avec du sel et du poivre et saupoudrez d'herbes fraîches si vous le souhaitez. Et c’est ainsi que fonctionne la meilleure salade aux œufs !
Célébration classique de la moutarde
Les célébrations à la moutarde sont un autre classique de la cuisine allemande et une excellente façon d'utiliser les œufs de Pâques.
Ingrédients pour 4 portions :
- 8 œufs durs
- 40 grammes de beurre
- 30 grammes de farine de blé
- 250 ml de bouillon de légumes
- 100 ml de Sahné
- 30 grammes de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 1/2 cuillère à café de sucre
- Aneth fraîchement haché
- Sel et poivre au goût
Préparation:
- Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez la farine de blé et laissez mousser en remuant constamment jusqu'à obtenir une masse homogène.
- Ajoutez progressivement le bouillon de légumes et la crème dans la poêle en remuant constamment.
- Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Ajouter la moutarde, le jus de citron, le sucre et l'aneth et bien mélanger.
- Assaisonner de sel et de poivre.
- Ajoutez les moitiés d'œufs dans la poêle et faites chauffer pendant 1 minute.
- Servez la moutarde avec des pommes de terre bouillies et de la salade et dégustez !
Muffins salés au bacon et œufs
Muffins super juteux et aromatiques avec du bacon et des œufs pour le petit-déjeuner - nous avons déjà l'eau à la bouche. Rapide à préparer et irrésistiblement délicieux – parfait pour utiliser les restes d’œufs de Pâques !
Ingrédients pour 4 portions :
- 225 grammes de farine de blé
- 165 ml de lait
- 180 grammes de crème sure ou de yaourt
- 35 ml d'huile végétale
- 1 Non
- 150 grammes de bacon, finement haché
- 4 œufs durs
- 100 grammes de fromage Cheddar, râpé
- Un peu d'oignon nouveau, finement haché
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Sel et poivre
Préparation:
- Préchauffez le four à 180 degrés et badigeonnez 4 moules à muffins d'un peu de beurre.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu vif et faites revenir le bacon pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Mélanger la farine de blé, la levure chimique et le sel dans un grand bol.
- Mélangez le lait, le vinaigre, la crème sure, l'huile et l'œuf cru dans un autre bol à l'aide d'un fouet.
- Ajouter le mélange de lait aux ingrédients secs et mélanger pour obtenir une pâte lisse.
- Incorporer le bacon, le fromage et les oignons verts et remuer.
- Versez environ la moitié de la pâte dans les moules à muffins.
- A l'aide d'une cuillère, faites un puits au milieu et placez-y 1 œuf dur.
- Garnir avec le reste de pâte puis enfourner pendant 20 à 25 minutes.
- Laissez refroidir légèrement et le tour est joué : les œufs de Pâques sont si délicieux à utiliser.
Utiliser des œufs de Pâques : recette d'œufs écossais
Vous aimez expérimenter en cuisine et vous vous demandez comment utiliser les restes d’œufs de Pâques ? Alors cette recette est le meilleur choix pour vous ! Pleins de saveurs, super savoureux et croustillants – les œufs écossais sont un véritable rêve.
Ingrédients pour 4 portions :
- 4 œufs durs
- 250 grammes de viande hachée, mélangée
- 1 petit oignon haché finement
- 100 grammes de chapelure
- 1 œuf, séparé
- 1 cuillère à café de moutarde
- Beurre ou huile d'olive pour la friture
- Sel et poivre au goût
Préparation:
- Mélangez la viande hachée avec les oignons, la moutarde, le jaune d'oeuf, 20 grammes de chapelure, salez et poivrez bien avec vos mains dans un bol.
- Couvrir entièrement les œufs durs avec le mélange de viande hachée et bien presser.
- Baignez-vous ensuite d'abord dans le blanc d'œuf puis versez la chapelure.
- Faites chauffer le beurre ou l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen et faites frire les œufs pendant 6 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Pour une option légèrement plus saine, vous pouvez cuire les œufs écossais au four à 190 degrés pendant 30 à 40 minutes.
- Servez les œufs écossais avec une salade verte et dégustez !
Biscuits croustillants au chocolat et œufs durs
Non, ce n'est pas une blague ! Vous pouvez utiliser les œufs de Pâques et préparer des biscuits au chocolat super délicieux et croquants avec eux ! Vous ne nous croyez pas ? Alors essayez notre recette aujourd’hui et voyez par vous-même à quel point elles sont délicieuses !
Ingrédients pour 20 biscuits :
- 270 grammes de farine de blé
- 230 grammes de beurre, à température ambiante
- 100 grammes de sucre
- 2 œufs durs hachés finement
- 60 grammes de noix hachées finement
- 200 grammes de chocolat noir haché finement
- 1 TL Extrait de Vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
Préparation:
- Préchauffer le four à 190 degrés et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Battre le beurre et le sucre dans un bol avec un batteur à main pendant 3-4 minutes jusqu'à consistance crémeuse.
- Ajouter les œufs hachés et l'extrait de vanille et bien mélanger.
- Incorporer la farine de blé, la levure chimique et le sel et transformer en une pâte lisse.
- Ajouter les noix et le chocolat et bien mélanger.
- Formez 20 biscuits et enfournez pour 10 à 12 minutes.
- Laissez refroidir légèrement et dégustez !
