Parmesan et pommes de terre - deux des délices les plus populaires réunis dans un seul plat, cela semble vraiment parfait, vous ne trouvez pas ? Parmi toutes les recettes uniques, nous avons rassemblé quelques-unes des meilleures options de pommes de terre au parmesan sur plaque, que vous pouvez toutes essayer. Les recettes simples à base de pommes de terre sont idéales pour les débutants et conviennent également pour un plat spontané de dernière minute qui est non seulement prêt rapidement mais demande également peu d'efforts.
Arôme méditerranéen pour un dîner avec de délicieuses herbes
Vous aimez les plats italiens au parmesan ? Ajoutez ensuite quelques caractéristiques méditerranéennes supplémentaires en ajoutant des herbes typiques du sud à vos pommes de terre au parmesan sur plaque. La particularité des pommes de terre en feuille est qu'elles ont non seulement un goût délicieux, mais qu'elles sont également copieuses.Accompagnement pour plats de viandepeut être parfaitement servi. Le plat se prépare si rapidement et facilement :
- 1,5 kg de pommes de terre rouges, pelées et coupées en quartiers ou en tranches
- 55 à 70 g d'huile d'olive
- 6 grosses gousses d'ail, émincées
- 1 ½ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de persil séché, de thym et d'origan
- ½ cuillère à café de poivre fraîchement moulu
- 25 g de parmesan fraîchement râpé
- 115 g de beurre
- 4 cuillères à soupe de persil frais haché pour la garniture
Préchauffer le four à 200 degrés et graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile d'olive.
- Dans un bol, mélangez les épices avec le fromage et 50 g d'huile d'olive. Si le fromage a absorbé toute l’huile, vous pouvez en ajouter davantage.
- Ajouter les pommes de terre et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient complètement enrobées.
- Étalez les pommes de terre sur la plaque à pâtisserie et enfournez pendant 45 à 50 minutes. Retournez-les toutes les 15 minutes.
- Pendant que les pommes de terre au parmesan cuisent sur la plaque, préparez le beurre. Faites-les chauffer dans une poêle.
- Faites frire en remuant constamment jusqu'à ce qu'il devienne brun doré. Vous saurez qu'il est prêt lorsqu'il dégage un parfum de noisette.
- Verser le beurre sur les pommes de terre au four et assaisonner avec du poivre, du sel et du persil frais si nécessaire.
Trucs et astuces pour préparer les pommes de terre au parmesan en barquette
Pour que les arômes des épices puissent pénétrer à l'intérieur, il vaut la peine de couper les pommes de terre. Selon la méthode, vous pouvez utiliser des pommes de terre coupées en deux ou entières.
Vous pouvez couper les tubercules en diagonale et en travers (ne coupez pas en travers !) si vous utilisez des moitiés de pomme de terre. Les alternatives sont égalementConvient aux pommes de terre en éventailsi vous souhaitez préparer des pommes de terre au parmesan à partir du plateau. Coupez la pomme de terre entière et lavée à intervalles réguliers et au lieu de la rouler dans le mélange d'épices et d'huile, arrosez-la généreusement.
Envie de déguster les frites autrement ? Alors cette variante de pommes de terre au parmesan en barquette est une excellente idée. Ils ne deviennent pas aussi gras que lorsqu'ils sont frits et le parmesan leur donne une délicieuse saveur supplémentaire. Vous pouvez le servir avec n'importe quelle trempette de votre choix si vous le souhaitez. Si vous le souhaitez, saupoudrez le fromage sur les frites après la cuisson ou faites cuire les deux ensemble. Comment les préparer :
- 900g de pommes de terre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel casher
- 2 cuillères à soupe d'huile de truffe
- parmesan fraîchement râpé
- pour garnir : gros sel et ciboulette ciselée
Préchauffer le four à 230 degrés et tapisser deux plaques de papier sulfurisé.
- Coupez les pommes de terre lavées en lanières (comme des frites et non pelées). Essayez de couper des bandes les plus épaisses possibles pour qu'elles cuisent toutes en même temps.
- Mélangez les frites dans un bol avec l'huile d'olive et le sel.
- Répartir les pommes de terre sur les plateaux sans se toucher. Plus la distance entre eux est grande, mieux c'est. Cela permet à l’air chaud de mieux circuler entre eux et de les cuire uniformément de toutes les faces.
- Enfournez les frites pendant 15 minutes, sortez les plaques, retournez les lanières de pommes de terre et intervertissez les plaques (celle du haut descend désormais).
- Réduisez le feu à 200 degrés et faites cuire les pommes de terre pendant encore 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Sortez-les du four, arrosez-les d'huile de truffe etsaupoudrer de parmesansur elle pour qu'il puisse fondre.
- Garnir de gros sel et de ciboulette si désiré.
