Les pruneaux sont une excellente source de vitamines, de minéraux et de fibres. Vous pouvez déguster les délicieux fruits frais ou les conserver pour une consommation ultérieure. Comment traiter les prunes, nous donnons les méthodes les plus courantes.
Il existe quelques techniques pour conserver les prunes en les conservant. Nous proposons également de délicieuses recettes à base de fruits transformés. En règle générale, les prunes peuvent être séchées, congelées ou en conserve. Comment procéder, lisez la suite !
Il existe plusieurs façons de conserver vos fruits bien-aimés. Ce sont des techniques simples que tout le monde peut utiliser à la maison.
Comment sécher les prunes
Comme tous les fruits, les prunes peuvent être conservées en les séchant. Retirez tous les mauvais points et évidez le fruit. Il existe trois méthodes de séchage :
Sécher les prunes au soleil :
Tranchez simplement les fruits et placez les morceaux sur un plateau recouvert d'un torchon. Laissez le plateau au soleil pendant la journée et rentrez-le à l'intérieur la nuit. Lorsque le côté coupé ne semble plus humide, retournez les moitiés et poursuivez le séchage. Les quartiers, tranches ou morceaux de prune mettront 2 à 3 jours pour sécher complètement.
Déshydrater les fruits :
Pour déshydrater, vous avez besoin d’un déshydrateur. Coupez les prunes en morceaux fins car plus elles sont coupées épaisses, plus il faudra de temps pour les déshydrater. Si vous coupez les prunes en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur, elles mettront environ 12 à 14 heures à sécher. Placez les fruits en une seule couche.
Comment sécher les prunes au four :
Préchauffer le four à 120 degrés. Coupez les prunes en morceaux et placez-les, côté coupé vers le haut, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Saupoudrer généreusement de thym frais et laisser sécher au four pendant 3 heures.
Comment congeler les fruits
Habituellement c'estGeler un processus simple et rapide. Pour congeler les prunes, coupez-les en tranches et placez-les dans des sacs de congélation. Environ 250 g dans chaque sachet, c'est bien. Fermez hermétiquement les sacs et congelez-les. Les prunes congelées se conservent au congélateur jusqu'à six mois. Utilisez le fruit pour faire de la confiture ou de la confiture, ajoutez-le à des smoothies ou mangez les morceaux comme une friandise fraîche.
Transformer les prunes en conserve
Une autre méthode simple pour conserver les fruits. Coupez les fruits en deux et épépinez-les. Ajouter les prunes à l'eau ou au sirop chaud et cuire 2 minutes. Couvrez la casserole et laissez reposer 20 à 30 minutes. Versez les prunes chaudes dans des bocaux avec le liquide de cuisson ou le sirop. Vous pouvez également conserver les fruits crus en mettant les prunes dans les bocaux et en les fermant bien. Ajoutez de l'eau chaude ou du sirop.
Mettez le couvercle et mélangez au bain-marie bouillant pendant 20 minutes. Laissez les bocaux reposer 24 heures, retirez les anneaux, vérifiez que les couvercles sont bien fermés et conservez les prunes dans un endroit frais et sombre.
Comment utiliser les prunes transformées
Après avoir montré toutes les méthodes de conservation des prunes, nous donnerons quelques idées sur la façon de transformer et d'utiliser les prunes. Nous partageons quelques délicieuses recettes ci-dessous. L'automne est une excellente période pour préparer de délicieux desserts aux fruits.
Faites votre propre gelée de prunes
Une recette simple pour de délicieux fruits.
Ingrédients pour 8 bocaux :
- 1 litre de jus de prune
- 1,2 kg de sucre
- 1 sachet de pectine liquide
Instructions pour la préparation :
- Préparez les bocaux Mason en les stérilisant.
- Comment préparer le jus: Coupez les prunes bien mûres en morceaux. Ne pas peler ni dénoyauter.
- Écrasez les fruits, ajoutez de l'eau, couvrez et portez à ébullition à feu vif. Réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes. Pressez le jus.
- Pour faire de la gelée: Mesurez le jus dans une bouilloire et incorporez le sucre. Portez rapidement à ébullition en remuant constamment. Ajouter la pectine et chauffer à nouveau jusqu'au point d'ébullition. Faire bouillir vigoureusement pendant 1 minute.
- Retirer du feu.
- Versez immédiatement la gelée chaude dans des pots chauds et stériles en laissant un espace libre de 1 cm. Cuire à l'eau bouillante pendant 5 minutes.
Gâteau aux prunes simple
C'est une délicieuse recette.Pour ce gâteau il vous faudraingrédients simples.
Ingrédients requis :
Prunes – 15 pièces
Oeufs – 3 pièces
Sucre – 200g
Farine - 130 g
Vanille – 1 St.
Rhum – 2 cuillères à soupe
Bicarbonate de soude – 1 paquet
Pour le caramel :
Sucre – 100g
Beurre – 60 g
Instructions pour la préparation :
- Retirez les graines des prunes.
- Caramélisez le sucre pour le caramel.
- Versez immédiatement dans un plat allant au four. Ajoutez le beurre pendant que le caramel est encore chaud pour qu'il fonde.
- Disposez les prunes sur le caramel.
- Dans un bol, battre les œufs avec le sucre et la vanille jusqu'à consistance mousseuse.
- Tamisez la farine avec la levure chimique et incorporez-la au mélange d'œufs.
- Ajoutez enfin 2 cuillères à soupe de rhum et remuez.
- Versez la préparation à gâteau sur les prunes et enfournez à 170 degrés pendant environ 30 minutes.
- Immédiatement après la cuisson, démoulez le gâteau sur un plat de service. Le gâteau aux prunes s'accompagne très bien d'une boule de glace ou de chantilly. Apprécier!
