Si vous souhaitez impressionner visuellement avec une friandise sur la table, le gâteau aux gouttes de pluie est sans aucun doute le choix parfait. Cette friandise en gelée ressemble exactement à son nom : comme si une goutte d'eau surdimensionnée était tombée sur l'assiette. Et il existe de merveilleuses variations pour le design, telles que des fruits ou des fleurs incorporés, et la couleur peut également être modifiée avec du colorant alimentaire. Le gâteau aux gouttes de pluie est également connu sous le nom de gâteau zéro calorie, ce qui le rend encore plus populaire parmi les gourmands. Mais et si vous preniez également une portion de protéines ?
Dessert protéiné léger pour le snacking
De la poudre de protéine aromatisée à la fraise a été utilisée pour cette recette de gâteau aux gouttes de pluie, d'où la couleur rose. Mais n'hésitez pas à choisir n'importe quelle autre saveur que vous aimez et à expérimenter. Et rien ne t'empêche de prendre un dessertavec une sauceou garnir de crème. Une bonne idée serait aussi de combiner la version protéinée opaque avec le classique transparent et de réaliser un gâteau boule avec deux hémisphères.
Cette recette donne environ 8 portions, chacune contenant environ 4 g de protéines. Étant donné que la poudre de protéines contient également des calories, le gâteau protéiné, contrairement à l'original, contient toujours 16 calories par portion. Vous pouvez ajuster les quantités d'ingrédients à votre guise.
- 1 mesure de protéine de lactosérum au choix
- 8 feuilles de gélatine
- 1 litre d'eau
- Le jus d'un citron
Il vous faudra également un tamis et un moule adapté. Vous pouvez utiliser un bol, mais la plupart créeront un côté plat, ce qui n'est pas typique des jus de cuisson. Pour éviter cela, vous pouvez acheter un moule en silicone spécial dans lequel laisser la gelée se solidifier, ou vous pouvez chercher un bol complètement arrondi. Vous pouvez également utiliser plusieurs moules plus petits au lieu d'un seul grand.
Préparer un gâteau aux gouttes de pluie
- Faites chauffer l'eau dans une casserole.
- Pendant ce temps, préparez le moule choisi et placez un tamis dessus.
- Ajoutez la gélatine et dissolvez-la en remuant.
- Incorporer la poudre de protéines.
- Versez la gelée liquide au tamis dans le bol.
- Refroidissez la gelée. Il doit reposer au réfrigérateur pendant au moins 5 heures. Vous pouvez également le préparer la veille.
Comment démouler le gâteau à la gelée
Il existe une astuce simple pour sortir le gâteau aux gouttes de pluie intact des moules. Plongez le moule dans de l'eau tiède, ce qui devrait libérer le contenu des parois du bol. Ensuite, vous pouvez le retourner directement sur une assiette.
Servir le gâteau aux gouttes de pluie décoré de crème et de fruits selon vos envies. Traditionnellement, il est servi avec de la farine de soja torréfiée et du sirop de fleur de coco.
Idée de présentation sympa : des mini gâteaux aux gouttes de pluie pour des collations protéinées
Vous pouvez servir et présenter le Raindrop Cake de différentes manières, comme bon vous semble.dans cet articlepeut lire (y compris la recette originale avec de l'agar-agar) et cela s'applique à la fois au gâteau aux gouttes de pluie transparent original et à cette variante protéique. Tout ce dont vous avez besoin est un nombre suffisant de moules en silicone pour pouvoir traiter immédiatement toute la quantité de gelée et la conserver au froid.
Les moules en silicone ont une petite ouverture par laquelle le liquide est rempli. Par conséquent, vous avez également besoin d’un entonnoir avec une ouverture qui passe à travers. Remplissez un côté du moule, fermez-le et remplissez-le de gelée chaude. Ensuite, vous pouvez les mettre au réfrigérateur et après quelques heures, ils serontDes collations protéinées prêtesêtre mangé.
